Napraforgóolaj tárolása otthon

Hogyan kell tárolni a napraforgóolajat

Sok háziasszony csodálkozik, miért fordítanak ennyi figyelmet a tárolási kérdésekre. Végül is elméletileg az ilyen baktériumkultúrák, mint a tejtermékek, nem fejlődhetnek növényi olajban. Valójában azonban, ha nem biztosítják a megfelelő tárolási körülményeket, az oxidatív folyamatok hő és napfény hatására vagy néhány külső tényező hatására elkezdenek fejlődni. A zsírsavak oxidációjának végtermékei mérgezőek az emberre, és számos tanulmány megerősíti rákkeltő jellegüket. Ezenkívül, még akkor is, ha az olajban nem halmozódott fel nagy mennyiségű elsődleges és másodlagos oxidációs termék, íze jelentősen megváltozik ezen folyamatok hatására.

Mindezek a karbonilvegyületek és alkoholok felelősek az avas ízért és szagért. Ezért minden napraforgóolaj tárolási feltétele feltételezi a napfény, az oxigén és a magas hőmérséklet elleni védelmet. Ez az egyetlen módja az eredeti érzékszervi jellemzők megőrzésének.

Annak érdekében, hogy megvédje az olajat a napfénytől, a legjobb, ha átlátszatlan edényben tárolja, vagy legalább száraz és sötét helyen, amely elég hideg. Bármilyen típusú olaj tárolási hőmérséklete + 8 ° C és + 20 ° C között van. A páratartalomnak normálisnak kell lennie, legfeljebb 60-75%. Az olajat általában egy konyhaszekrényben tárolják. De nyáron a hőmérséklet megemelkedhet ott, a megadott tartományon túl. Ebben az esetben az olajat előre át kell tenni a hűtőszekrénybe, ahol az ajtón lehet tartani.

Ma a legtöbb szupermarketben a napraforgóolajat műanyag csomagolásban értékesítik (az üvegtartályokat általában drágább és értékes olajokhoz használják). Ebben a polimer gyári csomagolásban az olaj legfeljebb három hónapig tárolható, majd egy sötét üvegpalackba öntik. A fémtartályok azonban - a közkeletű tévhitekkel ellentétben - nem alkalmasak erre a célra, mivel mérgező anyagokat tartalmazhatnak, amelyek könnyen reagálnak az olaj aktív összetevőivel.

Használati feltételek

Sokan úgy vélik, hogy a finomított és finomítatlan napraforgóolaj felhasználási ideje korlátlan. Ez tévedés, mivel bármely faj hajlamos az avasodásra. És ez különösen igaz a finomítatlan olajokra.

Ezért mielőtt üveg üveg növényi olajat vásárol, nézze meg a címkét. Hasonlítsa össze a gyártási dátumot az aktuális dátummal, figyelembe véve az eltarthatósági időt. A következőket kell követnie:

1. Leggyakrabban a növényi és napraforgóolajat 1 évig tárolják.
2. Ha a palackot a termékkel kinyitják, akkor azt 2 hónapon belül fel kell használni, ha finomított olajról van szó. Finomítatlan esetén a futamidő 1 hónapra csökken.
3. A finomítatlan napraforgóolajban található összes tápanyag megőrzése érdekében a palack kinyitása után a hűtőszekrényben kell tárolni.
4. A probléma az, hogy a növényi zsírokban oxigén és napfény hatására rákkeltő anyagok képződnek. Ezek az anyagok pedig az emberi szervezetbe jutva sejtmutációt okoznak, és az onkológiai betegségek kockázatának növekedéséhez vezetnek.

Fontos!

Az olaj csak akkor tárolható hosszabb ideig, ha a palack eredeti gyári állapotában zárva marad.

A növényi napraforgóolaj értékes termék, amelyet rendszeresen fogyasztanak. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki belőle, vásárolja meg kis mennyiségben, és tartsa a megfelelő tárolási körülmények között.Így mindig ízletes és egészséges termék lesz az asztalon.

