Hogyan tároljuk a diót otthon

Hogyan válasszuk ki a megfelelő diót a tároláshoz

Az érett dió idővel nem változtatja meg kémiai összetételét. Az íz és a hasznos tulajdonságok nem vesznek el. A legfontosabb az, hogy megakadályozzuk a rothadást, ami megköveteli az otthoni tárolási feltételek betartását. A hasznosság és az íz megőrzése érdekében nemcsak a megfelelő tárolás szakasza fontos, hanem a jó gyümölcs kiválasztása is. Vásárláskor kövesse az alábbi szabályokat:

1. A magzat életkora a gyűjtést követően nem haladhatja meg a 3 hónapot. A frissen betakarított diókkal ellentétben a tavalyi héjak piszkosabbak vagy sötétebbek lesznek.
2. Az anya héjának sűrűnek kell lennie, repedések és forgácsok nélkül. Ellenkező esetben még az apró repedéseken keresztül is nedvesség jut be, és a gyümölcs romlik.
3. Fontos a héj megjelenése és maga a gyümölcs íze. Ezért több magot kell kipróbálnia (ne legyen keserű, hanem éppen ellenkezőleg, édeskés ízű).
4. A kiváló minőségű ízletes gyümölcs meghatározásához vegye a diót a kezébe, rázza meg többször. Egy jó dió rázásakor hang nem hallható. Ha a héjában úgy érzi, mintha egy kis golyó lenne benne, és az anya könnyű, akkor a belső mag száraz vagy romlott, ezért ne vegye be.

Hogyan tároljuk a héjas diót

Sokan hámozott gyümölcsöt vásárolnak. Ez időt és erőfeszítést takarít meg. Ennek az opciónak bizonyos előnyei vannak. Segít a magok vizsgálatában és minőségük felmérésében. Ennek a terméknek azonban rövid az eltarthatósága.

A hámozott diómag frissességének megőrzése érdekében kövesse az alábbi szabályokat:

1. Védje a terméket a levegőtől és a fénytől. Ilyen körülmények között a baktériumok gyors fejlődésének valószínűsége nagy. A termékek rövid időn belül rothadni és romlani kezdenek.
2. A hámozott magokat száraz edényben ajánlott tárolni. Egy üvegből vagy ónból készült tartály megteszi. A papírzacskó szintén kiváló lehetőség. Mindazonáltal nem ajánlott polietilén használata. A filmben a magok gyorsan romlanak.
3. A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a hűtőszekrénybe kell helyezni. A fagyasztó használata is megengedett. Ilyen helyzetben megengedett a termék műanyag zacskókba helyezése.
4. Ahhoz, hogy a magokat hosszú ideig megőrizzék, a sütőben felmelegítik. Ezt megengedett egy serpenyőben is.

A magok szárításához ajánlatos őket sütőlapra tenni, és 1-2 órára a sütőbe tenni. A hőmérsékletnek 40-50 foknak kell lennie. Ezután tegye a diót pergamenre és hűtse fél órát.

Tárolási módszerek

A diót nem borítja fehér virágzás, gomba, nem veszíti el minőségét és nem lesz keserű íze, ha betart bizonyos tárolási szabályokat, amelyekhez különleges feltételeket kell teremteni. A hámozott dió tárolásának módja eltér a héjas dió tárolásának módjától. Az első esetben az anyát sötét és hűvös helyen kell tárolni egy ilyen tartályban - üveg, műanyag vagy fém edényben, ahol szorosan lezárják fedéllel. Jó hely a hűtőszekrény vagy a hideg száraz pince, vagy lezárt tasakokban fagyaszthatja őket a fagyasztóban. Az Inshell diót egy nagy tartályba helyezik - természetes szövetből készült táskák, kartondobozok, ezek lehetnek fadobozok.

A tárolás egyik általános szabálya sötét hely, ahol nincs napfény. Akkor minden vitamin a helyén marad, az íze nem romlik.

A dió tárolásának másik módja az, hogy lekvárt készítünk belőle. A zöld diót megmossuk és felöntjük cukorsziruppal, ezt mind 2 napig infundáljuk, majd a szirupot lecsöpögtetjük és felforraljuk. Öntsön diót és ragaszkodjon hozzá még 1 napig. A szirupot ismét lecsepegtetjük és felforraljuk.Ezt követően a diót ismét felöntjük ezzel a sziruppal, és kis tűzre tesszük, 15 percig forraljuk. Ezután a lekvárt sterilizált üvegekbe öntik. Az ilyen lekvár igazi jódraktár.

