Hogyan tároljuk a tésztát otthon

Hol tárolja a gabonaféléket

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell helyesen tárolni a gabonaféléket otthon, ki kell választania egy helyet. Hol a legjobb a liszt, gabonafélék és egyéb ömlesztett termékek tárolása? A legoptimálisabb feltételek a száraz, sötét, hűvös hely. Jó, ha a házban van tárolóhelyiség. De a pince vagy az alagsor nem megfelelő, mivel magas a páratartalom.

Néha ajánlott a gabonaféléket hűtőszekrényben tárolni, de ez sem a legjobb megoldás. Ott sok helyet fog elfoglalni, ott nehéz megvédeni a nedvességtől. Ezért a hűtőszekrény csak akkor használható, ha nincs más kiút, például meg kell védenie az élelmiszereket az országban élő rágcsálóktól.

De a legtöbb háziasszony inkább a gabonaféléket tárolja a konyhában. Hogyan válasszuk ki a megfelelő helyet ott? Meg kell találnia a tűzhelytől és az akkumulátortól legtávolabbi szekrényt, és ki kell választania az alsó polcot ezekhez a termékekhez. Ott van a legoptimálisabb hőmérséklet, nincs napfény és páratartalom, mert a gőzök és a meleg levegő mindig felemelkednek. De elfogadhatatlan a mosogató feletti polcok használata.

Hasznos tippek

A tapasztalt szakácsok és nagy tapasztalattal rendelkező háziasszonyok számos kísérlete létrehozott egy listát az egyszerű, de hatékony receptekről, amelyek lehetővé teszik nem csak annak megértését, hogy mennyi főtt tésztát tárolnak különböző körülmények között, hanem növelheti ezt az időszakot anélkül, hogy elveszítené a termék minőségét.

1. A nyári kánikulában ajánlott a száraz tészta nyitott csomagjait a hűtőbe helyezni. Ez megvédi őket a túlzott kiszáradástól és számos kártevőtől, amelyek magas hőmérsékleten aktívan szaporodnak.
2. A penész és más paraziták mentesek a száraz tésztatál alján maradt pár babérlevéltől.
3. Tárolja a tésztát a konyhában vagy a kamrában az alsó polcokon. Ez az elrendezés megmenti a terméket a felesleges túlmelegedéstől, ami pozitív hatással lesz az eltarthatóságra.

Hogyan és mennyi tészta tárolható

A tésztát a háziasszonyok rendkívül értékelik az egyszerűség és az elkészítés gyorsasága, valamint a jóllakottság és a változatos formák miatt. Ezenkívül semleges ízűek, köretként tökéletesen kombinálhatók bármilyen hússal, baromfival, hallal, tenger gyümölcseivel, zöldségekkel. Ön is főzhet önálló ételt belőlük. A különböző mártások segítenek elkerülni ugyanazokat a menüválasztásokat.

Ráadásul a közhiedelemmel ellentétben a tészta, annak ellenére, hogy búzalisztből készült, kalóriamentes. Sokkal több fehérjét tartalmaznak, mint a szénhidrátok. Az utóbbiak "lassúak", vagyis végül az izmokban bomlanak le, és nem a gyomorban, és energiát adnak a testnek, nem pedig felesleges zsírt.

Általánosságban elmondhatjuk, hogy legalább egy csomag ezzel a csodálatos kulináris találmánygal minden konyhában megtalálható. De hogy ne dobja a pénzt a lefolyóba,

• először is minőségi durumbúza termékeket kell vásárolnia, amelyek nem forrnak le valami érthetetlenre, pasztára emlékeztetnek, és szorosan tapadnak egy serpenyőhöz és serpenyőhöz;
• másodszor, a tésztát megfelelően kell tárolni. Igen, azok is megromolhatnak, így csak kidobhatja.

A tészta garantált eltarthatóságát egyértelműen fel kell tüntetni a vásárolt csomagoláson. Homályos, alig olvasható dátum, több dátum a közelben - ok arra, hogy vigyázzon, és ne hajlandó vásárolni.

A legjobb minőségű durumbúza tészta eltarthatósága 12 hónap. Ugyanakkor figyelmesen nézze meg a csomagolást - még a legkisebb lyukon keresztül is nedvesség hatol be a műanyag zacskóba.

