Hogyan kell otthon tartani az őszibarackot

Hogyan tároljuk az éretlen gyümölcsöket

Szállításhoz és hosszú távú tároláshoz az őszibarackot éretlenül kell szedni. A finom gyümölcsök jól megmaradnak, ha papírba csomagolják vagy vászonzacskót használnak.

Egy módszert gyakorolnak ennek az időszaknak a meghosszabbítására. Ez szalicilsav és 90% alkohol oldatának felhasználásából áll, 10 g / liter arányban. Tárolás előtt a gyümölcsöt meg kell kenni folyadékkal, és evés előtt folyó víz alatt meg kell mosni.

Papír táska

Az egyik népszerű módszer a gyümölcs homokban való tartósítása, ami segít meghosszabbítani az érési időt. Ebben az esetben az őszibarackot papírzacskókba rakják, vagy pergamenbe csomagolják. A gyümölcsöket 4 sor magas dobozokba helyezik, és az üregeket száraz homokkal borítják. A tartályt pincébe vagy hűvös kamrába helyezzük. Érési és tárolási idő - 2 hét.

Az őszibarack gyorsabb éréséhez az alma vagy a banán elhelyezésének módszerét gyakorolják. A speciális anyagok együttes felszabadulása serkenti a szomszédos gyümölcsök korai érését. A gyümölcsös zacskót 24 órán át, + 22 ° C -on, sötét helyen kell tárolni. Ezután ellenőrizze az érettséget és tegye hűtőbe.

Lenvászon szövet

Egy másik módszer egy vászon vagy pamut szalvéta vagy törülköző használata, amelybe a gyümölcsöket egy bizonyos távolságra kell elhelyezni (nem érintkezhetnek) a dugványokkal lefelé. Fentről a gyümölcsöt egy másik szalvétával borítják, ami gátolja a levegőbe jutást. 2-3 nap alatt érnek.

Az érett gyümölcs tárolásának fő módja, hogy ne romoljon el

Az érett sárgabarack tárolására számos bevált módszer gyűlt össze, amelyek lehetővé teszik a betakarított termés hosszú távú felhasználását. Mindegyikük olyan gyümölcsök gondos kiválasztását igényli, amelyek nem mutatnak rothadás vagy mechanikai sérülés jeleit.

Papírzacskókban

Közvetlenül a kajszibarack betakarítása után a fáról papírzacskókba küldik őket. Az ilyen tartály szabad levegőt biztosít, és megakadályozza a páralecsapódást, amely akkor jelenik meg, ha műanyag zacskókat használnak a tároláshoz.

Fa dobozokban

A betakarított termést fadobozokban lehet tárolni, de ehhez minden sárgabarackot pergamenre vagy más papírra kell csomagolni. A hibás gyümölcsöket nem szabad ilyen módon tárolni. A fektetés több rétegben történik úgy, hogy a gyümölcsök ne tapadjanak túl szorosan egymáshoz. Időről időre ellenőrzéseket és ellenőrzéseket végeznek a szennyezett sárgabarack azonosítása és eltávolítása érdekében.

Ha romlott és kiváló minőségű gyümölcsök vannak a közelben, akkor ez nagyon gyorsan a dobozban lévő teljes könyvjelző károsodásához vezet.

Hűtőszekrényben

A begyűjtött gyümölcsök eltarthatósága a hűtőszekrényben nem haladja meg az 1 hetet. E célból zárt műanyag edényeket használjon, amelyekhez nem fér hozzá oxigén. Ha a gyümölcsöket egy szabványos tálba helyezi, akkor csak néhány napig megőrzik tulajdonságaikat.

Abban az esetben, ha a hőmérséklet -mutatót 0 C -on tartják, akkor a termést 1 hónapig tárolhatja.

A betakarított sárgabarackot a fagyasztóba küldheti, ha darabokra vágja, 2 ékre törheti, vagy egészben összehajthatja egy speciális zsákba vagy tartályba fagyasztáshoz. Az így tartósított gyümölcsök szinte minden hasznos tulajdonságát megőrzik.

Nem minden sárgabarackfajta használható szárításra. Szükséges nagy, de nem túl lédús gyümölcsöket felvenni. Az egész eljárás után a gyümölcs súlya legalább 5 -ször csökken. Száríthatja őket természetesen és sütőben is. Ezekre a célokra is széles körben használják a speciális háztartási készülékeket. A legrégebbi és legjobban bevált módszer a laza sárgabarack ék felakasztása egy madzagra száraz, jól szellőző helyen.A korábban megmosott gyümölcsöket egy ideig citromlé hozzáadásával vízben hagyjuk, hogy később ne sötétedjenek.

