Egyszerű igazságok: hogyan tároljuk a házi mályvacukrot télre
Miután elkészítették a klasszikus, bogyós gyümölcsöt, gyümölcsöt vagy bármilyen más finomságot, sokan inkább azonnal megeszik, anélkül, hogy valóban gondolkodnának a mályvacukor tárolásán. Néha azonban sok a megfelelő alapanyag, és az aszalt gyümölcspüré az egész család kedvenc édességévé válik. Ezután felmerül a kérdés, hogyan lehet megfelelően megőrizni ezt a nemcsak ízletes, hanem egészséges terméket is.
Házi mályvacukrotárolási feltételek
Annak érdekében, hogy az édesség olyan finom és egészséges maradjon, mint közvetlenül a főzés után, be kell tartania néhány egyszerű szabályt.
Nagyon fontos a levegő páratartalma abban a helyiségben, ahol az édességet tárolják. Ha a környezet túl "nedves", a pillecukor szivároghat. Vízzel telített, és olvadni kezd, ami teljes romláshoz, penészedéshez és egyéb "örömökhöz" vezet. Az optimális páratartalom nem haladhatja meg az 55-60%-ot. A mályvacukor tekercseket csak így, csomagolás nélkül hagyni a polcon nem jó ötlet. Először is, még mérsékelt páratartalom mellett is hamar kiszárad, elveszíti elsődleges aromáját és ízét, ugyanakkor hasznos tulajdonságait.
A házi mályvacukrot csak szigorú hőmérsékleti határokon belül szabad tárolni, az is fontos, hogy a termék hosszú ideig megőrizze tulajdonságait. A hőmérsékletnek + 12 ° C és + 15 ° C között kell lennie
Meg kell mentenie a finomságot, hogy a közvetlen napfény ne essen rá, ami elpusztítja a béta-karotint és más hasznos vegyületeket. Ráadásul a perzselő fényben a pillecukor kétszer olyan gyorsan szárad ki, használhatatlanná válik. Lehetetlen tárolni a pasztillát éles szagú ételek vagy anyagok mellé, biztosan telített lesz velük. Ezért a terméket nem tárolják fűszerekkel, teával, kávéval, és még inkább háztartási vegyszerekkel vagy tisztítószerekkel. A szellőzés szintén nagyon fontos tényező, mivel a pasztillát mindig jól kell szellőztetni. Ellenkező esetben "megfullad" és dohos szagot kap.
Nem árt, ha azonnal levágja annak lehetőségét, hogy kártevők kárt tegyenek a mályvacukrotokban. A rágcsálók és rovarok készségesen lakmároznak az ilyen édességgel, ezért jobb, ha olyan helyen tartják, amely számukra elérhetetlen.
A megfelelő tartály a mályvacukrot
Nagyon fontos, hogy elegendő időt szenteljünk a csomagolás megválasztására, amelyben a finomságot tárolják.
- A szoros, lezárt fedéllel ellátott üvegedények jók az ilyen termékek tartósítására. A mályvacukrot meglehetősen szorosan le kell fektetni beléjük, és megbízhatóan le kell zárni azt is, hogy a levegő kívülről behatoljon.
- A hermetikusan lezárt zárórendszerrel ellátott tartályok alkalmasak a mályvacukrokhoz is. A tapasztalt szárítóknak azonban azt tanácsolják, hogy először minden tekercs édességet csomagoljanak pergamenbe, és csak ezután tegyék rétegesen egy edénybe.
- Ennek az ősi orosz finomságnak a legősibb tárolóedénye egy fadoboz. Alsó és oldalfalait több réteg pergamennel vagy viaszpapírral fektetik le, majd a pasztillát szorosan lefektetik, majd mindent újra pergamenre borítanak. Ugyanez a szabály alkalmazható pillecukor kartondoboz kiválasztásakor.
- Sokan inkább szövetzacskókba mentik a mályvacukrot, de ehhez először elő kell készíteni őket. Egy nagyon erős sóoldatot (1 pohár / liter víz) egy serpenyőben hígítunk, és az előzőleg mosott vászontasakokat áztatjuk benne. 4-6 órás áztatás után ezeket el kell távolítani és friss levegőn szárítani, majd kissé felrázni a felesleges só eltávolítása érdekében. Az ilyen kezelés elriasztja a rovarokat és rágcsálókat, megakadályozza a nedvességet és a penészgombák kialakulását.