A belföldi piacon viszonylag nemrégiben megjelenő, egzotikusabb tésztafajták különféle adalékanyagokkal a hat hónapig tartanak fenn.

Ha a készítmény friss vagy szárított gyógynövényeket, szárított paradicsomport vagy paradicsompürét tartalmaz - 90 nap.

A tésztát sértetlen eredeti csomagolásában 20-25 ° C hőmérsékleten, száraz helyen tárolja, ahol nem érheti közvetlen napfény. De az ilyen csomagolás nem akadálya a kártevőknek. Csak azok a termékek (spagetti) maradhatnak benne, amelyekhez hosszú hosszúságuk miatt nehéz felvenni egy másik edényt.

Közvetlenül a vásárlás után jobb kis tésztát (szarv, pókhálós cérna, kagyló, kagyló, spirál) önteni műanyag, üveg, porcelán, kerámia edényekbe szorosan záródó fedéllel, hogy megvédje őket a negatív külső tényezőktől és a kártevők általi pusztulástól. Sokkal kényelmesebb őket széles nyakú tartályokba önteni.

A tészta tartályának leginkább "költségvetési" változata egy műanyag kulacs. A különböző térfogat lehetővé teszi az egész csomag kiürítését maradék nélkül. A fedelet szorosan fel kell csavarni.

Az egyetlen követelmény az, hogy a palack tiszta és belülről teljesen száraz legyen. A fő hátrány a keskeny nyak. Nem minden tésztafajta fér bele.

És ami átmászik, annak tölcséren keresztül kell elaludnia, különben garantáltan nagy része szétszóródik a padlón.

Javasoljuk, hogy minden edényt, különösen az átlátszót, szorosan záródó ajtókkal ellátott konyhaszekrényben tárolja, hogy ne kerüljön közvetlen napsugárzás a tésztára. Válasszon olyan szekrényt, amely a lehető legközelebb van a tűzhelytől és a radiátoroktól.

Nem ajánlott a tésztát vászonzacskóban tárolni a kamrában. Nagyon könnyen elnyelik az idegen szagokat. Vagy távolítsa el az éles és specifikus "aromájú" ételeket a tésztaedényekből, amennyire csak lehetséges.

Körülbelül ugyanúgy felszívják a nedvességet. Nem szükséges, hogy víz kerüljön rájuk - a levegő nedvessége elég ahhoz, hogy drasztikusan lerövidítse az eltarthatósági időt. Ha a helyiség páratartalma meghaladja a 75-80%-ot, a tészta penészes lesz. Ebben az esetben csak kidobhatók.

Az optimális hőmérséklet 20-25 ° C. 30 ° C felett a tészta kiszárad. A szoba sötét, száraz és rendszeresen jól szellőző.

A barnád

Tárolás a hűtőszekrényen kívül

A házi tésztát legjobb szárazon tartani. Ha a tészta alulszárítottnak bizonyul, gomba kezd fejlődni benne.

Hogyan és hol tárolja a házi tésztát alapos szárítás után, minden háziasszony úgy dönt, képességei, kényelme és szabad hely rendelkezésre állása alapján.

Bármilyen típusú tészta számára alkalmas edények a következők:

• műanyag tárolók,
• befőttesüveg,
• papír vagy műanyag zacskók, légmentesen lezárva.

A tárolóhely lehet sötét, száraz, hűvös kamra, szekrény, tolltartó.

Ne felejtse el alaposan szárítani a tésztát lezárt csomagolás előtt. Legalább egy napig tart. És ha a tésztacsíkokat "fészkekben" tekerjük fel - 36 vagy több órán át, amíg kemények és törékenyek nem lesznek.

További tippek és trükkök

A különböző típusú tésztákat egymástól elkülönítve kell tárolni. Semmilyen esetben ne keverjen különböző típusokat, még akkor sem, ha nagyon kevés maradék van. Ha a terméket az eredeti csomagolásból egy tárolóedénybe öntik, akkor ajánlatos kivágni a lejárati dátumot vagy a gyártási dátumot tartalmazó információt, és felhelyezni. Ebben az esetben nem lesz kétséges a termékek alkalmasságát illetően.