A természetes szárítási módszer magában foglalja a sárgabarackszeletek vékony rétegben való elterjesztését hűvös és jól szellőző helyen, több napon keresztül. A szeleteket nem szabad érinteni. Ezt követően kivesszük a napfényre, és további 1 hétig szárítjuk. A kész gyümölcsöket csomagolásban vagy üvegedényben tárolják, és hat hónapon belül elfogyasztják.

Ha a szárítást a sütőben végzik, akkor a rácsot előzetesen pamut ruhával borítják. Ezt követően a sárgabarackot vékony rétegben helyezik el. Először a sütőt +50 ° C -ra melegítjük, majd fokozatosan emeljük ezt a mutatót +70 ° C -ra. Az egyenletes szárítás érdekében rendszeresen meg kell fordítani a gyümölcsöt. 60 perc elteltével. a sárgabarackot sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és tovább szárítjuk. Az egész eljárás 10-12 órát vesz igénybe. Az a tény, hogy a gyümölcsök már készen állnak, azt bizonyítja, hogy a rájuk préselt lé hiánya és a jellegzetes rugalmasság bizonyítja.

Szárító használat

Az ilyen szokatlan édességek különösen népszerűek a gyermekek körében, és a felnőttek boldogan lakomáznak a szárításon. A szárított őszibarackot széles körben használják a főzéshez.

• Kompót.
• Lekvár.
• Confit.
• Lekvárok.
• Desszertek.
• Pékség.

Ezenkívül egészséges snackként is használhatók, például magával viheti a munkába. A száraz őszibarack alacsony kalóriatartalmú, ha nem a kandírozott gyümölcsökről beszélünk, ezért azoknak is segítenek, akik fogyni fognak, mert jóllakottság érzését keltve megakadályozzák az összeomlást és a túlevést.

Az őszibarack hosszú ideig történő tárolásának egyéb módjai

Az őszibarackot más módon is mentheti:

• A gyümölcsök édes-savanyúak és édesek, szárításra alkalmasak. Ebben a formában az őszibarackot több mint egy évig tárolják. A gyümölcsöket száríthatja a napon vagy gyümölcsszárítóval. Ehhez az eljáráshoz az őszibarackot félbe vagy négy szeletekre vágják, és eltávolítják a magot.
• Homok tárolása. Enyhén éretlen késői fajtákat kell kiválasztani. Szilárdnak és hibamentesnek kell lenniük. Az őszibarackot három vagy négy napig sötét szobában, jó szellőzéssel hagyják. Ez idő alatt a gyümölcsök elveszítik a nedvesség jelentős részét, majd a gyümölcsöket papírba csomagolják, és legfeljebb négy rétegben dobozba helyezik. Az őszibarack közötti teret bőségesen száraz és tiszta folyami homok borítja. A gyümölcsök nem romlanak két -három hónapig.
• Az őszibarack fagyasztása. Lehetséges, hogy ez a legoptimálisabb módja annak, hogy a gyümölcsöt hosszú ideig (legfeljebb egy évig) megőrizzék, anélkül, hogy elveszítenék minden hasznos tulajdonságát. A gyümölcsöket egészben és szeletekben fagyasztják. A kimagozott gyümölcsöket egy edénybe vagy zacskóba kell helyezni, és a fagyasztóba kell küldeni.A barackszeleteket sziruppal lefagyasztják. Az utóbbi elkészítéséhez négy csésze hideg vizet keverünk össze három csésze cukorral. Három tablettát aszkorbinsavat adunk a keverékhez.Az őszibarackdarabokat egy edénybe tesszük, teljesen megtöltjük sziruppal, és a fagyasztóba tesszük. Egy évig jól elállnak. Az alacsony hőmérséklet pozitív hatással van a gyümölcsökre - a hús szerkezete változatlan marad.
• Az őszibarack megőrzése. A termés megőrzésének másik módja. A gyümölcsöt egy kővel konzerválhatja, vagy először eltávolíthatja. Alaposan tanulmányoznia kell a technológiát, hogy az őszibarack ne veszítse el ízét és hasznos tulajdonságait.

A gyümölcsöket többféle módon is megtakaríthatja. De a legfinomabb és legillatosabb az őszibarack, amely egy perce még mindig a fán lógott.