Hogyan ne tároljuk
Számos feltétel mellett tilos gyümölcsdesszertet tárolni. A szabályok be nem tartása a termék károsodásához vezet. A pasztillák tárolásának szabályai:
- A gyümölcsös finomság elnyeli az idegen szagokat. Ezért tilos a tartós szagú termékek közelében tartani.
- Nem ajánlott a mályvacukrot hűtőszekrényben tárolni. A magas nedvességtartalom miatt romlani kezd, és elveszíti hasznos tulajdonságait. Így az eltarthatósági idő 2-3-szor csökken.
- Nem hagyhat csemegét olyan szobában, ahol elegendő számú rovar él. Ez a desszert romlásához és az íz elvesztéséhez vezet.
- A pasztillák tárolására nem ajánlott műanyag zacskót használni. Bennük rothadhat és elveszítheti gyümölcsös ízét.
- Ne hagyja a tartályt a munkadarabbal meleg és párás helyiségben, ahol a levegő hőmérséklete meghaladja a + 18 ° C -ot. Ez a desszert romlásához, vitaminjainak és jótékony tulajdonságainak elvesztéséhez vezet.
Érdemes megfontolni, hogy leolvasztáskor nem szabad azonnal a pillecukrot az asztalra tenni. A hirtelen hőmérsékletváltozás az édes íz elvesztéséhez vezethet. Először is ajánlatos a fagyasztóból elővenni a csemegét, áthelyezni a hűtőszekrény polcára, és csak ezután tálalni az asztalhoz.
Készítmény
Annak érdekében, hogy az alma hosszú ideig tárolható legyen, gondoskodjon azok időben történő begyűjtéséről és elkészítéséről. Hosszú távú tároláshoz válasszon megfelelő fajtákat, amelyek minőségükben különböznek egymástól: "Jonathan", "Olympic", "Northern Sinup" stb. Az ilyen gyümölcsök sűrű héjjal rendelkeznek, és megőrzik a tápanyagokat, ízeket és előnyöket a következő betakarításig (5- 8 hónap).
Az alma megőrzése érdekében fontos tudni, hogyan és mikor kell szedni. Aratás ősszel, száraz, napos időben
A tároláshoz óvatosan szedje az almát, nehogy megsérüljön a szár vagy maga a gyümölcs. Kezdje az alsó ágaktól, fokozatosan haladva a fa teteje felé. Óvatosan tegye a betakarított termést egy előkészített edénybe.
Szüret az alma száraz, napos időben. Óvatosan szedje le a gyümölcsöket az ágakról, ügyelve arra, hogy ne sérüljön meg a szár, és óvatosan helyezze a gyümölcsöket egy előre elkészített edénybe.
A betakarított almát hűvös helyiségben kell tartani 2 hétig, hogy felfedje a sérült vagy beteg gyümölcsöket.
Ezután rendezze a termést. Tároláshoz csak egész, egészséges gyümölcsöket válasszon, sérülés vagy rothadás legkisebb jele nélkül. Rendezze az almát fajták és méretek szerint, majd kezdje el a tojást a kiválasztott módon télen.
Hogyan tartsuk otthon a pillecukrot: praktikus tippek és trükkök
Az alma, a körte és a szilva betakarítása után a háziasszonyok konzerveket, lekvárokat és kompótokat készítenek. Az alma más otthoni tartósításra is használható - paradicsomszósz, saláta és snack. A maradék gyümölcsökből ízletes mályvacukrot készíthet az esti teához a családjával, és a gyerekek imádni fogják ezt a finomságot.
A pasztillát Oroszországban már a 14. században kezdték el gyártani méz és mogyoró hozzáadásával. A mályvacukor formája nagyon egyszerű volt - orosz sütőben megfőzték, majd vékony süteménybe forgatták, felvágták és tárolásra hagyták.
A kiváló minőségű alapanyagokból megfelelően elkészített pasztilla sűrű szerkezetű, nem tapad a kezekhez, nem ragad össze a tárolás során. De hogyan kell helyesen tárolni, hogy ne veszítse el ízét és étvágygerjesztő megjelenésű maradjon?
Fontolóra veendő dolgok
Kezdetben úgy tűnhet, hogy a pillecukor otthon tartása, hogy ne veszítse el eredeti megjelenését, nem könnyű. De ha betartja a tárolási feltételeket, miután mindent helyesen tett, akkor az egészséges finomság sokáig megőrizhető anélkül, hogy elveszítené ízét és tulajdonságait.