Nem szabad lágy csomagolásban tárolni a tésztát, mivel nemcsak a nedvességet és az idegen szagokat engedi át, hanem a mechanikai sérülések ellen sem tud védekezni. A tészta tárolásakor ne feledje, hogy eltarthatósága korlátozott. Ha a sérülés első jeleit észleli a terméken, akkor semmiképpen sem szabad kockáztatnia saját egészségét és főznie ezeket a termékeket. Nagyon óvatosnak kell lennie a megvásárolt termékek címkézésével, összetételével és eltarthatóságával kapcsolatban.

Hivatkozás megosztása:

Ajánlások a gabonafélék megfelelő tárolására

A rovarok többet tesznek, mint elrontják a terméket. Hulladékokat hagynak maguk után, amelyek alkalmatlanná, sőt egészségre veszélyessé teszik a gabonaféléket. Ezenkívül a termék íze megváltozik. A vásárlás után sok háziasszony azt javasolja, hogy azonnal válogassák ki a gabonaféléket. De a rovarlárvák jelenléte nem mindig látható. Ezért többféle módon lehet megakadályozni azok szaporodását.

• A megvásárolt darát megsütjük a sütőben, vagy egy serpenyőben olaj nélkül elégetjük. Ez nem csökkenti a termék minőségét, néha még az ízét is javítja, de garantáltan elpusztítja a lárvákat.
• A gabonát néhány napra a fagyasztóba teheti. Télen erkély alkalmas erre.
• Kis mennyiség a mikrohullámú sütőben meggyulladhat. A kártevők megsemmisítéséhez 5 perc elegendő.

Korábban a háziasszonyok tudták, hogyan kell a gabonaféléket a konyhában tárolni, hogy megakadályozzák a kártevők szaporodását. Számos titok van:

• tegyen néhány babérlevelet a tartály aljára gabonafélékkel;
• tegyen bele néhány gerezd fokhagymát;
• a só véd a rovaroktól is - egy gézzacskót durva sóval helyeznek egy tartályba;
• tegyen egy csípős csípős paprikát egy edénybe rizzsel;
• a far tetejére tegyünk egy citromhéjat vagy egy tányér mentagumit.

Hogyan tároljuk a gabonaféléket?

1. Ágynemű táskák

A vászonzsákok lélegzőek és környezetbarátok. /

A szövetzsákokat saját maga is varrhatja, ha megfelelő a szövete. /

Tanács:2. Lógó konténerek

A függőedényekben nemcsak gabonaféléket, hanem tésztát is tárolhat. /

3. Mágneses tábla

A gabonapelyhek mágneses táblára helyezése sok helyet takarít meg a konyhában. /

4. Kihúzható polc

A palackdobozban több polc található gabonafélék, fűszerek és egyéb ömlesztett termékek számára. /

5. Eredeti tárolóedények

A csövek alkalmasak gyógynövények és fűszerek tárolására. /

6. Kerámia üvegek

Ha rendelkezik művészi készségekkel, festheti a gabonaüvegeket. /

Négy szemű zabkása: Finom étel, amelyet kóstolva egy családnak meg kell ennie

Mennyi tésztát tárolhat? Mennyi a nyers és főtt tészta eltarthatósági ideje?

A tészta lejárati vagy lejárati dátumáig tárolható. Általában, hogy ne tépeljük agyunkat a tészta alkalmasságával kapcsolatban, a gyártók a csomagoláson feltüntetik a termék gyártásának dátumát, eltarthatósági idejét és eltarthatóságát. Alapvetően ezt kell követni.

Először is egy kicsit a tészta tárolási feltételeiről.

Sok jó háziasszony tárolja a tésztát az eredeti csomagolásból egy száraz edénybe öntve, és gyakrabban csak a szekrényben. És ez helyes - egy törött gyári csomagolás nem képes minimális tömítettséget biztosítani, és ezért lerövidíti a tészta eltarthatóságát.