Az őszibarack főzésének jellemzői szirupban télen

Az őszibarack-nyersanyagok nagyon ízletesek, ha kiváló minőségű gyümölcsöket választanak erre. Számos főzési irányelv létezik:

• Fontos betartani a receptben feltüntetett arányokat.
• Ajánlatos a mag nélküli gyümölcsöket betakarítani, mivel ezek tovább tartanak.
• Annak érdekében, hogy a termékek hosszú ideig megőrződjenek, szükséges a termékek és tartályok kiváló minőségű előkészítése.

Az őszibarackot maga is forgathatja, mivel nincs ebben semmi nehéz. Az alábbiakban bemutatott összes recept lehetővé teszi, hogy ízletes ételeket készítsen.

A termékek kiválasztásának és elkészítésének szabályai

A gyümölcs édességét az illata határozza meg. Ha az illata intenzív, akkor az őszibarack édes és lédús lesz. Fontos, hogy ne legyenek idegen aromák.

Az őszibarackot a következő szempontok szerint kell kiválasztani:

1. A rugalmasságot és a bársonyosságot az érettség bizonyítékának tekintik.
2. A gyümölcs héjának laposnak kell lennie.
3. Természetes bőrszín szükséges.
4. A gyümölcs pép sárga, fehér, rózsaszínű erekkel.

A lapos őszibarack nem olyan lédús, mint a klasszikus őszibarack. A gyümölcsöket célszerű súly szerint venni. Kerülje a kemény vagy lágy, vagy zöld, sötét foltos ételek választását. Az apróra vágott gyümölcsök sem alkalmasak. A nyersdarabok létrehozása előtt alaposan meg kell mosni őket.

Hogyan kell helyesen előkészíteni a tartályokat?

A szirupos őszibarackhoz jobb 1 literes üvegeket választani. Csak kiváló minőségű edényeket kell venni, amelyeket alaposan meg kell mosni szódabikarbónával, majd le kell öblíteni. Ezután a nyersanyagokat hosszú ideig tárolják.

Ezt követően a bankokat sterilizálni kell. A gőztisztítás hatékony és egyszerű módszer. Egy lábasban vizet forralunk. A tetejére rács van felszerelve, amelyre a fordított tartályokat rögzítik. Kb. 30 percig forralják. Ezután a tartályt törölközőn hagyják.

Az őszibarackot télen félben tartósítva sterilizálás nélkül

Sok háziasszony szeret szeretteit kényeztetni illatos süteményekkel, édes barackkal. Sajnos ezeknek a finom gyümölcsöknek a szezonja rövid, és sok vegyi adalékanyag található a bolti konzervekben. Csak egy kiút van - az őszibarack önálló megőrzése, különösen azért, mert ez nagyon egyszerű.

A megőrzéshez szüksége lesz:

• őszibarack gyümölcs (jobb, ha egy kicsit éretlenet választ) - két kilogramm;
• finom finom cukor - másfél kilogramm;
• hideg tiszta víz (nem klórozott) - másfél liter;
• citromsav (helyettesíthető citromlével) - egy teáskanál.

Tartósítási módszer:

1. A gyümölcsöket alaposan mossa le hideg vízben, többször cserélje ki.
2. Annak érdekében, hogy könnyebben ki lehessen húzni a követ, anélkül, hogy maga a gyümölcs károsodna, éles késsel metszést kell végeznie az őszibarackon, majd óvatosan el kell fordítania a gyümölcs két felét ellentétes irányba. Az egyik rész csont nélkül derül ki, a másik feléből pedig késsel csontot vág.
3. A cukorsziruphoz keverje össze a cukrot tiszta vízzel, adjon hozzá citromsavat, vagy öntsön bele egy kanál citromlevet, és tegye alacsony lángra, hogy felforraljon.
4. Öntsük a gyümölcs felét a szirupba, és miután felöntjük az őszibarackkal, forraljuk őket körülbelül tíz -tizenkét percig.
5. Tegye az őszibarack felét száraz, előre sterilizált üvegekbe, de ne szorosan.
6. Forraljuk fel újra a kiöntőt, majd öntsük az üvegekbe úgy, hogy teljesen ellepje az összes gyümölcsöt. Azonnal húzza meg a tartósítást forralt fém fedéllel.
7. Annak érdekében, hogy a konzerv őszibarack tovább tartson, és gond nélkül álljon egész télen, tanácsos sötét helyre tenni, ahol nincs hozzáférés a napsugarakhoz.