Hogyan lehet megállapítani, hogy az olaj megromlott -e

A boltok polcain sok olyan, olcsó termék van, amely avasodott vagy mocskolódott, amit a fogyasztók megszoktak, normálisnak tekintve.

A lejárat meghatározó tulajdonságai az íz és az aroma.

Ha kóstolás közben fanyarságot, enyhe savanyúságot érez, veszélyes enni ilyen olajat.

A friss kivonatra enyhe keserűség a jellemző, de a kifejezett kellemetlen utóíz rontást jelez.

A lejárati szag hasonló a következőkhöz:

1. Gyurma, ceruza ólom.
2. Elavult vászon.
3. Ecet vagy dörzsölő alkohol.
4. Körömlakk.

Egy másik jel az olaj túlzott zsírtartalma.

Lassan felszívódik a bőrbe, az állaga kellemetlen, ha megérinti. Az ilyen termék még kozmetikai célokra sem használható.

Az olajbogyó -kivonatot nem szabad a lejárati idő után fogyasztani: a jelek penészes olajbogyóra utalhatnak az olaj feldolgozása vagy oxidációja során, ami negatívan befolyásolja az emésztőrendszer állapotát vagy az anyagcserét.

Az olívaolajban lévő üledéket tévesen a rossz minőségű nyersanyagok jeleire tévesztik, de ez a termék jellemző tulajdonsága a hideg sajtolás után.

Növényi olaj tárolása

A modern élelmiszeripar növényi olajok széles választékát kínálja számunkra: olíva, lenmag, kókusz, mogyoró és sok más. Tároláskor minden olajfajtának megvannak a sajátosságai.

Korábban a Bambino Story -ban elmondtuk, hogyan kell tárolni az olajokat, és milyen szabályokat kell követnie.

Most azt javasoljuk, hogy fontolja meg, mi legyen a növényi olaj megfelelő tárolása, valamint figyeljen a konyhánkban gyakran előforduló leggyakoribb olajfajták optimális tárolási körülményeire.

Hogyan kell tárolni az olívaolajat

A leghíresebb növényi olaj az olívaolaj. Ezt az olajat "provence" -nak is nevezik. Világos és sötét olajbogyóból készül. Nagyon finom, puha és aromás. Az olívaolaj nélkülözhetetlen különféle saláták, hús- és halételek elkészítéséhez.

Az olívaolaj elegendő mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek fontos szerepet játszanak az anyagcserében. Ennek köszönhetően az olívaolaj nagyon előnyös a túlsúlyos emberek számára. Széles körben használják különféle otthoni szépségápolási kezelésekhez is.

Ezért sok ember számára nagyon fontos az olívaolaj tárolásának kérdése.

Először is fontos megjegyezni a legfontosabb szabályt - az üveg kinyitása után egy hónapon belül fogyasszon el olajat. Ne vásároljon olajat későbbi használatra

Tárolja az olajat száraz, hűvös helyen.

Válasszon olajat keskeny nyakú, szorosan záródó kupakkal ellátott sötét üvegpalackban - ez csökkenti az olaj levegővel való érintkezését. Nem javasoljuk, hogy kétszer süssünk valamit ugyanabban az olajban, mivel az olaj másodlagos hőkezelése a szervezetre káros rákkeltő anyagok képződéséhez vezet.

Bizonyára olyan kellemetlen érzéssel találkozott, mint a gyomorégés az életében. Nagyon gyakran a gyomorégést a mély zsírban sült ételek okozzák, amikor ugyanazt az olajat több órán keresztül egymás után megsütik. Ez megtakarítást hoz, de nem előnyöket.