A tészta nemcsak száraz környezetben, szobahőmérsékleten, hanem alacsony hőmérsékleten is jól tárolható, például erkélyen. A tészta tárolásának felső hőmérsékleti küszöbe "+30" fok, és az ideális páratartalom nem haladja meg a 70 százalékot.

Tárolás közben a tészta meglehetősen toleráns a hirtelen hőmérséklet -ingadozásokra; a helyiséget szellőztetni kell és állandó hőmérsékletűnek kell lennie.

Az eltarthatóság rekordtartói a durumbúzából készült tészták. A termék csomagolásán fel kell tüntetni a termék összetételét, beleértve a liszt típusát is.

A durumbúza tészta adalékanyagok nélküli eltarthatósága 1 év, eltarthatósága pedig 18 hónap.

A tojást, túrót vagy tejet tartalmazó tészta eltarthatósági ideje nem több, mint hat hónap (6 hónap), eltarthatósága akár tíz hónap is lehet.

A tészta eltarthatósága, amelynek előállításához paradicsom-adalékanyagot használnak, nem haladja meg a 3 hónapot, az eltarthatósági idő legfeljebb 5-6 hónap.

Tájékoztatásul:

Az eltarthatósági idő lejárta után a tészta (!) Elveszítheti ízét, színét, hasznosságát, de még mindig alkalmas lesz emberi fogyasztásra.

A lejárati idő után a tésztát NEM szabad megenni!

Ha a tésztát ritkán használják az étlapon, akkor nyugodtabb lesz, és a gyári csomagolásból tésztát önt a gyönyörű és kényelmes tartályába, hagyja mellette a tészta előállításának dátumát jelölővel, mielőtt megszabadulna a gyári csomagtól.

A hűtőszekrényben a kész tészta akár öt napig is ehető maradhat, ha csak vízben főzik. De természetesen nagyon kétes ízűek lesznek, bár alkalmasak. A kész tészta tandemje mártással és szószokkal, hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolva, már nem éri meg.

A munkadarabok tárolása

Sütés után a feleket szobahőmérsékleten tartják, amíg teljesen le nem hűlnek, majd hűtőszekrény polcára vagy fagyasztóba helyezik őket.

A macaronok eltarthatósága töltés nélkül (üres) a hűtőszekrény polcán 30 nap. Ugyanakkor szorosan be kell csomagolni őket (műanyag edény fedővel, cipzáras tasak rögzítővel), mivel ez a termék gyorsan felszívja az idegen szagokat és kiszárad.

A macaroon nyersanyagokat 3 hónapig tárolhatja a fagyasztóban. -18 ° C -on (és alatta) vagy lezárt tartályban.

Tehát töltés előtt tárolhatja a macaronokat töltőanyaggal:

• + 5 ° C -on (hűtőszekrényben) - legfeljebb 30 napig;
• -18 ° C -on és alatta (fagyasztó) - 90 nap.

A nyersdarabok kiolvasztása után megtöltjük tejszínnel, és rövid időn belül elfogyasztjuk.

Mennyi főtt tészta tárolható a hűtőszekrényben

A háziasszonyok többféle ételt készítenek egynél több étkezéshez. Ugyanez vonatkozik a tészta hozzáadásával készült ételekre is.

A késztermékek eltarthatóságának növeléséhez használjon hűtőszekrényt. Valójában szobahőmérsékleten a tészta egy nap alatt romolhat, és a különféle mártások hozzáadásával készült étel még gyorsabb.

A hűtőszekrényben a késztermék legfeljebb három napig tárolható; hosszabb ideig további hőkezelést kell végezni. Ez az időszak alkalmas tésztafélékhez adalékanyagok nélkül.

Hogyan kell tárolni a főtt tésztát.

1. A tiszta főtt tésztát légmentesen záródó edénybe kell helyezni, és hűteni kell.
2. A tészta szószok és mártás hozzáadása nélkül hűtőszekrényben tárolható fóliával borított edényben. Előzetesen öntözzük napraforgó- vagy olívaolajjal. A termék így több mint 2 napig tárolható.
3. A tiszta tésztát műanyag zacskóba is teheti, és hűtőszekrénybe teheti. Így lehetséges az eltarthatósági idő meghosszabbítása 1,5-2 nappal.