Baracklekvár receptek a télre

A desszert elkészítésének különféle módjai vannak. Valaki csak őszibarackot használ, valaki más gyümölcsöt ad hozzá, valaki pedig diót. Mondjunk példát több népszerű egyszerű receptre egy ételhez.

Egyszerű recept

Energiaérték 100 grammonként:

• Kalóriaérték: 179 kcal
• Fehérje: 1 g
• Zsír: 0 g
• Szénhidrát: 45 g

Amire szükséged van:

• őszibarack - 1,5 kg
• cukor - 1 kg
• fahéj - 1 rúd
• citromsav - 0,5 tk.
• 3 doboz 0,7 l

Lépések:

1. Az őszibarackot megmossuk.
2. Ahhoz, hogy elválassza a gyümölcsöt a héjától, öntsön forró vizet egy edénybe, és merítse bele a gyümölcsöt egyesével néhány másodpercre. Ezután késsel óvatosan távolítsa el a bőrt.
3. A gyümölcsöt közepes méretű kockákra vágjuk. Helyezze egy serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk 1-1,5 órán át.
5. Helyezze az edényt közepes lángra, adjon hozzá fahéjat, és fakanállal keverje hozzá az őszibarackot. Miután a cukor teljesen feloldódott, forraljuk fel nagy lángon.
6. Hagyja hűlni hűvös helyen 30 percig. Tegye vissza a tűzhelyre és forralja fel. Ismét hűvös.
7. Helyezze a lekvárt harmadszor a tűzhelyre, forralja fel, adjon hozzá citromsavat. A levének világosnak kell lennie. Lassú tűzön 7 percig pároljuk.
8. Öntsük a lekvárt az üvegekbe. Euró fedéllel zárva. Hűtsük le a lekvárt úgy, hogy az üvegeket a fedélre fordítjuk, és törülközőbe csomagoljuk.

Fontos! A lekvár főzésekor feltétlenül távolítsa el a habot.

Egy másik lehetőség a lekvárhoz (öt perc)

Energiaérték 100 grammonként:

• Kalóriaérték: 170 kcal
• Fehérjék: 0 g
• Zsír: 0 g
• Szénhidrát: 43 g

Amire szükséged van:

• őszibarack - 1 kg
• cukor - 0,7 kg
• citromlé - 1 tk
• víz - 200 ml
• 2 doboz 0,5 l

Lépések:

1. A fő összetevőt megmossuk, felkockázzuk, kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk állni néhány órát.
3. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és rendszeresen keverve forralja fel.
4. Pároljuk öt percig.
5. Adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze, öntsük üvegekbe.
6. Tekerjük fel a dobozokat, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Almával

Energiaérték 100 grammonként:

• Kalóriaérték: 173 kcal
• Fehérjék: 0 g
• Zsír: 0 g
• Szénhidrát: 43 g

Amire szükséged van:

• alma (közepes) - 550 g
• őszibarack - 550 g
• cukor - 1,3 kg
• víz - 110 g
• 2-3 doboz 0,5 l

Lépések:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk.
2. Tegye a tiszta gyümölcsöket papírtörlőre, hogy megszáradjon.
3. Vágja fel az őszibarackot a "varrás" mentén, és óvatosan felezze fel őket.
4. Távolítsa el a csontokat. Ha nem tudja kézzel eltávolítani, használjon egy teáskanálnyit.
5. Az őszibarackot közepes szeletekre vágjuk.
6. Vágja ketté az almát, távolítsa el a magját és a farkát.
7. Vágja az almát ugyanolyan karikákra, mint a lédús gyümölcsöt.
8. Helyezze az összes darabot egy serpenyőbe.
9. Egy másik edényben felforralunk 0,5 evőkanál. szűrt vizet és hozzáadjuk a cukrot. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
10. Öntse a kapott folyadékot egy tál gyümölcsbe.
11. Hagyja állni 3-4 órán át, lefedve. Egy idő után tegye a serpenyőt közepes lángra.
12. Forralja a munkadarabot 15 percig, folyamatosan lehámozva a habot.
13. A szeleteket üvegekbe rendezzük, megtöltjük sziruppal.
14. Fedjük le az üvegeket fedéllel, és tegyük egy edénybe forró vízzel 10 percig sterilizálni.
15. Tekerje fel a dobozokat. Hagyja őket kihűlni. Kész a finom lekvár a télre. Tárolja a munkadarabot a szekrényben.

Fontos! Citrom és fűszerek adhatók hozzá, hogy fokozzák a lekvár ízét és aromáját.