Hogyan kell tárolni a kókuszolajat

Az utóbbi időben a kókuszolaj rendkívül népszerű Oroszországban. Nőink kulináris sütéshez és szépségápolási kezelésekhez egyaránt használják. Hogyan kell tárolni a kókuszolajat? Ezt az olajat sötét üvegben, hűvös és száraz helyen is tárolni kell. Ha kókuszolajat vásárolt ampullákban és dobozban, akkor ne siessen megszabadulni ettől a csomagtól.

Ezt a dobozt hűvös, sötét helyen tárolja.Természetesen, ha a kókuszolaj eltarthatósági ideje lejár, akkor ha ezt az időszakot meg akarja hosszabbítani, akkor tegye az olajat a hűtőszekrénybe. De még mindig lehetetlen hosszú ideig tárolni a kókuszolajat, fokozatosan sárgul, ami azt jelenti, hogy elveszíti előnyös tulajdonságait. A világos sárga kókuszolajat elrontottnak tekintik.

Csak enyhén sárgás árnyalat megengedett.

Hogyan kell tárolni a lenmagolajat

A lenmagolaj gyógyító tulajdonságait aligha lehet túlbecsülni. Napi két teáskanál elegendő ahhoz, hogy megtapasztalja jótékony tulajdonságait. Alakunknak jót tesz a lenmagolaj szedése, javul az arcszínünk, meggyógyul a hajunk és a körmünk.

Általában semmit nem sütnek lenolajban, mivel a magas hőmérséklet szárítja a lenolajat. A lenmagolajat hőkezelés nélkül fogyasztják. Hogyan kell tárolni a lenmagolajat? Mint minden más olajat, a lenmagolajat is hűvös, száraz helyen kell tárolni. Nem tárolhatja a hűtőszekrényben - megvastagodik.

Ne hagyjon nyitva egy üveg olajat - a levegő ugyanolyan ellensége az olajnak, mint a napfény.

Hogyan kell helyesen tárolni a napraforgóolajat?

Ha napraforgóolajat vásárolt későbbi használatra, akkor +20 foknál nem magasabb hőmérsékleten, sötét helyen tárolja, mivel a napfény hatására az olaj elveszíti előnyös tulajdonságait, és abszolút egészségtelen termékké válik.

Sokan vásárolnak napraforgóolajat későbbi felhasználásra nagy, 3-5 literes tartályokban, természetesen gazdaságos, de felbontás után nem ajánlott a napraforgóolajat műanyag palackban tárolni. A napraforgóolaj előnyeinek és frissességének megőrzése érdekében jobb, ha sötét üvegből készült üvegtartályokba öntik, és hűvös, de nem hideg helyen hagyják. Az olajat pincében vagy kamrában tárolhatja, és hogy a tárolás során kellemes aromát és ízt kapjon, hozzáadhat egy gerezd fokhagymát és egy csipet gyógynövényt - rozmaringot, kakukkfüvet, bazsalikomot az olajhoz, hogy az elkészített saláták nagyon kellemes aromát és ízt kap.

Lehet -e napraforgóolajat tárolni a hűtőszekrényben - ez a kérdés sok háziasszonyt érdekel. Lehetséges, de ne hagyja az olajat sokáig a hűtőszekrényben, a napraforgóolaj optimális tárolási hőmérséklete legalább +5 fok, ezért jobb, ha az ajtón hagyja, és szükség szerint használja.

A napraforgóolaj eltarthatóságát korlátlannak tekintik, de ez messze nem így van. Igen, a bontatlan olaj több évig tárolható sötét, száraz helyiségben megfelelő hőmérsékleten, ugyanakkor fokozatosan elveszíti előnyös tulajdonságait, és jellegzetes avas ízt szerez. Ha úgy érzi, ne egyen ilyen terméket, mérgezést okozhat, és akár ráksejtek megjelenését is kiválthatja, mivel rákkeltő anyagokat tartalmaz.