A tészta finom és változatos, de vannak, akik inkább a házi tésztát részesítik előnyben, mint a gyárban készült bolti terméket.

Egy ilyen termékre más tárolási feltételek vonatkoznak. Nyersen tárolják fagyasztott állapotban, fagyasztóban. Az eltarthatóság 1 hónap.

A házi főtt tészta esetében a hűtőszekrényben az eltarthatósági idő legfeljebb három nap.

A főtt tészta eltarthatósága a hűtőszekrényben

A tészta eltarthatósága a hűtőben 3 nap. A tojásos, színes, tejtermékeket nem ajánlott 48 óránál tovább tárolni +1 és +7 ° C közötti normál hőmérsékleten. Főzés után hűtsük le, azonnal tegyük el tárolásra. Célszerű növényi olajat hozzáadni. Otthoni szobahőmérsékleten a pasztát legfeljebb 8 órán keresztül tárolják.

A késztermék fagyasztható. Tárolja lezárt tartályban, -15 ° C hőmérsékleten, kamrában legfeljebb 30 napig. A módszert ritkán használják. A leolvasztás után nedvesség halmozódik fel a felületen, a sűrűség romlik, és az íz is szenved.

A tészta tárolása üvegedényekben

Mennyi tésztát tárolnak sötétkék módon

A külön főtt húst 2-3 napig tároljuk a hűtőszekrényben, körülbelül ugyanúgy, mint a főtt tésztát vagy tésztát.De mindenkivel együtt veszélyes, ha a második napon akár a hűtőszekrényből is megeszi kedvenc tengerészeti stílusú ételeit. Nem javasoljuk egy napnál hosszabb tárolást.

Miért történik:

• sok mikrobák vannak a húsdarálón, turmixgépben;
• a főtt tésztát nem mindig mossuk forró vízzel, gyakrabban a háziasszonyok lusták, használjon közönséges vizet;
• összekeverve a főtt, sült hozzávalók nem melegednek fel;

• még a fűszerekben is vannak mikroorganizmusok, más adalékok vétkeznek ezzel - mártások, paradicsom;
• bármely összetevő összekeverésekor a mikrobák egyesülnek és aktívan fejlődni kezdenek.

A hűtőszekrényben való tárolás némi meghosszabbítása érdekében javasoljuk, hogy a szarvakat csak akkor főzzük, amíg teljesen meg nem főznek, miután összekevertük, mindent felmelegítünk egy serpenyőben, egy serpenyőben vagy egy vastag aljú edényben 3-5 percig.

A tészta nem diéta. Kalóriatartalmukat tekintve gyakran összehasonlítják a sült csirkével vagy a főtt hámozott burgonyával. Ez egy mítosz. A főtt tészta, szarv, spagetti és más típusú durumbúza tészta mértékkel nem árt az alaknak.

Hasznos tanácsok és tippek

A gyári tartályon feltüntetett tárolási feltételek mellett számos népi módszer létezik, amelyek miatt a nyers tészta sokáig használható marad. A leghatékonyabb közülük:

1. Ha a szoba hőmérséklete jelentősen megemelkedik a nyár folyamán, a kinyitott tésztacsomagokat a hűtőkamra polcain kell tárolni. Így elkerülheti nemcsak a kiszáradást, hanem az istálló kártevők általi fertőzést is.
2. Annak érdekében, hogy ne felejtsük el, hogy mennyi tészta tárolható, zárt edénybe öntve, elegendő levágni a lejárati dátumú darabot a kinyitott csomagolásból, és a tetejére tenni. Ez nagyon kényelmes, mert az élelmiszer -ellátás következő felülvizsgálatával magabiztosan meg lehet mondani, hogy ez a termék mennyire alkalmas fogyasztásra.
3. A doboz tészta aljára helyezett 2-3 babérlevél segít megelőzni a penészedést és az istálló kártevőit.
4. A legmegfelelőbb hely a tészta tárolására, légmentesen záródó edénybe helyezve a konyhaszekrények alsó polcai. A háziasszony számára okozott némi kényelmetlenség ellenére az ilyen elrendezés elkerüli a tészta termékek túlmelegedését, és növeli a tészta eltarthatóságát.