Szilvával

Energiaérték 100 grammonként:

• Kalóriaérték: 140 kcal
• Fehérjék: 0 g
• Zsír: 0 g
• Szénhidrát: 33 g

Amire szükséged van:

• őszibarack - 1 kg
• sárga szilva - 500 g
• narancs - 2 db
• cukor - 1,2 kg
• víz - 2 evőkanál.
• 2-3 doboz 0,5 l

Lépések:

1. Mosson meg egy kiló őszibarackot. Hámozni kell őket.
2. Vágja a gyümölcsöket szeletekre, miután elválasztotta a pépet a kőtől.
3. A szilvát és a narancsot megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk.
4. Öntsön 2 evőkanálnyit egy serpenyőbe. vizet és adjunk hozzá cukrot.
5. Forraljuk fel a folyadékot, és adjunk hozzá gyümölcsszeleteket.
6. Mindent forraljunk alacsony lángon 40 percig.
7. Steril üvegekbe töltjük. Felteker. Hagyjuk kihűlni.

Tudtad? A Római Birodalom korában úgy gondolták, hogy az őszibarack eredetileg Perzsiából származik, mivel latin neve "Prunus persica", azaz "perzsa alma".

Dióval

Energiaérték 100 grammonként:

• Kalóriaérték: 162 kcal
• Fehérjék: 2 g
• Zsír: 4 g
• Szénhidrát: 30 g

Amire szükséged van:

• őszibarack - 600 g
• cukor - 600 g
• dió - 1 pohár
• 2 doboz 0,5 l

Lépések:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és karikákra vágjuk.
2. Befedjük a szeleteket cukorral, és hagyjuk hatni 60 percig, hogy a lé kifolyjon.
3. Öntsön mindent egy vastag falú serpenyőbe, és tegye nagy tűzre. Forraljuk.
4. Forraljuk alacsony lángon fél órán keresztül.
5. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott diót. Forraljuk még negyed órát.
6. Üvegekbe töltjük, és feltekerjük a fedeleket.

Vanília őszibarack

Finom desszert, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek. Ezenkívül a konzerv gyümölcsöket fagylalttal is tálalhatjuk, pite vagy bagel töltelékként. Az egész gyümölcsöt elküldheti az üvegekbe, de akkor kissé meg kell hosszabbítania a sterilizálási folyamatot.

Hozzávalók:

• 960 ml víz;
• 400 g nádcukor;
• 10 g vanillin;
• 800 ml víz.

Készítmény:

1. Az őszibarack alapos mosása után távolítsa el a magokat, és vágja félbe a gyümölcsöt. Egy percig forró vízzel ellátott edénybe küldjük, majd könnyen eltávolítjuk a bőrt.
2. Tegye üvegtartályba (feltétlenül vágja le) a fogasokhoz.
3. Öntsük a barackfélékkel ellátott edényeket sziruppal (víz, vanillin, cukor) két percig forralva.
4. Küldje el a tartályt gyümölccsel sterilizáláshoz úgy, hogy egy speciális rácsot helyez az edény aljára, vagy vastag ruhát helyez el.
5. A tartályok sterilizálása után (kis üvegek - negyed óra, nagyok - fél óra), zárja le és küldje le hűlni egy takaró alá, ne felejtse el először letenni a fedelet.

Az ilyen nyersanyagokat hosszú ideig tárolják, feltéve, hogy megfelelően tárolják (hűvös helyiségben).

Hogyan kell tárolni a cseresznyét: hűtőszekrényben vagy sem

Amikor önállóan szedi a cseresznyebogyókat, meg kell próbálnia megőrizni a farkát. Az ilyen gyümölcsök eltarthatósága meghosszabbodik, és megelőzhető az elsődleges károsodás, ami csökkenti a gombás penész és a mikrobák megjelenésének valószínűségét

A cseresznye vásárlásakor a piacon vagy a boltban figyelni kell annak megjelenésére. A friss cseresznye mentes a horpadásoktól, foltoktól és savanyú szagoktól

Annak érdekében, hogy a gyümölcsöket hosszabb ideig tárolják, helyesen kell meghatározni a bogyók érési fokát. Egységes színűnek kell lenniük, a bogyóhoz való rögzítés helyén sötétített szárral, rugalmas sűrűséggel.

Számos hasznos tipp létezik, amelyek használata nagyban befolyásolja a friss cseresznye eltarthatóságát.