Sokan szeretik a krumplit, de lehet -e napraforgóolajat tárolni, miután burgonyát vagy csirkét megsült benne? Az utasítások szerint a sütés utáni napraforgóolajat 6 órán belül fel kell használni, ezért ha sült krumplit vagy csirkét fog készíteni tésztában, vagy más ételeket, próbáljon olyan edényt venni, amely pontosan annyi olajat tartalmaz, amennyire szüksége van sütéshez, így nem volt szégyen eldobni egy hasznos és drága termék fő részét. Sütés után nem ajánlott napraforgóolajat tárolni, ezért próbálja meg minden ételt egy krumpli olajban megsütni, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek.

A házilag ízesített napraforgóolajat salátákhoz üvegpalackokban kell tárolni, nem tartalmaz tartósítószereket, és gyorsan keserű ízűvé válik, ezért kis adagokban kell megvenni. Annak érdekében, hogy jobban megőrizze ízét és hangsúlyozza a gazdag aromát, egész babérlevelet adhat az olajhoz, amely tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, és hosszú ideig segít megőrizni az olaj ízét és frissességét.

Futás visszérrel

Az aerob testmozgás és különösen a futás nagyon hasznos az egészségre.De lehet -e futni visszérrel? Mi a teendő, ha visszerek vannak, és annyira hozzászokott a reggeli kocogáshoz? Meghívjuk Önt, hogy megtudja az összes részletet és részletet.

Ha tetszett ez a bejegyzés, írj egy megjegyzést vagy
iratkozz fel az RSS -re.

A lejárt termékről

A napraforgóolaj eltarthatósága nem egyezik meg az eltarthatósági idővel. Egyszerűen fogalmazva, az eltarthatósági idő vége egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem használható fel rendeltetésszerűen. Bármely élelmiszer alkalmasságának fő feltétele az egészségbiztonság.

A lejárt napraforgóolaj különböző területeken értékesíthető, attól függően, hogy hány hónap lejárt, és az elfogadott szabványok minőségétől függ. Ha a növényi komplex teljesen elvesztette tápértékét, akkor technikai célokra, valamint a festék- és lakkiparra használható. A háztartásban a lejárt gyógynövénykészítmény biztonságosan gazdagítja a háziállatok étrendjét.

Ahhoz, hogy a vásárlás hasznos és indokolt legyen, figyeljen a gyártó csomagoláson feltüntetett adataira, beleértve a palackozás dátumát és a végső felhasználást, valamint a helyekre és a tárolási feltételekre vonatkozó ajánlásokat.

Mennyit lehet tárolni?

Kétféle napraforgómagolaj létezik: finomított és finomítatlan. Az első hosszabb lesz, mint a második.

A finomított olajat kémiailag finomítják. Ezen eljárás után a késztermék szabad zsírsav-, foszfor- és nedvességtartalma csökken, de a stabilitás 12, sőt 24 hónapig nő.

Salátákhoz jobb finomítatlan napraforgóolajat használni, és csak sütéshez finomítani.

Ha felvesz egy üveg napraforgóolajat a boltból, akkor valószínűleg hosszabb eltarthatóságot lát a kifinomult opciók címkéjén.

Ez annak köszönhető, hogy a vegyi feldolgozás során a gyártók speciális antioxidánsokat adnak hozzá. A finomítás után az eltarthatósági idő megnő.

Ne feledje, hogy az üveg a lezárt tartályban lévő olaj lejárati idejét jelzi. A visszaszámlálás a palackozás időpontjától kezdődik, amelyet szintén jól látható helyen kell megjelölni.
Miután kinyitotta a palackot, a legjobb 3-4 héten belül felhasználni a terméket. A bontatlan csomagolást hűtőszekrényben tárolja.

Optimális tárolási kapacitás

A minőségi terméket sötét és lehetőleg vastag üvegpalackokban értékesítik. Az ilyen tartályokban az olajbogyó jótékony tulajdonságai és íze sokáig megmarad. Ezt a terméket egyetlen gyártó sem csomagolja műanyag edényekbe. Ebben az olívaolaj gyorsan elveszíti minden értékes tulajdonságát. Még akkor sem kívánatos, ha a fűszereket műanyag edénybe öntik. A legjobb tárolási lehetőség egy színezett üveg.