Még a tárolási szabályok betartása és a megállapított lejárati dátumok ellenére is kellemetlen szagú lehet a tésztatermék. Ez a gyártási technológia esetleges megsértésére vagy bizonyos szállítási szabályok be nem tartására utal. Jobb, ha sajnálkozás nélkül azonnal kidobjuk a romlott tésztát, és alaposan megmossuk a tartályt, amelyben tárolták.

Biokémiai folyamatok a magvakban a tárolás során

A magvak megkülönböztetik a csírázóképesség biológiai és gazdasági hosszú élettartamát. A biológiai hosszú élettartam a biológusok legfőbb érdeke, de a gazdasági élettartam folyamatosan érdekli a gyakorlókat. A gazdasági élettartam határozza meg a magvak feltételes csírázását, amely meredeken csökken a tárolási követelmények megsértése esetén.

A csírázás elvesztésének okai

A magvak csírázásának elvesztésének fő okai a magok és a levegő megnövekedett nedvességtartalma, valamint a magok tárolásának helyiségében megnövekedett hőmérséklet.

A magok nagyon higroszkóposak. Képesek felvenni a vízgőzt a levegőből és gőzös nedvességet bocsátani a környezetbe. Optimális körülmények között a magvak egészséges egyensúlyi "légzése" következik be (mennyit ad - és annyit). Az ilyen kiegyensúlyozott légzés szintje a magvak biológiai jellemzőitől függ, és az összetételben lévő keményítő- és nyerszsírtartalom, a magburkolatok mérete és sűrűsége határozza meg.

Amikor a magvak nedvességtartalma 6-12%-on belül van, légzésük jelentéktelen. A páratartalom 1-2% -os növekedése élesen növeli a magok légzési sebességét és hőmérsékletét. Biokémiai folyamatok kezdődnek, amelyek a szárazanyag elvesztéséhez vezetnek.Ennek eredményeképpen a csírázási arány élesen csökken, a magvak penészesednek, rothadhatnak és elpusztulhatnak, vagy jelentősen csökkenthetik a csírázási arányt.

Például a káposztában a vetőmag nedvességének 2% -os növekedése az optimálishoz képest 27 -szeresére gyorsítja a légzést, és 4% -ról 80 -szorosára. Valójában a magok idővel kezdenek csírázni, és természetesen meghalnak. Az optimális tárolási hőmérséklet a legtöbb keresztesvirágú, tök és éjfűfélés növény esetében 10-12 ºС, a helyiségben legfeljebb 60% relatív páratartalom.

Az esernyő, a zeller, a liliom, a tök, néhány keresztesvirágú és mogyorósfélék családjának képviselői a tárolás során, a hőmérséklet megváltoztatása nélkül, a levegő páratartalmát 50%-ra csökkentik. A jól szárított magvak nem veszítik el csírázásukat, és otthon is jól megőrződnek +1 ºС és -5 ºС közötti hőmérsékleten.

Feltételek és eltarthatóság

Az eltarthatósági idő minden tésztacsomagoláson fel van tüntetve. Különböző lehet, mivel különböző típusú búzából készül.

A kemény minőségű termékek a tárolás során a leghosszabbak. Tárolási idejük akár egy év is lehet. A tojás, tej vagy túró hozzáadásával készült tésztát legfeljebb 6 hónapig tárolják. És olyan összetevő hozzáadásával, mint a paradicsom, legfeljebb 3 hónap. Ezek a dátumok csak ép, eredeti csomagolású tésztára alkalmasak.

Ha a tésztacsomagot kinyitották vagy megsérült, akkor azt speciális klipszel kell lezárni, hogy kizárják a rovarok vagy rágcsálók esetleges bejutását vagy a nedvesség növekedését.

De a nyitott csomagolás legjobb tárolási módja légmentesen záródó fedéllel ellátott műanyag vagy üvegtartály.

Alapvető tárolási feltételek.