Tároláshoz ajánlott:
- Üvegedények szoros fedéllel és fémkapcsokkal;
- Vászonzacskók, amelyek elférnek óntartályban;
- Gyantázott papír (konyhai pergamen, sütőpapír), majd a "zacskót" egy műanyag edénybe helyezzük.
A mályvacukor otthoni tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a 15 fokot, és a helyiség páratartalma lehetőleg ne haladja meg a 60%-ot.
A mályvacukor megőrzése érdekében alaposan meg kell szárítani, például az alma alapú mályvacukrot tökéletesen tárolják üvegtartályokban. Ehhez azonban ajánlatos a csemegét darabokra vágni és egymásra halmozni.
Ha az üvegtartály légmentesen le van zárva, akkor a pasztilla tárolása másfél -két hónapra nő optimális hőmérsékleten és páratartalom mellett. Nos, ha vászonzsákot használnak, akkor erős sóoldatban kell áztatni, és öblítés nélkül szárítani.
A cukorkával a hűtőszekrényben elhelyezett celofán zacskók nem alkalmasak tárolásra. Ott néhány napon belül egy hasznos finomság ragadós és formátlan lesz, és levegővel érintkezve a pasztilla gyorsan szárad.
5-6 hónappal a főzés után, mielőtt a Belevskaya mályvacukrot élvezné, fel kell melegíteni a sütőben. A szilvás pasztillák lágyabb állagúak, ezért vágás után ajánlott tekercsbe tekerni, és ebben a formában tárolni.
A termék tárolása télen
Csak megfelelően előkészített pillecukor tárolható hosszú ideig, anélkül, hogy elveszítené megjelenését, ízét és hasznosságát. A kihűlt pasztillából egy hengerelt lapot hosszú kötélbe tekerünk, majd darabokra vágjuk. Már csak az kell, hogy a finomságot légmentesen záródó edénybe helyezzük, majd a mályvacukrot meg lehet menteni a következő almatermésig.
Tárolási módszerek
Számos módja van a zöldek tárolására, a legfontosabb az eljárás helyes végrehajtása, hogy minden tulajdonság a lehető legjobban megmaradjon. A növényeket lefagyasztják, tinktúrákat főznek belőle, vagy szárítják és tárolják egy edényben. A szárítást fürtökben végezzük, vagy a lapokat külön helyezzük el. A kötegek általában fel vannak függesztve.
Szobahőmérsékleten
A mentalevél szobahőmérsékleten is megőrzi tulajdonságait, de tárolás előtt a mentát megmossuk és megszárítjuk. A legfontosabb az, hogy a hőmérsékletet ugyanazon a szinten tartsuk, és megakadályozzuk a levegő páratartalmának növekedését. Az éles változások provokálhatják a levelek pusztulását, és elsorvadnak. Az eljárás után a leveleket frissen tartják.
Hűtőszekrényben
A zöldek jól tárolhatók 5 napig egy üveg vízben. Annak érdekében, hogy a nedvesség ne távozzon, fedje le a tartályt mentával egy átlátszó tasakkal. Az élelmiszer -tartályokat legfeljebb 10 napos tárolásra választják. Ezt megelőzően a zöldeket megmossuk és megszárítjuk. A betakarítást száraz időben végzik. Vegyünk 2-3 éves növényeket. A szár harmadát levágják, mivel a levelek a legpuhábbak és legfiatalabbak.
A fagyasztóban
Ez a módszer lehetővé teszi a tápanyagok megőrzését, majd a zöldek kulináris és gyógyászati célokra történő felhasználását. Ehhez vegyen 5-6 ágat, és tegye őket rendes zsákokba. Miután a zsákokat a fagyasztóba helyezték. Másnap a zöldeket egy zsákba tesszük, hogy ne foglaljon sok helyet.
A menta fagyasztás előtt is őrölhető. Az apróra vágott növényt tartályokba helyezik.
A gyógynövényt jégkockákba fagyasztják, ami jól tárolja a szöveteket, és nem teszi lehetővé a menta tulajdonságainak elvesztését. A kockákat zsákokba rakják, és elrejtik a kamerába.
Szárított
A szárítást száraz időben végzik, és a hőmérsékletet 22-25 fokon tartják. A leveleket megmossuk, külön lapokban vagy gallyakban a szövetre fektetjük. Kis darabokra is vágható. Szárításra a menta fürtökbe van kötve és felakasztva. A helyet a közvetlen napfénytől védve választják. A növény néhány napon belül kiszárad.