Válogatás

Az anya tárolása előtt újra kell válogatni, nevezetesen távolítsa el a héj törmelékét, az anyán belüli válaszfalakat, az ágakat és a leveleket. Az összes anyát gondosan kezelik, és megvizsgálják, nincs -e rajta sérülés vagy penész. Minden romlott magot ki kell dobni

Figyelni kell a dió ízére, nem lehet avas, és az illata sem lehet rothadt

A válogatott diót tárolás előtt fel kell dolgozni, mivel az eladás során felszívja a port és a szennyeződést.

Miért sült dió?

Először is, a diót folyó hideg vagy meleg víz alatt megmossuk, és kis lángon körülbelül 15 percig sütjük, és serpenyőbe tesszük (ebben az esetben nem adunk hozzá olajat). Biztosítani kell, hogy a nukleolusok ne sötétedjenek. A magokat sütőben, sütőlapon is megsütheti, ha az időzítőt egy órára közepes hőmérsékletre állítja. Tehát a dióból felesleges nedvesség kerül ki, és jól kiszáradnak, ezért meghosszabbodik az eltarthatóság. A dió hőmérsékletének kitéve a rovarlárvákat semlegesítik.

Miért fagyott le a dió?

Sürgős kérdés merül fel, amikor a hámozott diót hosszú ideig tárolni kell. Ez természetesen meghosszabbítja az eltarthatóságot, de a dió kis mennyiségben elveszíti táplálkozási tulajdonságait, és ízük is változhat. Hogyan tároljuk a hámozott diót a fagyasztóban?

Ehhez az anyákat kis adagokra kell osztani (egyenként körülbelül 300 g), és rögzítőelemekkel ellátott zsákokba kell helyezni; erre a célra fóliát használhat. Erre azért van szükség, hogy megvédje a diót a szagoktól és a felesleges nedvességtől.

Hogyan tartsuk a gyümölcsöket a héjában és kívül

A hámozott és hámozatlan dió tárolásának feltételei eltérőek.

Héjban

Szárítás után a hámozatlan diót száraz pincébe, hűvös tárolóhelyiségbe vagy más háztartási helyiségbe küldik, amelynek páratartalma nem haladja meg a 70%-ot. A legmegfelelőbb hőmérséklettartomány 5 és 20 ° C között van.

A pincével nem rendelkező városi lakások lakói a héj nélküli diót olyan dobozokban vagy zacskókban tárolhatják, amelyek jól áteresztik a levegőt. Tartsa őket az erkélyen olyan helyen, ahol a csapadék és a napsugárzás nem esik.

Ha nincs üvegezett erkély, tegye a gyümölcsöket egy szekrénybe, kamrába vagy hűtőszekrénybe.

A héjas dió eltarthatósága attól függ, hogy megfelel -e a hőmérséklet és a páratartalom követelményeinek. Megfelelő feltételekkel rendelkező helyiségben 1,5-2 évig friss és ehető marad.

Héj nélkül

A hámozott szemek sokkal gyorsabban romlanak, mint a héjában. A hosszabb ideig tartó megőrzéshez használja a következő módszereket:

Zárt tartályban. Tartsa a gabonát elősterilizálva fagyasztással vagy pörköléssel üvegekben, műanyag edényekben vagy vákuumban. A terméket száraz, árnyékos helyen kell tárolni. Ezzel a módszerrel körülbelül 3-4 hónapig megőrzi kellemes ízét és hasznos tulajdonságait. Azok a magok, amelyeket korábban nem dolgoztak fel, legfeljebb 1 hónapig fekszenek ón- vagy üvegtartályban. A nedvesség és a kártevők nem hatolnak be a zárt üvegekbe.