• Szedje az érett friss bogyókat kora reggel, amikor a hús a legteljesebb;
• Hagyja el a vágást, mivel nagy mennyiségű nedvességet és tápanyagot halmoz fel, és vásárláskor előnyben részesítse a nagy számú dugványt;
• Ha lehetséges, ne öblítse le a tárolásra szánt cseresznyét;
• Menjen át az összegyűjtött vagy vásárolt gyümölcsökön, és csak sűrű friss cseresznyét hagyjon tárolásra, amelyeknek nincsenek bomlás, repedések, horpadások, hámozott héjak és féreglyukak;

Sokan kíváncsiak, mennyi cseresznye tárolható a hűtőszekrényben. A legjobb az egészben, hogy ezeket a kerti ajándékokat a hűtőtér alsó polcán vagy a gyümölcsrekeszben tárolják.

Ne tartson gyümölcsöt alma vagy banán mellett.

A hűtőszekrényben a gyümölcsöket + 2 és +8 fok közötti hőmérsékleten jól tárolják. Ez az optimális hőmérsékleti rendszer, amely nem teszi lehetővé a friss termés túlérését. A termény eltarthatósága hűtőszekrényben átlagosan körülbelül két hét.

Hosszabb ideig a cseresznye tárolási hőmérséklete nem eshet -1 alá és +1 fok fölé.

A termés hűtőszekrényben való hosszú távú tárolása növeli a C-vitamin koncentrációját. Ez a leginkább az ötödik és az azt követő napokban válik észrevehetővé.

Ideális a hűtőszekrényben való tárolás légmentesen záródó üveggel ellátott edényekben. Friss cseresznye vagy cseresznye leveleket helyezünk a kiválasztott étel aljára, és a gyümölcsöket óvatosan rétegekben rakjuk rájuk. A kiszáradás elkerülése érdekében a friss termést tartalmazó tartályt szorosan fedjük le fedéllel.

A termés jól megőrzi frissességét, ha szoros papírzacskóban tárolják. A hűtőtér alsó tálcájába helyezett tasak biztosítja a friss gyümölcsök biztonságát. A műanyag tartályok tárolásra is alkalmasak.Az ilyen tartályt azonban nem fedél zárja le, hanem felül papírtörlővel vagy vastag papírlappal borítják.

Nem tanácsos nagy mennyiségű friss cseresznyét műanyag edényekbe tenni.

Sokan kíváncsiak a cseresznye tárolására, vajon lehetséges -e a szobában tartani. A friss növények eltarthatósága szobahőmérsékleten több órára csökken. Ha nem lehetséges a friss bogyókat hűtőszekrényben tartani, akkor más, hosszabb tárolást biztosító módszerekhez kell folyamodnia.

Tudta, hogy a cseresznye papírzacskóban tárolható?

Hogyan kell megfelelően megőrizni a citromot télen

A gyümölcsök hosszú távú tárolásához érdemes megfelelő módszert választani.

Hűtőgép

A citrom hűtőszekrényben való tárolásához megengedett a hűtőszekrény zöldségrekeszébe tenni. Hosszú távú tároláshoz a következő módszereket kell használnia:

1. Csomagolja a gyümölcsöt pergamenbe és tegye hűtőbe. A gyümölcsöket 1-2 hetente kell válogatni. Ez segít időben észrevenni a romlott citromokat.
2. Minden citromot kezeljen napraforgóolajjal, és tegye a hűtőszekrény zöldségrészébe. Ily módon 2-3 hónapig meg lehet menteni a citromot.
3. A gyümölcsöket zománcozott tálba tesszük, és hideg vízzel lefedjük. Ebben a formában egy hónapig meg lehet őrizni frissességüket. Ajánlott azonban naponta cserélni a vizet.

Pince

A gyümölcsök pincében való tárolásához a következő módszereket kell használni:

Csomagoljon minden citromot pergamenbe, és tegye dobozokba. A gyümölcsöket zöld nyírfaágakkal kell lerakni. A gyümölcsöt ajánlatos 3 hetente kicsomagolni, és száraz törülközővel szárítani. Ezután újra becsomagolják tiszta papírral. A romlott gyümölcsöket időben el kell távolítani.

Kezelje a citromot illatmentes olajjal, és tegye a polcokra.

Fontos, hogy a citrusfélék ne érintkezzenek egymással. Ez megakadályozza a rothadás terjedését.

Dörzsölje szárazra a gyümölcsöt, és tegye réztartályba.