Otthon nő
Ahhoz, hogy mindig legyen kéznél friss menta, a növényt cserépbe ültetik. Ehhez vegyen egy gallyat, és tegye vízbe, várjon, amíg meg nem gyökerezik. Ezután a palántát átültetik a talajba és öntözik.
Vízben
Az apróra vágott menta vagy leveleket tárolja üvegekben. A tinktúrát vízből készítik. Hozzáadhat cukrot is.De ennek a módszernek vannak hátrányai. Bár a zöldek megőrzik kellemes aromájukat, 3-4 napnál tovább nem tárolhatók, mivel a termék romlani kezd.
Az eljárás előtt a leveleket mossuk és vágjuk. De ez a végterméktől és annak későbbi felhasználásától függ. A menta meleg vízzel öntjük, cukrot adhatunk hozzá. Miután a tartályt hűtőszekrénybe helyezték.
A törülközőben
Szárítás után a növényeket papírtörlőbe csomagolják. Ez segít megvédeni a mentát a felesleges nedvességtől, a napfénytől, és szárazon és melegen tartja. Válasszon nagyobb törülközőt. Ebben az esetben nem érdemes vágni a menta, azóta bonyolítja a szállítást.
Jégkockákban
A menta mosása és válogatása után lapokra osztjuk. Ezt követően vizet öntünk, és a növényt formákba helyezzük. Ezután a fagyasztóba küldik őket. Alacsony hőmérsékleten a víz gyorsan megfagy, és a jégben lévő termék hosszabb ideig friss marad.
A menta eltávolítása után megkezdheti a főzést. Ebben a formában kiválóan alkalmas salátákhoz, valamint tea és tinktúrák főzéséhez. Az ilyen üres lapok különösen a téli időszakra vonatkoznak. A zöldek segítenek a vitaminok helyreállításában, és élénknek érzik magukat. Gyógyászati tulajdonságai miatt gyakran használják megfázás és influenza gyógyszereként.
Hűvös helyen
Annak érdekében, hogy ne tegye a tartályt a hűtőszekrénybe, hűvös helyre kell helyezni, de fontos, hogy a hőmérsékletet ugyanazon a jelzésen tartsuk. A páratartalom sem lehet magas
Menta cukor
Ehhez csak két termékre van szüksége: menta és cukor. Ez az édes kiegészítő jól kiegészíti a desszerteket. A termék jól meghatározott édes aromával rendelkezik. Gyakran hozzáadják a kávéhoz és a teahoz, hogy ízt adjon. Ezenkívül mentacukrot adhatunk a szószokhoz és az öntetekhez, megszórhatjuk bogyókkal és joghurtokkal. Ezt a terméket a főzés végén adják hozzá, hogy ne veszítse el ízét.
Friss mentát vesznek, megmossák és felvágják. A gallyakat azonnal el kell dobni, ügyelve arra, hogy a lomha leveleket ne kapják el, különben a cukor gyorsan romlik. 30 gramm menta után 150 gramm cukrot keverünk össze. Kiderül, hogy egy adag. Fokozatosan a menta beáztatja a levét, és pürévé válik. A cukrot jól lezárt edényben tárolja. Ez a tárolási módszer nem sok időt vesz igénybe, és a végtermék előnyösen használható.
Pasztilla csomagolása, címkézése és tárolása
A paszta termékek darabonként, tömeg szerint vagy csomagolva készülnek.
A mályvacukrot és a ragasztópasztát kartondobozokba csomagolják, amelyek nettó tömege legfeljebb 1000 g, zacskókba vagy csomagokba, amelyek nettó tömege legfeljebb 250 g, celofánba csomagolva, címkével, csomagolással ellátott címkével. A címkékhez és a csomagoláshoz címke- és írópapírt, polimert és egyéb csomagolóanyagokat használnak, amelyek használatát az Állami Egészségügyi és Járványügyi Felügyeleti Hatóság engedélyezi.
Dobozokba csomagoláskor megengedett a csokoládéval bevont mályvacukrot címkepapírból készült kapszulákba tenni.