• A fagyasztóban. Javasoljuk, hogy a héjas diót otthon, alacsony hőmérsékleten tárolja. Ehhez egy vákuumtartályt magokkal töltenek meg, és fagyasztóba helyezik. Ezzel a módszerrel a magok 1 évig frissek maradnak.
• Hideg sterilizálás. Ha sok hámozott bab van, és nincs elég szabad hely a fagyasztóban, akkor ideiglenesen lefagyaszthatja. Ehhez a kis tételeket felváltva 2-3 napig lefagyasztják, majd szekrényben vagy kamrában tárolják.Ez a módszer hozzájárul a kártevők és lárváik elpusztításához, amelyek szobahőmérsékleten remekül érzik magukat, és gyorsan elpusztulnak a hidegben.
• Sütés a sütőben. A sterilizálási eljárást a baktériumok és rovarok létfontosságú aktivitásának elnyomása érdekében a sütőben 5-10 percig végzett kalcinálással is el lehet végezni. Ez a módszer eltávolítja a gyümölcsből a felesleges nedvességet is, ami a avasodás és a penész kialakulásának fő oka. Egy kis serpenyőben enyhén megpirítunk egy kevés diót. A fenyőmagot ugyanígy lehet feldolgozni.

Ha észreveszi, hogy a héj szemei ​​romlani kezdenek, akkor sütjük őket a sütőben.

Ezután tisztítsa meg, tegye vákuumzacskókba és rejtse el a fagyasztóban. Ebben az esetben az összes sérült magot el kell dobni.

Mit kell tárolni

A hámozatlan magokat fa- vagy kartondobozban lehet tárolni. De a hámozottat agyagból vagy üvegből készült edénybe kell tenni. Jó megoldás a bepattintható fedéllel ellátott agyagos üvegek. A hámozatlan gyümölcsöket zsákokba lehet önteni. Jobb megtagadni a műanyag zacskókat. Bennük a magok grillezni kezdenek, elveszítik ízüket.

Üvegtartályok

Ha üvegből vagy műanyagból készült edényt választanak tárolásra, akkor annak mindenképpen tisztának és száraznak kell lennie. A fedélnek szorosan be kell pattannia vagy csavaroznia kell. A teljes tömítés feltételét el kell érni.

Műanyag tárolók

Ne válasszon műanyag zacskókat a tároláshoz. Jó zárásuk ellenére áteresztik a gyümölcs ízét negatívan befolyásoló szagokat.

Doboz, fiók

A fából készült ládák és papírdobozok alkalmasak a tisztítatlan magvak tartósítására, ha nagy mennyiségről van szó. Jobb, ha olyan helyekre helyezi őket, ahol az ajánlott páratartalom figyelhető meg. Mielőtt a gyümölcsöt a kiválasztott tartályba helyezi, ellenőrizni kell annak abszolút szárazságát.

8 módszer a gabonafélék kártevők elleni védelmére

Modul

A helyszínen. Rózsa, rózsa, rózsa, rózsa, rózsa! Szív, szív, szív, szív, szív, szív, szív Hamar, Hamarosan, Hamarosan, Hamarosan?

Ütődés:

• Bunker, bunker;
• Burgundiai fáklya, fáklyázás, fellángolás;
• Lolly, lil lokl1;
• Tápegység, tápegység.

Van mutatómutatója? Bordó, bordó, nyír, kéreg:

• Jó reggelt йÑе;
• Ananász papillon.

Burgundi, bordó, bordó Sok sikert! Napszak:

• Sok szerencsét;
• Kereső;
• Sok szerencsét.

Csészealj, csészealj, savanyú káposzta Magányos lemaradás. Bump, bump, bump.

REFERENCIA

Barton keresztelőben »Ð ° Ð'Ð ° ÐμÑ Ð¾Ð¿ÑÐμÐ'Ðμл ÐμннÑм вÑÐμмÐμннÑм Ð · Ð ° пР° Ñом °.Reggel Sok sikert!

Közeli kapcsolat:

L 2 L 5 L.

Oldalsó:

• Egyágyas 2 lakás;
• Bordó bokor;
• Sok szerencsét.

Bordó, bordó Ne engedd el! Reggel préselj, szoríts és szoríts.

Kapcsolatba lépni

Szamár, fánk, fánk, fánk, fánk Szív és szív. Tápegység:

• Kikapcsolni;
• Bite 50 harapás;
• Fúrás 20-30 fáklyát, fáklyát, fáklyát.

:

• Betörés és kéreg;
• Rózsa, rózsa, rózsa, rózsa, rózsa;
• Fánk, fánk, 3-4 perc, Fánk.

Bordó, kéreg, kéreg, kéreg ¸. Szív és lélek Ð ”Ð °!

Kapcsolatba lépni:

• Kapcsolatba lépni;
• Fánk;
• Bang bumm.

Sok szerencsét?