Sötét és vastag üveg

Egy ilyen palackban az olajbogyó termék védve van a napfénytől és az idegen szagoktól. A bontatlan eredeti tartályban lévő természetes olaj optimális tárolási feltételek mellett több mint 1 teljes évig megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Még a sötét, vastag üvegből készült nyitott tartály sem teszi lehetővé a termék hosszú ideig tartó romlását.

Ón csomagolás

Általában az olívaolajat nem a legjobb minőségű tartályban értékesítik. Nem mindig kényelmes konzervdobozt használni, de az ón nem árt. Öntse az olívaolajat egy üvegbe, lehetőleg sötét színű.

Rozsdamentes acél

A szupermarketből vásárolt olívaolajat öntse egy adagolóval ellátott speciális rozsdamentes acél edénybe. Igaz, egy ilyen tartálynak csak acéllemeze van. A tartály belsejében egy közönséges üveg található, amely nem lép kölcsönhatásba a termékkel. Adagolók a háztartási áruházakban kaphatók.

Az olívaolaj tárolása: általános irányelvek

A termékek tárolásának megszervezésekor fontos figyelembe venni több alapvető árnyalatot. Mindenekelőtt korlátozza a fény és oxigén érintkezését.

A levegő és a fénysugarak elpusztítják a vitaminokat és az antioxidánsokat, és felgyorsítják az oxidációs folyamatot, ami keserű ízt eredményez.

A fénytől való védelem érdekében tárolja sötét edényekben, például színezett üvegpalackokban vagy dobozokban. Ha átlátszó edénybe van csomagolva, tekerje be fóliába, vagy tegye szoros papírzacskóba. Annak érdekében, hogy az olaj ne érintkezzen levegővel, használat után azonnal zárja le a fedelet.

Egy másik fontos tárolási szabály a hőmérséklet -szabályozás betartása, amelynek + 12 ... 25 ℃ -nak kell lennie. Alacsonyabb hőmérsékleten fehér pelyhek képződnek az olajban - üledékben

Ez nemcsak a termék megjelenését rontja, hanem az ízét is negatívan befolyásolja.

Annak érdekében, hogy minimálisra csökkentse az olaj levegővel való érintkezését, töltse át egy kis tartályba, és használat után azonnal zárja le szorosan a fedelet.

A legjobb tárolóhely egy pince vagy pince. Az ilyen helyiségekben stabil optimális léghőmérsékletet tartanak fenn, és a fény nem jut be oda.

Otthon a legjobb hely egy hűvös és sötét kamra vagy konyhaszekrény, távol a tűzhelytől, a mikrohullámú sütőtől és más készülékektől.

Tarthatom az olívaolajat a hűtőszekrényben?

Nem.

Az olívaolajat a lehető leghosszabb ideig szeretnék megőrizni, a háziasszonyok hűtőszekrényben tartják. Annak ellenére, hogy a hűtőszekrényt úgy tervezték, hogy az ételeket frissen tartsa, érdemes tudni, hogy néhányuk ellenkező hatást fejt ki.

Ez vonatkozik az olívaolajra. Hidegen tárolva fehér pelyhek képződnek benne, keserű ízt ölt, és eltarthatósága jelentősen csökken. Ezért ne használjon hűtőszekrényt a termék megőrzéséhez.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt vásárláskor

A legfinomabb a mediterrán országokban - Olaszországban, Görögországban vagy Spanyolországban - készült olívaolaj. Ez ízben és színben különbözik. A görög olívafűszer mézes ízű, arany árnyalatú és gyümölcsös illatú. A spanyol enyhén keserű, és hasonlít a friss olajbogyóra. Az olaszországi olaj enyhe kellemes utóízzel és könnyű gyógynövény aromával rendelkezik.