Helyezze az edényeket jégre. 2 hetente ki kell húzni a gyümölcsöket, és meg kell törölni a nedvességtől, anélkül, hogy kézzel megérintené őket. Érdemes letörölni az edény oldalait is, és ismét jégre tenni. Ezek a gyümölcsök 3 hónapig frissek maradnak.

Csomagoljon minden citromot papírba, és tegye egy homokkal töltött dobozba. Száraznak és tisztának kell lennie. Javasolt felügyelet alatt tartani, hogy a gyümölcs ne érjen hozzá. A tetejére szórjuk a gyümölcsöket egy másik homokréteggel.

Erkély

Ha nincs elég hely a hűtőszekrényben a citrusfélék számára, akkor megengedik, hogy fadobozokba hajtogassák, és kivegyék az erkélyre. Ez segít megőrizni a gyümölcs frissességét 3-4 hónapig.

Ehhez a következőket kell tennie:

1. Mossa meg a gyümölcsöt ecsettel és alaposan szárítsa meg.
2. Tekerjünk minden citromot pergamenbe.
3. Töltse fel a tartályt fűrészporral. Száraz homok is működik.
4. A citromokat rétegekbe hajtjuk, minden réteget megszórunk töltőanyaggal. A gyümölcsréteg tetején legalább 5 centiméter homok legyen.
5. Helyezze a dobozt az erkélyre, távol a naptól.

Sötét kamrában vagy szekrényben

A sötét kamrát vagy szekrényt kiváló helynek tartják a gyümölcsök számára. A gyümölcsök frissességének megőrzése érdekében napraforgóolajjal kell kezelni őket, és kényelmes edénybe kell tenni, majd sötét helyre kell tenni.

A dátumok tárolásának jellemzői

A szárított datolyát szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hónapig lehet tárolni. Ebben az esetben ajánlatos figyelembe venni a következő szabályokat:

• közvetlenül a használat előtt mossa le a terméket;
• légmentesen záródó edényben vagy szorosan lezárt tartályban tárolja;
• közvetlen napfénytől védeni.

Hűvös, sötét hely meghosszabbítja a termék eltarthatóságát. A szárított gyümölcsöket magas nedvességtartalom jellemzi. Ezért teljesen megengedett a hűtőszekrénybe helyezésük. Ebben az esetben a terméket üveg vagy műanyag edénybe kell helyezni, és légmentesen le kell zárni.

Ezen ajánlások betartása segít elkerülni a gyümölcs megrepedését. Ezenkívül nem szívják fel az idegen aromákat.Az optimális hőmérséklet 0 fok. Ez lehetővé teszi a dátumok 1 évig történő tárolását. A gyümölcsöket hosszabb ideig fagyasztóban lehet tárolni. Negatív hőmérsékleten a szárított gyümölcsök több évig fekszenek. Ezenkívül ennek a módszernek hátránya is van. Felolvasztás után a gyümölcs elveszti alakját.

Uborka tárolása: mi a helyzet a fagyasztással?

A termény fagyasztóban való tárolása lehetővé teszi, hogy a nyersdarabokat különféle ételek főzésére és friss fogyasztásra használja a téli időszakban. Fagyasztásra alkalmasak az érett és fiatal, vastag héjú és szilárd húsú uborkák. A zöldségeknek egésznek kell lenniük, barnulás, rothadási tünetek és egyéb betegségek nélkül.

Hogyan készítsük elő az uborkát a fagyasztáshoz

A zöldségek fagyasztása előtt megfelelően fel kell dolgozni őket. Először alaposan meg kell mosni a termést, és törölje le szalvétával vagy törülközővel. A nedvesség túlzott felhalmozódása a bőrön hátrányosan befolyásolhatja az ízét.

Fontos továbbá bizonyos fajták gyümölcseinek kiválasztása, amelyek hosszú ideig a hideg hatása alatt lehetnek.

Fagyasztási módszerek

A zöldségek fagyasztása különböző formákban megengedett, figyelembe véve a további felhasználás céljait és saját preferenciáit. A zöldségeket úgy kell elővágni, hogy a legjobban megfeleljen a főzésnek. Ha azt tervezi, hogy a vinaigrette vagy az okroshka összetevőjeként használja, akkor jobb kockákra vágni, szendvicsekhez - vékony rétegekbe.

Teljesen

Ajánlatos az egész uborkát csak akkor fagyasztani, ha a leolvasztás után nem kell vágni. A felolvasztott zöldségeket meglehetősen nehéz vágni improvizált eszközökkel.