A pasztilla vagy pasztilla készleteket és keverékeket lekvárral kombinálva legfeljebb 2000 g nettó tömegű dobozokba kell csomagolni. A dobozok alját és a beléjük csomagolt pasztillák felületét csomagolópapír, pergamen, pergamen borítja, viaszolt papír, celofán. Amikor pasztillákat dobozokba vagy kapszulákba helyez, a dobozok alja nincs lefedve.
Az ízesített pasztillákat (pillecukor és ragasztópaszta) tiszta fa dobozokba, újrafelhasználható dobozokba vagy hullámkarton dobozokba helyezik, amelyek nettó tömege nem haladja meg a 6 kg -ot. A mályvacukrot legfeljebb három sorban, a ragasztópasztát legfeljebb 6 sorban lehet halmozni.
A pudingkrém mályvacukrot legfeljebb 7 kg nettó tömegű fa dobozokba helyezik, és 500 g -ig terjedő nettó tömegű dobozokba is csomagolják.
A dobozokat és dobozokat csomagolópapír, pergamen, pergamen, viaszpapír és celofán béleli. Ugyanazokat az anyagokat használják a sorok közötti pasztillák ellenállására.
A pasztilla csomagolóegységének nettó tömegének megengedett eltérései%-ban nem haladhatják meg a következőket:
Mínusz 10,0 a 20 darab átlagos súlyától - darabos termékek csomagolásakor;
Mínusz 8,0 a 10 db csomagolási egység átlagtömegétől - 100 g -ig történő feltöltéskor;
Mínusz 5,0 a 10 db csomagolási egység átlagos tömegétől - 100 g és 300 g feletti csomagolás esetén;
Mínusz 1,0 a 10 db csomagolási egység átlagos tömegétől - 1000 g feletti csomagolás esetén.
A pasztillák tömeg szerinti csomagolásakor a nettó tömeg mínusz 1,0% -os eltérése megengedett. A nettó súlyeltérés felső határa nincs korlátozva.
Minden típusú fogyasztói edény (doboz, csomagolás stb.) Pasztillás termékekkel jelzi: a gyártó védjegyét és nevét, helyét; Termék név; fogalmazás; nettó tömeg; gyártási dátum; a tanúsításra vonatkozó információ (az Orosz Föderáció területén érvényes); szavatossági idő; lejárati dátum (az Orosz Föderáció területén érvényes); tájékoztató információ a termék 100 g -os tápanyag- és energiaértékéről; az NTD megnevezése.
Amikor a pasztillákat 200 g -nál kisebb nettó tömegű dobozokba, zsákokba és csomagokba csomagolja, megengedett, hogy ne tüntesse fel a gyártás dátumát és az eltarthatósági időt.
A 250 g -nál nagyobb nettó tömegű pasztillás dobozokban helyezzen fel egy címkét a rakodószámra, vagy tegye a rakodószámot a doboz külsejére.
Szállítási jelölés - kezelési jelek alkalmazásával: "Törékeny
Vigyázat! "," Védje a nedvességtől "," Védje a hevítéstől "
A szállítási csomagolás minden egységét a terméket jellemző jelöléssel látják el: védjegy és a gyártó neve, helye; Termék név; nettó tömeg; a csomagolási egységek száma és a csomagolási egység tömege (előrecsomagolt termékek esetében); gyártási dátum; szavatossági idő; az NTD megnevezése.
A pasztelltermékekkel ellátott dobozokba egy címkét helyeznek a rakodógép vagy műszak számával, vagy a targonca vagy műszak számát a tartály külső oldalára.
A pasztillákat minden típusú szállítással fedett járművekben szállítják, az egyes szállítási típusokra vonatkozó hatályos áruszállítási szabályok szerint.
A pasztillákat tiszta, jól szellőző, gabonaállomány kártevőktől mentes helyiségekben kell tárolni, 15-21 fokos hőmérsékleten és legfeljebb 75%-os relatív páratartalom mellett.
A pasztillák eltarthatósági ideje a megadott tárolási és szállítási feltételek mellett a gyártástól számítva a következő:
1 hónap - mályvacukrot és ragasztópasztát, mályvacukrot csokoládéban;
3 hónap - puding mályvacukrot csokoládéban, a "LESH" cég automatizált vonalán gyártva;
14 nap - banán mályvacukorhoz.
Főzés a tortából a facsaró után
Az almalé facsaróval történő elkészítése után mindig van sütemény, amelyet leggyakrabban eldobunk. Azonban jobb, ha ezt is használjuk, és finom házi mályvacukrot készítünk.