• Jó reggelt tea;
• Ligand ± lokl / lokl / l / l / l / l / l / l / l / l / l / l / l / hl / l / l;
• Lila, lila, lila.

Ellenőrzés:

• Dudoros dudor;
• Dudoros dudor.

Kérjük, vegye figyelembe:

Fellobbanás;

• ФоР”ÐгР°;
• Flip; fellángolás;

Lokusz

Bump, bump, bump, bump, bump Hogyan lehet megszerezni?

Dió tárolása otthon

Nem hiába rejtette a természet kemény héjba a finom ízletes diómagokat, a vadonban rengeteg vadász lakmározhat rajtuk. Amint az ember megkóstolta ezeket a természeti ajándékokat, a farkadió szerelmeseinek komoly riválisa volt. A diót, mint más ajándékokat, kezdetben szükség szerint szüretelték, de a civilizáció fejlődésével az emberek megtanulták termeszteni őket, a hozamok jelentősek lettek és a tartalékok is, azonnal felmerült a kérdés, hogy hogyan kell megfelelően tárolni a diót.

Valószínűleg egy kis időbe telt, mire az ókori emberek megértették, hogy ha egyszerűen a diót bedobják a barlang sarkába, sokáig nem menti meg őket. A héj anyái sok helyet foglaltak el, és maga a héj is hasznos lehet üzemanyag -tartalékként.Hamarosan a probléma kissé másként kezdett hangzani: hogyan tároljuk a hámozott diót, hogy hosszabb ideig megőrizzék tulajdonságaikat és minimális helyet foglaljanak el.

Miután megtanulta használni a tüzet, az emberiség óriási lépést tett fejlődésében. Ennél jelentősebb talán azóta sem történt. Az otthonok fűtése mellett őseink étrendje azonnal megváltozott, ez nemcsak a mindennapi asztalt érintette, hanem természetesen az üres helyeket is. A dió tárolása meghosszabbodott, szárítani kezdték, mielőtt télire fektették volna, és a körülmények a lakásban szárazabbak lettek.

Minden, amiről eddig írunk, csak találgatás, de az igazi történet nem valószínű, hogy túlságosan más lesz. Egy sikeres év esett ki, és nagyszerű termés alakult ki, a hámozott dió megfelelő tárolásának ismerete azonnal hasznos volt. Az osztag északra költözött, felállított egy határzárházat, és ugyanazokat a diókat öntötték a kukákba, de nem aprították fel. Egyszóval az élelmiszerek, beleértve a diót is, tárolási technológiája szó szerint minden emberi lépésnél fejlődött.

Történelmi háttérből áttérünk a gyakorlatra, és tanulmányozzuk, hogyan kell helyesen tárolni a diót otthon, figyelve az őseink által felhalmozott összes tapasztalatot. A betakarított dióféléket az ipari méretek kivételével elsősorban a következő módokon tárolják:

1. A héjában, hámozva.
2. Héjban, hámozatlanul.
3. Aprítva és magokra szétszedve.
4. Szétszedve és összetörve.

Törjük meg a lista sorrendjét, és kezdjük el a történetet a diófélék otthon tárolásának módjáról a második pontból. Ritkán használják, inkább ideiglenes tárolásra használják, további feldolgozás előtt. Ennek a módszernek a feltételei talán a legköltségesebbek: a dióféléket egy rétegben elosztva tárolják nagy területen. Lombkorona felszerelése szükséges, mivel az ízletes dió betakarításának időzítése gyakran egybeesik az esős idő kezdetével. Az eltarthatósági idő rövid, a lehető leghamarabb érdemes megtisztítani a diót a szárított héj maradványaitól, és ezenkívül feldolgozni az elfogadott módszerek egyikével.

Hosszabb eltarthatóságot biztosít egy ilyen módszer, például a dió héjában való tárolása. Külön figyelmet érdemel, és részletesen megvizsgáljuk, de az elején csak általános leírást adunk.

Betakarításkor a diót azonnal lehámozzák a könnyen lehámozható külső bőrről, és lefektetik szellőztetésre. Napos időben, forró sugarak alatt ez a folyamat viszonylag gyorsan lezajlik. Továbbá a dió megrepedhet, de gyakrabban először melegítik, szárítják. Ezt meg lehet tenni sütőben vagy serpenyőben, ha viszonylag kicsi a mennyiség. Szárítsa meg őket otthon és forró elemeken.