Körökben

A gyümölcsöket körökre vágják, amelyeket a leolvasztás után a salátákhoz terveznek hozzáadni, vagy különféle ételek díszítésére használják. A kulináris célon kívül a körökbe fagyasztott gyümölcsöket kozmetikai manipulációk elvégzésére használják.

Fontos, hogy az apróra vágott zöldségeket ne azonnal csomagoljuk zsákokba a későbbi fagyasztáshoz, hanem először szárítsuk meg, terítsük ki sík felületre, fedjük le fóliával és tartsuk a fagyasztóban néhány órát egy kis fagyasztásig. Erre azért van szükség, hogy leolvasztáskor könnyebb legyen elválasztani a darabokat a jégtől.

Kockák

A kockára fagyasztott uborka alkalmas különféle salátákhoz és egyéb ételekhez. A fagyasztáshoz meg kell szárítani a zöldségeket a rendelkezésre álló nedvességtől, levágni a végeket és hámozni. Ezután az uborkát apró kockákra vágjuk, és bármilyen, lapos felületű tartályra fektetjük, hogy fél órán át száradjon.

Uborka lé

Az uborkából préselt gyümölcslevet fagyasztásnak kell alávetni kozmetikai célokra. A gyümölcslé maszkokhoz, testápolókhoz és az arc és a nyak mindennapi ápolásához használható. Az uborkalé elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• reszelje le a tiszta és száraz zöldségeket;
• helyezze a törölt masszát sajtkendőbe, hogy préselje ki belőle a levet;
• öntsük a levet egy jégtartályba;
• hagyja a tartályt egy éjszakán át a fagyasztóban;
• tegye a fagyasztott jégkockákat egy zsákba, és tegye vissza a fagyasztóba további tároláshoz.

Az uborkalevet turmixgép, közönséges facsaró vagy húsdaráló segítségével is beszerezheti. Ezzel a berendezéssel előzetesen meg kell hámozni a zöldségeket.

Nem csak a friss termést, hanem a savanyúságot is lefagyaszthatja. A sózott zöldségek fagyasztási folyamata nem vezet megjelenés, íz és aroma elvesztéséhez. A fagyasztást hasonló elv szerint hajtják végre - először az uborkát sózás előtt szárítják, kockára vágják, sózzák és 4 órán át fagyasztják. Ezután a sózott zöldségeket egy zacskóba öntik, és visszahelyezik a fagyasztóba.

Miért kell tárolni a szőlőleveleket?

Az ázsiai ételhez kész pácolt leveleket árusítanak a boltokban, de a kézzel készített nyersanyag finomabb.A darált húsnak, amely húsból, rizsből, hagymából és gyógynövényekből áll, kellemes savanykás ízt és érdekes bor aromát kölcsönöz. A Dolma nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A szőlőlevél magas koncentrációban tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat.

A szőlőszemeket nemcsak a keleti konyhában használják. Természetes fűszerként adják hozzá a húshoz és a halhoz sütés és párolás közben. Fontos kulináris tulajdonsága van - elnyeli az elkészített termék aromáját, ugyanakkor borpikánságot kölcsönöz neki.

Célszerű leszedni őket a fehér szőlőből. Az ilyen zöldek finomabb ízűek.

A nektarin ártalma és veszélye

Más élelmiszerekhez hasonlóan a lédús gyümölcsök egészségügyi előnyei és ártalmai a helyes használattól függenek. Ha naponta legfeljebb 3-4 nektarint eszel, akkor nem lesz baj. Ha ezt az értéket túllépik, fennáll a bélrendszeri rendellenesség kialakulásának, a vércukorszint éles emelkedésének és a puffadás veszélye.

Szigorúan tilos gyümölcsmagot rágni és szívni, azokat azonnal el kell dobni. Az elemek magjai hidrogén -cianidot tartalmaznak, amely erős méreg. De a nektarinok nem tartalmaznak rákkeltő anyagokat, mert nem GMO -kkal termesztik. Arra is emlékeznünk kell, hogy a nektarin sok vizet tartalmaz, ezért nem szabad közvetlenül lefekvés előtt fogyasztani. Ellenkező esetben fennáll a fokozott vizelés veszélye.

Ami az ellenjavallatokat illeti, gyakorlatilag hiányoznak. Igaz, cukorbetegség esetén a mennyiségüket minimálisra kell csökkenteni. Szoptatáskor ne fogyasszon 1-2 gyümölcsnél többet naponta. Legkorábban 7 hónapos korban kerülnek be a csecsemők étrendjébe.