Az ilyen étel kalóriatartalma megközelítőleg 295 kcal / 100 g. Burgonyapüré elkészítéséhez almára, cukorra és vízre lesz szüksége.
Készítmény:
- Vegyük az almatortát, válasszuk szét a héját és dobjuk ki.
- Az almatörköly elkészítéséhez almaszósz készül a fenti receptek szerint. A legjobb, ha manuális őrlést választunk szitán, mivel ez kizárja a legkisebb csontokat és bőröket is a pürébe.
- Öntsük a pürét egy sütőlapra vagy egy tepsibe, és szárítsuk meg az Önnek megfelelő módon: sütőben vagy elektromos szárítóban.
Egy gyümölcscentrifuga is felgyorsítja a mályvacukor folyamatát. A párolt alma kiváló alap lehet krumplipüré készítéséhez a fenti receptek egyikének megfelelően. Ebben az esetben javasoljuk a turmixgép használatát, ez segít a leghomogénebb tömeg elérésében.
Ezután tegye a burgonyapürét tartályokba vagy fóliával ellátott tepsibe, egyenletesen ossza el ott a masszát, és küldje a sütőbe vagy az elektromos szárítóba 7-8 órára, amíg teljesen megszárad.
Mindenki örülni fog az ilyen édességeknek, mert csak 295 kcal / 100 g -ot tartalmaz, és a szervezetre gyakorolt összes előny nem számolható fel.
További tippek és trükkök
A tároláshoz légmentesen záródó edényeket használnak, ez nagyon fontos a növény ízének megőrzése érdekében. Fontos a termék válogatása is, mivel a gyógynövény minősége attól függ.
Hosszú ideig történő tároláshoz a növényt szárítják. Az otthoni termesztéshez elegendő egy ág. Ezt követően a csemete kihajt, a talajba helyezzük, és most gondozzuk. A helyet részleges árnyékban választják, hogy a menta elegendő fényt kapjon, és a sugarak ne károsítsák a lombozatot.
Az éghajlati viszonyok befolyásolják az ízt és az aromát. Télen, ha nem megfelelően tárolják, mindez elveszik. Nem kell sokat betakarítani, mivel a növény takarékosan használható. Gyógyszerhasználat is lehetséges. Én formákat használok jégbe fagyasztásra. Ez segít a hely megfelelő kihasználásában. A megfelelő feldolgozással és a feldolgozási szabályok betartásával minőségi terméket kapunk, amely hosszú ideig megőrzi tulajdonságait.
Hivatkozás megosztása:
Hogyan kell tárolni a mályvacukrot?
A Pastila latin fordításban lapos süteményt jelent. Más szóval, ez egy olyan édesség, amelyet úgy készítenek, hogy a gyümölcs- és bogyós masszát tojásfehérjével és kristálycukorral felverik, majd forró cukorsziruppal, melasszal, agarral vagy lekvárral összekeverik.
Ez a légies és finom finomság régen került hozzánk, és a tizennegyedik század óta ismert. Korábban csak 2 terméket használtak az elkészítéséhez: a mézet, amelyet később cukorral helyettesítettek, és az Antonov almát.
A Pastila nemcsak nagyon finom édesség, hanem egészséges is. Egyáltalán nem tartalmaz zsírokat, de tartalmaz pektineket, amelyek normalizálják a vér koleszterinszintjét, eltávolítják a sókat a szervezetből, megakadályozzák a gyomorfekélyt és harcolnak a vírusok ellen.
Nézzük meg, hogyan tároljuk a házi mályvacukrot.
Hogyan kell megfelelően tárolni a mályvacukrot?
Hogyan kell helyesen tárolni a mályvacukrot, hogy ne romoljon, és mindig puha és friss maradjon
Ne feledje, hogy az édesség nagyon érzékeny a nedvességre, ezért vásárláskor ügyeljen a csomagolás tömítettségére. A friss és jó pillecukornak szilárdnak kell lennie, és nem szabad repedni, ha megnyomják.
Ha ragadós, az azt jelenti, hogy a terméket nem megfelelően tárolták, és napfénynek volt kitéve.
Hogyan kell tárolni az alma mályvacukrot?
A szárított alma mályvacukrot legjobb tiszta üvegedényekben tárolni, ha darabokra vágjuk vagy feltekerjük.