A diófélék magba és héjba tagolásának technológiái külön cikket érdemelnek, de egyelőre csak a dió helyes tárolásának módjairól beszélünk. Csak megemlítjük, hogy nem mindig érdemes törekedni a teljes magok megszerzésére, mivel a diómag további felhasználásának legtöbb esetben ez szükségtelen.

A héj eltávolítása után további két lehetőség közül választhat: azonnal csomagolja a diót kis tárolóedényekbe tárolás céljából, vagy süsse meg előre. Az első módszer előnyösebb, mivel a diót nem mindig használják pörkölt főzéshez. A másodikat gyakrabban használják, mielőtt a diót mézzel öntik, hozzáadják a lekvárt, és nem felel meg teljesen a hámozott dió otthoni tárolásának témájához.

Hogyan tároljuk a héjas diót

A dió gyorsan romlik magas zsírtartalma miatt

Emiatt fontos az optimális tárolási feltételek kiválasztása, figyelembe véve az életkörülményeket és az általános táplálkozási szabályokat.

1. módszer. Mélyhűtő
Ez a technológia magában foglalja a dió nagy részeinek tárolását. A futamidő 4 és 6 hónap között változik. Bizonyos okok miatt az emberek zsákban vásárolnak termékeket, ezért ezt a lehetőséget meg kell fontolni.A módszer abban különbözik, hogy meglehetősen könnyű a valóságba átültetni.

A fő tárolási feltétel a műanyag csomagolás jelenléte, vákuum kialakulásával. Az ilyen csomagok megvásárolhatók az Okey, Auchan, Assorti stb. Láncok nagy hardverüzleteiben. Ne engedje, hogy nedvesség jusson az üregbe, mivel az ilyen események 50-70% -kal csökkentik az expozíciós időt

Fontos megérteni, hogy még egy csepp víz is elrontja a diót, a penész hihetetlen sebességgel kezd fejlődni.

2. módszer. Táskák
A dió zsákokban való tárolásának fő jellemzője a megfelelő helyiség rendelkezésre állása. Keressen egy helyet, ahol hirtelen ugrások nélkül kering a levegő

Fontos, hogy a helyiség száraz és jól szellőző legyen. Az ilyen műveletek nem teszik lehetővé a kompozíció penészesedését, mivel a nedvesség teljesen kizárt.

A termék károsodásának elkerülése érdekében győződjön meg arról, hogy nincsenek idegen szagok. Egy másik eredmény hozzájárul a dió illatának elfogadásához. A legjobb megoldás az üvegezett loggia jelenléte egy házban vagy lakásban. Szellőző kamra is alkalmas (mesterséges vagy természetes).

A diót nem ajánlott üvegezés nélküli erkélyre tenni, ez a hely nem biztonságos a hőmérsékleti viszonyok szempontjából. Hirtelen hidegből melegbe ugrás (nappal-éjszaka, nyár-tél) gyorsan elrontja a terméket. Ha figyelmen kívül hagyja ezt az ajánlást, a páralecsapódás elkezd felhalmozódni a zsákban, ami hozzájárul a penész kialakulásához.

Használhat szövetből készült gyógynövénytáskákat és házi mintákat is. Ha az utóbbi opciót részesíti előnyben, hajtsa 3-4 rétegbe a gézruhát, majd rögzítse 3 szabad szélét. Ennek eredményeként egy négyzet alakú zsákot kap, amelybe be kell helyeznie a magokat. Kösse össze a szabad szélét cérnával vagy kötéllel, majd küldje el a tárolóba.

3. módszer. Befőttesüveg

Válassza ki a megfelelő méretű üvegeket a termék teljes térfogatától függően. Sterilizálás: helyezze a tartályokat egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, várjon körülbelül 10 percet. Ezután alaposan öblítse le és szárítsa meg a nedvesség gyanúját.
Ezután küldje el a válaszfalakból és héjakból hámozott anyákat az üregbe, húzza meg a fedelet, és vákuumot hoz létre. Csomagolja be az egyes üvegeket egy fekete zsákba vagy papírba, és vigye tárolásra 10-20 fokos helyiségben.

Opcionálisan kicserélheti az üvegedényeket műanyag edényekre, szorosan záródó fedéllel. A szokásos élelmiszerek, gabonafélék, liszt vagy cukor tárolására alkalmas edények alkalmasak.

4. módszer. Tetőtér vagy pince
Az opció joggal tekinthető kockázatosnak, de ez a tény nem jelenti annak megvalósításának lehetetlenségét. Ha úgy dönt, hogy diót tárol a pincében vagy a padláson, figyelje a nedvességszintet és az általános hőmérsékleti adatokat.

Ha a helyiség állandóan hideg vagy meleg, hagyja el ezt a technikát.

Ügyeljen arra, hogy a rovarok behatoljanak a csomagolás üregébe, lerakhatják a lárvákat, és a diót elronthatják. Ha ilyen módon tárolja a terméket, rendszeresen nyissa ki a csomagolást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs kártevő.

Ha nincs kedve ilyen kétségbeesett módszerekhez folyamodni, tárolja a diót üvegedényekben. Egy ilyen lépés segít megőrizni a sejtmagokat 2 évig. Használhat gézt vagy pamutzsákokat is, de az időtartam 30-60 napra csökken.

A diót joggal tekintik a természet ajándékának

A termék jótékony tulajdonságainak teljes körű kihasználása érdekében azonban fontos, hogy megfelelően tároljuk. Használjon légmentesen lezárt tartályokat, üvegedényeket, vákuum műanyag zacskókat

Fontolja meg a termék padláson vagy loggiában való elhelyezését.

Általános tárolási követelmények

Mielőtt tárolja a diót, csak kiváló minőségű gyümölcsöket kell választania.

Ha boltból vásárol, ügyeljen a dió megjelenésére:

• a magvaknak azonos méretűeknek, épeknek, töredezettség és károsodás nélkül kell lenniük;
• a mag a héjon virágzás nélkül barna, homogén szerkezetű;
• a magnak nem lehet túl keserű íze vagy kellemetlen szaga.

Ügyeljen arra a helyre, ahol megvásárolja az árut, soha ne vegyen diót az utcára zsákokban, az út por lerakódik rájuk, és az íze telített az autók kipufogógázainak aromájával. Csak megbízható üzletekben, piacokon vásároljon árut

Kívánatos, hogy lehetősége legyen megnézni a diót, tartsa a kezében, és ne vásároljon "disznót piszkálva" egy előre csomagolt tartályban.

Figyelem! Soha ne vásároljon zúzott magokat, ez nagyon rossz minőségű termék lehet, elrontott alapanyagokból.

A dió megvásárlása után, hogy a lehető leghosszabb ideig megőrizze, számos tényezőt kell figyelembe venni:

• tárolás előkészítése;
• megőrzési feltételek;
• tartály.

Ezen tényezők mindegyike természetesen fontos, és a be nem tartás tele van: a dió egy hónapnál tovább nem hazudik. Ha előzetesen gondoskodik a termékről, és megteremti a tartósítás feltételeit, akkor a dió akár 1 hónapig, vagy még tovább is feküdhet, ízének és gyógyító tulajdonságainak teljes megőrzése mellett.

Tárolás előkészítése

Hámozott dió vásárlásakor, akár ellenőrzött helyen is, természetesen nem ehet, és azonnal elteheti tárolásra. Először fertőtlenítenie kell őket. A fertőtlenítés legegyszerűbb módja az öblítés. Ehhez öntse a diót egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó hideg vagy enyhén meleg víz alatt. Ezután várjon, amíg a víz teljesen leereszkedik, és vigye át a diót egy száraz törülközőre, hogy felszívja a felesleges nedvességet a szövetbe. Győződjön meg arról, hogy a magvak teljesen szárazak, ne legyen nedvesség rajtuk. Ezután tegye a magokat tiszta, előkészített edénybe és tárolja.

Tárolási feltételek

Leginkább a nukleolusok félnek a nedvességtől, mivel ez penészgombát okoz. Ennek elkerülése érdekében válasszon otthon olyan helyet, ahol a következő feltételek teljesülnek:

• hőmérséklet 8 és 16 Celsius fok között;
• páratartalom 20-40%;
• nincs közvetlen napfény.

Egy közönséges lakásban a dió megőrzéséhez használhatja:

• szekrények zárható ajtókkal;
• szigetelt erkély;
• éléskamra.

Ha magánházban él, akkor jobb, ha elrejti a nukleolokat az alagsorban, a pincében, a verandán. Otthon is elmehet, de nem fűtőtestek közelében, és nem olyan helyeken, ahol túl nedves. Sokan hagyják a diót szobahőmérsékleten tárolni. Ilyen körülmények között történő tartós tárolás esetén a gyümölcs íze megváltozik, dohossá válik, ezért nem érdemes hosszú ideig szobahőmérsékleten (több mint 3-4 hétig) hagyni a magokat.

Tartály

Válasszon ételeket a dió tartósítására a fő követelmény - a sterilitás - alapján. Ezek lehetnek élelmiszeripari műanyag edények, üvegedények, akár műanyag vagy műanyag zacskók, vákuumzacskók. A választott tartálytól függetlenül fedéllel kell rendelkeznie, hogy megvédje a diót a nedvességtől és a levegőben lévő baktériumoktól. Előre kezelje az üvegeket vagy műanyag edényeket szódaoldattal, vagy mossa le mosószappannal - a felületet a lehető legjobban fertőtleníteni kell. Ezután mosás után feltétlenül szárítsa meg a tartályt a nedvességtől, törölje szárazra egy törülközővel.

Ha úgy dönt, hogy üvegedényt vesz a dió tárolására, akkor a sütőben kalcinálható vagy gőz felett feldolgozható. Ilyen tisztítással a fertőtlenítés minősége jelentősen megnő, ami azt jelenti, hogy az anyák hosszabb ideig épek és biztonságosak maradnak.

Figyelem! Kalcinálás előtt győződjön meg arról, hogy az üveg nem túl vékony, különben az üveg felrobbanhat a magas hőmérséklettől.

Mennyi ideig tartanak a különböző típusú diók?

Ennek a terméknek három tárolási lehetősége van. A leghosszabb a fagyasztóban van, de a szekrényben lévő üvegekben tartják őket a legrövidebb ideig. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb ideig tartják meg az anyák előnyeit.

Különféle diófélék:

1. Földimogyoró.Hűtőszekrényben 6-9 hónapig, fagyasztóban legfeljebb 9 hónapig, hűvös, sötét fiókban legfeljebb hat hónapig tárolható.
2. Dió. Eltarthatóság fagyasztóban több mint egy évig, hűtőszekrényben - 6 hónap, sötét, hűvös helyen legfeljebb egy hónapig.
3. Fenyőmag. A fagyasztóban legfeljebb 8 hónapig, a hűtőszekrényben egy hónapig, a szekrényben legfeljebb 3 hétig tárolható.
4. Mandula. Eltarthatóság a hűtőszekrényben több mint egy év, a hűtőszekrényben 10-12 hónap, a szekrényben 2-3 hónap.
5. Pisztácia. A fagyasztóban legfeljebb egy évig, a hűtőszekrényben legfeljebb 9 hónapig, a szekrényben legfeljebb 3-4 hónapig tárolhatók.

A diót jobb üvegben és sötét helyen tárolni.

Így az eltarthatóság hűvös és sötét helyen meglehetősen hosszú. De ha a diót előhámozzák, fóliába vagy műanyag edényekbe teszik, az eltarthatósági idő hat hónapról egy évre vagy tovább meghosszabbítható.

Igaz, a jövőben egy ilyen termék már nem fagyasztható.

Bizonyos dióféléket, például a mogyorót és a fenyőmagot, nem kívánjuk hámozottan tárolni - ezeket a hámozást követő néhány hétben fogyasztani kell. A szupermarketekben gyakran megtalálhatók fogyasztásra kész formában-szigorúan nem javasoljuk az ilyen termék vásárlását, mivel nemcsak egészségtelen, hanem egészségre is veszélyes lehet.

Továbbá a szakértők nem tanácsolják a különböző típusú diófélék együttes tárolását, mivel minden terméknek megvannak a sajátosságai, az összetételben lévő illóolaj mennyisége és az eltarthatóság. Ha egy edénybe teszi őket, az a tényhez vezethet, hogy a dió íze megromlik, mivel elnyelik egymás illatát.

Hogyan szárítsuk meg a diót betakarítás után

Annak érdekében, hogy a diót a lehető leghosszabb ideig tárolják, és ne veszítsék el előnyös tulajdonságait, először megfelelően meg kell szárítani őket, és ezt meg lehet tenni otthon (egy lakásban), valamint az utcán vagy a lombkorona alatt.