Ez a termék Törökországban, Izraelben, Franciaországban, Szíriában is készül. Az olívaolaj íze és színe nagyban függ az olajbogyó fajtájától és a termesztés klímájától. Ezt a terméket sötét üvegpalackokban vagy óncsomagolásban értékesítik. A műanyag tartály finomított vagy hígított olajat tartalmazhat.

Ezt a terméket saláták készítésére vagy sütésre használják. Az extra szűz olajat néha összehasonlítják a friss gyümölcslével. Gépi úton préselik egész olajbogyóból. Nincs benne adalékanyag vagy tartósítószer, és a savasság nem haladja meg az 1 százalékot. Ezt az olajat készételekhez és saláták öntéséhez használják. Sütni nem lehet rajta.

A szűz olajat a második hideg sajtolás során nyerik. Ez a termék kellemes ízű és aromájú, és a savasság nem haladja meg a 2 százalékot. Zöldség- és gyümölcssaláták öntésére használják.

Finomított olívaolaj - finomított olaj. Általában húst, halat, zöldséget sütnek rajta. Ennek a terméknek nincs olyan intenzív íze és aromája, mint a szűz olajnak. A savasság nem haladhatja meg a 3 százalékot. A gyártók gyakran ráírják a címkére, hogy mire való a termékük. Olívafűszer vásárlásakor mindig nézze meg a gyártás dátumát. A borral ellentétben ez a termék idővel elveszíti értékes tulajdonságait. Általában a legmagasabb minőségű olívaolaj eltarthatósága 18 hónap.

Teljesen lehetetlen látni a termék színét egy sötét üvegben. Az olajat otthon csak a dugó kinyitásával mérlegelheti. A minőségi termék arany színű. Ha a fűszer zöldes vagy szürke, akkor túlérett olajbogyóból készült.

Amire emlékezni kell, amikor olívaolajat vásárol a szupermarketből:

• mielőtt megvásárolná kedvenc benzinkútját, tanulmányoznia kell a teljes kínálatot;
• a kiváló minőségű salátaöntetnek sötét üvegpalackban kell lennie;
• jobb, ha nem veszünk olyan terméket, amelyet több mint egy éve öntöttek ki;
• a gyártónak és a csomagolónak ugyanabban az országban kell lennie;
• jobb, ha nem reagál az akcióra, általában így próbálnak lejárati dátummal árukat eladni.

Ha eredetileg rossz minőségű terméket vásároltak, akkor nincs értelme aggódni a biztonsága miatt. Mindig emlékezzen arra, hogy a jó olívaolaj drága, és márkás színezett üvegpalackokban értékesítik.

Olaj osztályozás

A mai fogyasztói kínálatban a megfelelő minőségű olajat kell választania különböző célokra:

1. A nyersen préselt vagy az úgynevezett első préselés egy "élő" olaj, amelyet napraforgómagból nyernek, 50 ° C-ra előmelegítve. Ezután présen keresztül vezetik őket, ami olajat bocsát ki. A szűrt folyékony olajos anyag nemcsak kellemes ízű és illatú, hanem megőrzi az összes értékes tápanyag maximumát.
2. Finomítatlan - további mechanikai tisztítással különbözik az előzőtől, amely azonban hasznos tulajdonságokat vesz igénybe.
3. Az olaj hidratálása megfosztja ízétől és illatától, eltávolítja az üledéket.
4. A finomítást többlépcsős tisztítással nyerik, amelynek eredményeként minden tápanyag biokémiai szerkezet megszűnik. Ez vonatkozik a vitaminokra és ásványi anyagokra. De hőkezelésre ideális.
5. A fagyasztott napraforgóolajat viaszszerkezetekből is finomítják. Így szinte színtelen és a lehető legátlátszóbb lesz.

Fontos!

Minden olajfajta saját tárolási körülményeket igényel.

Egy üveg olaj vásárlásakor ügyeljen a címkére. Itt megtalálja az összes adatot, amelyek szükségesek annak megértéséhez, hogy egy adott terméket hogyan nyertek technológiai eszközökkel.

Nagyon fontos megérteni, hogy minden olajfajtát saját céljaira használnak. Tehát a nyers és finomítatlan ideális hőkezelés nélküli használatra (salátához vagy gabonafélékhez adják)

Minden más sütésre, párolásra, sütésre és egyéb hőkezelésre alkalmas. A tiszta zsíron kívül más anyagok hiánya nem teszi lehetővé, hogy az anyag füstöljön és füstöljön hevítéskor.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Vásárláskor az ár mellett meg kell vizsgálni az olaj megjelenését, a csomagolás épségét, az eltarthatóságot, az összetételt, és csak miután meggyőződött annak minőségéről, a vásárlásról.

Néhány szabály a sikeres vásárláshoz:

csak sötét helyen vásároljon, a pultoknak a lehető legközelebb kell lenniük a közvetlen napfénytől;
egy olyan termék, amely már régóta a boltban van, és eltarthatósági ideje közeledik az eltarthatósági idő végéhez, keserű ízű lehet, és káros lehet az egészségre;
a termék színét is figyelembe kell venni, a zavarosság jelenléte azt jelzi, hogy a termék megromlott.

A választás folytatása előtt ajánlott meghatározni a termék célját. Ezenkívül, amikor kiválasztja, érdemes tanulmányozni a címkén található információkat, mivel sok gyártó reklámfogást alkalmaz a vásárlók csábítására és az értékesítés növelésére. Például a "nem tartalmaz koleszterint" felirat az egyik, mivel nem található meg a növényi zsírokban. És az E -vitamin tartalma, ahogy a csomagoláson is szerepel néha, abszurd, mivel mindenféle növényi olajban megtalálható.

Finomítatlan

Alkalmas saláták és hideg rágcsálnivalók készítésére, mivel nagyszámú hasznos összetevőt tartalmaz, mivel a tisztítás után nincs további feldolgozás. Kellemes íze és illata van. Idővel nem csapódik ki, és nem szerez keserűséget.

Kifinomult

Kizárólag sütéshez használják, nem kívánatos feldolgozatlanul használni.A teljes tisztításnak köszönhetően különféle szennyeződéseket tartalmazhat, amelyek üledéket képeznek, és negatívan befolyásolják az ízét. Nem kifejezett szag jellemzi, de kellemes ízű és világos árnyalatú.

Nyers

A nyers napraforgóolajat csak a nagy mechanikai szennyeződésektől tisztítják. Nem tárolják sokáig, és nem büszkélkedhet vonzó megjelenéssel, de gyógyító tulajdonságok tömegével rendelkezik. Mártások, saláták készítésére használják, és íze egyértelműen a napraforgómagra hasonlít.

Hidratált

Kifejezett ízben és aromában különbözik. Előzetes tisztítással és hidratálással állítják elő. Felmelegítik, permetezett állapotban meleg vízen engedik át és hagyják egy ideig. A fehérjék és más nyálkás komponensek kicsapódnak, és a kész hidratált olajat összegyűjtik a felületről.

Fagyott

Ezt a terméket fagyasztva szárították, hogy visszanyerjék a természetes viaszt, ami zavarosságot kölcsönöz az olajnak. Egy ilyen termék szinte minden előnyös tulajdonságát elveszíti, és trigliceridek keveréke, de megőrzi eredeti átlátszóságát. Melegítés közben nem habzik és nem füstöl. Nincs íze és illata, de hosszú eltarthatósága és jó megjelenése van. Diétás étrendet követőknek ajánlott.

Hol kell tárolni

A következő lépés a megfelelő tárolóhely kiválasztása. Jellemzők jellemzik:

• Sötét, természetes fénytől védett (bár a mesterséges fény a zsírsavakra is káros).
• Hőmérséklet - 12-16C, minimum - 2-3C, maximum - 20-25C.
• A páratartalom alacsony.

Tarthatom az olívaolajat a hűtőszekrényben?

A válasz az, hogy megteheti, de ez nem hosszabbítja meg az eltarthatóságát. Éppen ellenkezőleg, az alacsony hőmérsékleten való tartós expozíció negatívan befolyásolja a termék testre gyakorolt ​​pozitív hatásának hatékonyságát.

A zsírsavak meglehetősen magas hőmérsékleten - 2-5 ° C -on - kristályosodnak, ezért fehér pelyhek jelennek meg az üvegben, és a színük megváltozik (fehérre, sárgás vagy zöldes árnyalattal). Ez egy normális fizikai folyamat. Ugyanez történik fagyás közben (fagyáspont). A kivonat szobahőmérsékleten folyékony lesz, és gyorsan felszívódik a bőrbe.

Vannak, akik megpróbálják kitalálni, hogy a termék lefagy -e a hűtőszekrényben vagy sem. De egy ilyen kísérlet nem határozza meg a minőséget, és a fagyasztás károsíthatja a fontos szerves vegyületeket, ami ismét csökkenti a fogyasztást.

A legjobb megoldás az, ha a kivonatot sötét szekrény polcára vagy szekrényébe küldi. Ha hűtőszekrényben tárolják, akkor legfeljebb 2 hónapig.

Hogyan kell helyesen tárolni

A legtöbb háziasszony teljesen helyesen válaszol a vaj tárolására ideális helyre vonatkozó kérdésre - ezt az ízletes és egészséges tejterméket hűtőszekrényben kell tartani. Mindazonáltal számos árnyalatot figyelembe kell venni:

• az ajtón lévő polc nem a legmegfelelőbb hely, mert amikor kinyitja és bezárja a hűtőszekrényt, a hőmérséklet folyamatosan változik;
• a készülék alján található zöldségfiók lehetővé teszi, hogy a termék elég puha maradjon ahhoz, hogy kényelmesen elterüljön a szendvicseken;
• a hűtőszekrény leghűvösebb helye maximalizálja az eltarthatóságot.

A gyártó csomagolásában

Leggyakrabban az adagolt rudak gyártója fóliát használ csomagolásként. Ebben az esetben a vásárlás ugyanabban a formában helyezhető át az otthoni hűtőszekrénybe, amelyben az üzlet polcán hevert. Ez vonatkozik azokra a helyzetekre is, amikor a gyártó pergament, műanyag dobozt vagy más átlátszatlan edényt választott a csomagoláshoz. A súly szerint vásárolt, műanyag fóliába csomagolt árukat olajtartályba kell helyezni, vagy megfelelő anyagba kell csomagolni.

Olajos kannában

Olajozó kiválasztásakor jobb előnyben részesíteni az olyan anyagokat, mint a porcelán és a rozsdamentes acél.Ha a tartály műanyagból készült, akkor a falai átjárják a környező ételekből származó szagokat. Ezenkívül a mosás is nehéz lehet.

A vaj tárolására szolgáló tartály alapvető követelményei a következők:

• átlátszatlan falak;
• szorosan illeszkedő fedél.

Egy megfelelően kiválasztott olajozóban vagy megfelelő specifikációjú tartályban a vajat legfeljebb 3-4 hétig tárolják a hűtőszekrényben.

Fóliában

Annak érdekében, hogy a finom íz ne romoljon el, a fólia kiváló csomagolás. Az ebbe az anyagba csomagolt termék legfeljebb 20 napig nem veszíti el tulajdonságait.

Sütőpapírban

A papír lélegző, így a termék nem fullad meg. Ugyanakkor a pergamen megakadályozza a tekercselést. A tároláshoz a darabot 2 rétegbe csomagolják. A minőség akár 10 napig is eltarthat.