A megfelelően szárított pasztilla eleinte enyhén nedves lehet, de nem szennyeződhet a keze. Vágáskor a finomságnak lágynak és könnyen vághatónak kell lennie, ha a pillecukor eltörik, ez azt jelenti, hogy kissé megégett, vagy túlszáradt.
Ha a massza belseje nedves és kissé elkenődött, az azt jelenti, hogy a vágott csíkokat még egy kicsit szárítani kell.
Hogyan kell a Belevskaya mályvacukrot tárolni?
Az ilyen pillecukrot tökéletesen tárolják egy évig. Csak be kell helyezni egy légmentesen záródó edénybe, és száraz és sötét helyre kell tenni. A pasztillát semmilyen esetben sem szabad műanyag zacskóban tárolni, mivel gyorsan ragacsos lesz és romlik.
Annak érdekében, hogy a rovarok ne göndörödjenek a mályvacukorban, vászonzacskókban tárolhatja, előzetesen sóoldattal áztatva. Ha a finomság hat hónapja fekszik nálad, akkor a megelőzés érdekében melegítse fel a sütőben.
A pasztillát elképesztően kombinálják kávéval, teával, és édesség helyett használják, természetes gyümölcsös finomságként.
Hogyan kell helyesen tárolni
A termék elkészítéséhez bizonyos feltételekre van szükség - hőmérsékletjelzők, hely és tárolókapacitás.
Konténerek kiválasztása
A desszert íze és eltarthatósága a kapacitás helyes megválasztásától függ.
Befőttesüveg
A mályvacukrok elkészítéséhez jobb, ha előzetesen sterilizáljuk az üvegeket. Ez forró vízzel történik. Ezután az üveg edényeket természetes módon szárítják. Ajánlott egy édes munkadarabot apró darabokra vágni, és szorosan egy üvegbe tenni.Annak elkerülése érdekében, hogy a lemezek összeragadjanak, pergamenel elválasztják őket. A végén a tartály műanyag fedéllel záródik.
Szövet zsákokban
A kendőtáskák megvédik a mályvacukrot a károsodástól és a kártevőktől. Az eljáráshoz természetes szövetből készült tartályt kell vásárolnia. A desszert eltarthatóságának növelése érdekében a zsákot sóoldattal áztatják és szárítják. Amikor az anyag megszáradt, a vágott mályvacukrot belemerítik, és a munkadarabot hűvös helyre küldik.
Sütőpapírban
Annak érdekében, hogy a mályvacukor ne ragadjon össze, sütőpapírban tároljuk. Elnyeli az összes kiszökő gőzt, és sokáig megőrzi a csemege jótékony tulajdonságait. Az eljáráshoz a mályvacukrot közepes méretű darabokra vágják, papírba csomagolják és hűvös helyre küldik.
Dobozok fából vagy kartonból
Kisméretű fa- vagy kartondobozok kerülnek tárolásra. Az aljára pergamenlapot helyeznek, a desszertet apró darabokra vágják, és egy tartályba helyezik.
Az íz megőrzése érdekében ajánlatos a mályvacukor rétegeket sütőpapírral elválasztani.
Tárolási hőmérséklet
A mályvacukor jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében jó szellőzésre és levegőztetésre van szükség. Ezért a legjobb, ha a terméket a kamrában vagy az alagsorban hagyja. Érdemes meggyőződni arról, hogy a helyiség kártevőktől és rovaroktól mentes. Az elfogadható tárolási hőmérséklet +13 ° C. A mutatók 2 ° C -on belül változhatnak. Ebben az esetben a levegő páratartalmának 60%-nak kell lennie. Ilyen körülmények között a pillecukor akár több hónapig is tárolható.
Fontos! A termék elnyeli az erős idegen szagokat. Ezért érdemes vigyázni arra, hogy ne legyenek mellette aromás fűszerek és fűszerek.
Sűrű és édes pillecukor
Hazánkban és a posztszovjet térben sokan nem a vékony, hanem a vastag és édes almás mályvacukrot szeretik. Az elkészítése szintén nem lesz nehéz, de egy ilyen recept elkészítéséhez több termékre van szükség, nevezetesen:
- 300 gr. almák;
- 1 fehérje egy nagy tojásból;
- 100 g Szahara;
- 60 gr. víz;
- 8 gr. agar-agar.
Főzés pillecukor
- Először készítse elő a gyümölcs alapját. Ehhez az almát megmossuk és megszabadítjuk a héjától és magjától.