1. Legfeljebb 25 fokos hőmérsékleten és legfeljebb 70%-os páratartalom mellett kell tárolni.
2. Ha a csomagolás megsérül vagy kinyílik, jobb, ha a tésztát egy lezárt fedéllel ellátott műanyag edénybe vagy üvegedénybe öntjük a további tároláshoz.
3. Tárolja a terméket sötét és hűvös helyen. A napsugárzás rossz hatással van a termékre, elpusztítja a riboflavint, a B csoportba tartozó vitamint. Tároláshoz használhat fényzáró edényeket, vagy tárolhat egy konyhaszekrényben. Karton csomagolásban tésztát is vásárolhat.
4. Amikor egy terméket csomagolásból tartályba önt, az eredeti csomagolás kidobása előtt írja le a lejárati dátumot.

Hűtőtárolás

A pékárut csak akkor töltik meg tejszínnel, ha teljesen kihűlt, amikor ropogós kéreg képződik rajta, és a közepe lágy marad.

A macaronok íze a készítés utáni 3. napon válik a legfényesebbé, amikor a felek jól telítettek krémmel. Ezért, amikor ezt a desszertet boltban vásárolja, jobb, ha azt választja, amely körülbelül 3 nappal ezelőtt készült. Ha a terméket megfelelően tárolták, akkor a közepének lédúsnak és a héjának ropogósnak kell lennie. Ez egy háromnapos termék, amely megfelel minden szükséges szabványnak és ízlésnek a fogyasztáshoz.

Tárolja a tésztát a hűtőszekrény alsó polcán + 1 ° C - + 7 ° C -on 5-7 napig.

Ha ezt az édességet a jövőben vásárolják, akkor jobb frissen vásárolni. A kekszet azonnal lezárt fedéllel ellátott tartályba vagy vákuumzacskóba csomagolják. De még a megfelelő tárolás sem segít meghosszabbítani frissességüket 5 napnál tovább (akkor elkezdenek kiszáradni).

A hűtőszekrényben való tárolás után a terméket 15-20 percig természetes körülmények között tartják, így az íze teljesen feltárul.

A házi sütéshez 70–75% -os páratartalom mellett és + 3 ° C - + 5 ° С hőmérsékleten kell tárolni.

Ha télen otthon rendel, jobb, ha azt kéri, hogy a desszert zárjon le. Nyáron pedig hőzsákokban kell szállítani.

Hogyan kell szárítani

Azok számára, akik a házi tésztát részesítik előnyben a bolti tésztával szemben, kényelmesebb speciális szárítóállványokat beszerezni. Használhatók lasagne rétegekhez, házi tésztához és egyéb tésztadarabokhoz is.

A tészta szárítására szolgáló speciális eszközök hiányában használhatja a kéznél lévő eszközöket. Akasszon tiszta vászon törölközőt a szék támlájára. Ezután helyezze rá a tésztát egy rétegben. Ha a munkadarab nagy, sok széket kell használnia.

A tiszta ruhával borított ruhaszárító lehet tészta szárító.

A vékonyra hengerelt tészta rövid darabjait vízszintes felületen lehet szárítani: például tálcán vagy asztalon.

A házi tészta szárítása előtt enyhén megszórjuk liszttel. A rövid hosszúságú nyersdarabokat liszttel ellátott edénybe helyezzük, és összekeverjük, majd kissé lerázzuk és szárításra küldjük.

Megfelelő tartály

Fontos, hogy válassza ki a megfelelő edényt a tészta hűtőszekrényben való tárolásához. Ez lehet műanyag vagy üvegtartály fedéllel.

A levegőbe jutás hiánya lezárja az edényt és meghosszabbítja annak eltarthatóságát további manipulációk nélkül. Ha nincs ilyen edény a konyhában, akkor egy közönséges tányérral vagy serpenyővel megúszhatja, amelyet fóliával kell lefedni. A legegyszerűbb lehetőség, ha a kész tésztát műanyag zacskóba tesszük, csomóba kötjük és hűtőszekrénybe tesszük. Tehát az edényt 1-2 napig tovább tárolják.

A szósz nélküli tésztát növényi olajjal kell önteni, ez lehetővé teszi, hogy ne ragadjon össze, és megőrizze a megjelenést. Szigorúan tilos a kész tészta lefagyasztása - leolvasztáskor a termék elveszíti szerkezeti integritását, és inkább búzakására hasonlít, mint a haute olasz konyha edényére.