A nemrég betakarított dió szárítása optimális a szabadban, meleg napsütéses időben (de nem magasabb, mint 30 fok), vagy árnyékban egy lombkorona alatt, ahol jó a légáramlás, ugyanakkor szellőző padlás is alkalmas (különösen, ha az időjárás változékony és kedvezőtlen).

Az anyákat 1 (legfeljebb 2) rétegben kell elhelyezni dróthálókon vagy rácsos dobozokon, vagy újságokon, és rendszeresen meg kell keverni, hogy héjuk egyenletesen megszáradjon.

Nagyon kényelmes a diót otthon szárítani az akkumulátor közelében.

Az eljárás időtartama az anya nedvességtartalmától és a szárítás intenzitásától függ. Leggyakrabban néhány nap elegendő (2-5).

Videó: hogyan kell szárítani a diót

Nagyon kényelmes szárítani a diót a mikrohullámú sütőben (legfeljebb 1,5 perc), de még mindig jobb, ha ezt hámozott dióval végezzük.

A hosszú távú tárolás feltételei

Meghosszabbíthatja a hámozott diófélék eltarthatóságát, ha betartja a hosszú távú tárolás feltételeit:

1. Tárolja a magokat egy lakásban, sötét, hűvös és száraz helyen, tiszta üvegedényekbe csomagolva.
2. Hajtogassa az előkészített és szárított magokat üvegtartályba, zárja le a fedelet, és tegye őket az alsó polc hűtőszekrényébe.
3. Csomagolja a termést műanyag zacskókba, zárja le szorosan és tegye a fagyasztóba.

Ahhoz, hogy a diót hosszú ideig a héjában tartsa, szüksége van:

1. Számítsa ki az alapanyagokat, és tegye üvegedényekbe, fadobozokba, szövetzsákokba.
2. Helyezze a munkadarabokat otthon, alacsony páratartalmú és alacsony hőmérsékletű helyiségekbe. A túlzott nedvesség a gyümölcs rothadását okozza. A 21 fok feletti hőmérséklet pedig a termék avasodásához vezet.
3. A gyümölcsöket beltéren tárolja hirtelen hőmérsékletváltozások nélkül. Ne tegyen gyümölcsöt "illatos" zöldségek és gyümölcsök közelébe, különben elnyelik a harmadik féltől származó szagokat.

A dió hosszú ideig való megőrzése érdekében a helyiséget kénnel füstölik. Így megvédheti a terméket a penésztől is, és világos árnyalatot adhat a héjnak.

A fenti feltételek betartásával hasznos gyümölcsöket takaríthat meg 6-12 hónapig.

A tartósítás, mint tárolási módszer

Ha nem lehet jó körülményeket teremteni a dió jótékony tulajdonságainak megőrzéséhez, használhat olyan módszert, mint a konzerválás.

A zöld gyümölcsök tartósítására vonatkozó receptek szintén nagyon népszerűek. Köztük vannak:

• zöld olaj - a friss héjat jó olívaolajban 40 napig infundálják. Ezen időszak után a készterméket öntetként használják különféle salátákhoz;
• lé a héjból - a friss zöld héjat kinyomják, és a kapott folyadékot mézzel keverik. Az ilyen gyógymódot torokfájás kezelésére használják;
• lekvár - elkészítéséhez egész és hámozatlan zöld gyümölcsöket mézzel vagy sűrű cukorsziruppal öntünk. 30 nap múlva a lekvár kész. Nem csak élvezetként, hanem emésztési zavarok kezelésére is használják. Annak érdekében, hogy az íz érdekesebb és sósabb legyen, hozzáadhat néhány szegfűszeget, vaníliát és fahéjat;
• tinktúra - a zöld héj ragaszkodik az alkoholhoz, majd naponta 2-3 csepp készterméket fogyasztanak. Segít javítani az immunrendszer működését, megelőzni a gyakori vírusos betegségeket.

A háziasszonyok azokon a szélességi fokokon, ahol a dió nő, anyáiktól és nagyanyáiktól öröklődve kaptak módszereket ennek a gyümölcsnek a megőrzésére. Ha olyan régiókban él, ahol csak importált gyümölcsöket vásárolhat, akkor vásárláskor figyeljen a választásra, próbálja meg megtudni az eladótól a gyümölcs származását, hogy megbecsülje szállítási távolságát, és módosítsa a dió eltarthatóságát. saját maga a kapott információk alapján.