- Ezután a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe helyezzük, lehetőleg vastag aljú. Multicooker tálba tehető.
- Lassan forraljuk fel a serpenyő tartalmát. Annak érdekében, hogy a gyümölcs ne égjen, adjon hozzá egy kevés vizet.
- Az almát pürére főzzük, levesszük a tűzről és kissé hagyjuk kihűlni.
- Ezután dörzsölje át az almaszószt egy szitán. A torta marad a szitán - dobja el.
- Adjunk hozzá fehérjét és kristálycukrot az almaszószhoz, és keverjük össze mindent turmixgéppel. Keverjük addig, amíg a keverék fehér nem lesz.
Szirup készítése
Most elő kell készítenünk a szirupot. Ez a következőképpen történik:
- Öntsünk vizet agar-agarba, és hagyjuk egy ideig megduzzadni.
- Ezután adjunk hozzá cukrot a masszához, és melegítsük fel a keveréket 100 fokra.
- Most a szirupot le kell hűteni 65-70 fokra, és hozzá kell adni a püréhez, azonnal keverje fel a masszát egy keverővel alacsony sebességgel.
Szárítás
Ha mindent helyesen tett, akkor buja és levegős masszát kell kapnia.
Magas oldalú formában kell lefektetni, korábban fóliával borítva.
Simítsa el a desszert felületét egy spatulával, és hagyja 12 órán át.
Ezen idő elteltével a pillecukrot át kell helyezni egy lapos tányérra vagy sütőlapra, óvatosan meg kell fordítani a formát.
A desszertet bőségesen megszórjuk porcukorral, darabokra vágjuk, és további 3 órát állni hagyjuk .. A pasztilla akkor kész, amikor teteje és oldala szilárd, de belül puha és a szájban megolvad.
Ha úgy látja, hogy a teteje és az oldalai 3 óra elteltével nem fagytak meg, akkor hagyja még néhány órát.
A pasztilla akkor lesz kész, ha a teteje és az oldala kemény, belül puha és a szájban olvad. Ha úgy látja, hogy a teteje és az oldalai 3 óra elteltével nem fagytak meg, akkor hagyja még néhány órát.
Hogyan kell a pasztillát télen tárolni
A megfelelően főzött mályvacukrot sokáig otthon lehet tárolni. Egy pasztillalapot csövekbe kell tekerni, amelyeket részekre vágnak. Minden szépen össze van hajtva egy lezárt fedéllel ellátott tartályba. Hűvös, száraz helyen tárolva a pillecukor szinte a következő aratásig tarthat.
A webhely egyéb anyagai
Mennyi tejet kell tárolni
A tej egy nagyon gyorsan romló termék, ezért fontos tudni, hogy mennyit és hogyan kell helyesen tárolni a tejet.
Mennyi máz tárolható
Túl sok fagy? Nincs mit! Könnyen otthon tárolható az alkalomig ...
A fagylaltot hőmérsékleten tartják
Tudta, hogy a fagylaltot Kínában találták fel? Tudja meg, milyen hőmérsékleten tárolható a lehető leghosszabb ideig, hogy ne romoljon el
Hogyan kell tárolni a dinnyét
A dinnyét gyerekek és felnőttek is szeretik. Feltétlenül olvassa el nagyon érdekes cikkünket a dinnye helyes tárolásáról.
A palacsinta eltarthatósága
Mi a húshagyó palacsinta nélkül. A palacsinta vastag és vékony, töltelékkel vagy anélkül ... Elmondjuk, hogyan kell helyesen tárolni otthon, ha még nem fejezte be.
Hol tárolja a halvát
A Halva más. A különböző halvafajták tárolását részletesen ismertetjük tájékoztató cikkünkben.
tippek és trükkök
Hasznos tippek a termékek eltarthatóságának meghosszabbításához:
- A betakarítás előtt a mályvacukrot alaposan meg kell szárítani. Ez a megközelítés növeli az ízkoncentrációt és megakadályozza a penész későbbi növekedését.
- Nem ajánlott a desszertet közvetlen napfényben hagyni, még rövid időre sem. Ez ízlésvesztéshez vezet.
- Tárolás közben érdemes rendszeresen felülvizsgálni a munkadarabot. Ha romlás jelei vannak, akkor jobb, ha kidobja a termékeket.
Az előkészületek megfelelő megközelítésével egész télen élvezheti a mályvacukor gyümölcsös ízét.
Hivatkozás megosztása: