Hogyan tároljuk a hagymát egy lakásban

Hogyan lehet megőrizni a hagyma frissességét és hosszú ideig tárolni

A hagyma megfelelő előkészítése a tároláshoz

A hagyma betakarításának pillanatától kezdődik a tárolás előkészítése. Kezdje azzal a helyességgel, hogy kiássa a talajból. A hagyma betakarításakor speciális gombócokat kell használnia, hogy ne károsítsa az alapját. Ha kihúzza a szárába kapaszkodó hagymát, biztosíthatja, hogy maga az izzó száraz talajban maradjon, és a szakadt szár a kezében maradjon. Óvatosan be kell ásni a gyümölcsöt, és külön helyre kell helyezni a későbbi feldolgozáshoz és szárításhoz.

A hagyma szárítása

A hagyma frissességének megőrzésének fontos folyamata a megfelelő szárítás, ez a folyamat a környezet hőmérsékletétől és páratartalmától függően körülbelül 14 napig tart. A zöldségeket meglehetősen tágas, jól szellőző felületre kell helyezni, és igyekezzen a hagymát egy rétegben tartani egymás mellett. Ha hiány van egy nagy helyiségben, akkor a hagymát a száraknál csokorba akaszthatják, ezt megtehetik az erkélyen vagy más helyiségben. Az izzók rendszeres forgatása elengedhetetlen. Minden nap ellenőriznie kell a zöldségek állapotát, ügyelve arra, hogy egyenletesen száradjanak.

A hagyma kemencében történő szárítása egy másik módszer a tároláshoz. Elég, ha a sütőt harminc fokra előmelegítjük, és körülbelül fél órán át szárítjuk a terméket. Ha a sütőben túlexponálja a hagymát, akkor kiszárad és jelentős mennyiségű tápanyagot veszít, és ez felgyorsítja annak romlását is.

Jó izzók kiválasztása

A hagyma előkészítésének következő lépése a kiválasztása. Az izzóknak, amelyek hosszabb ideig tartanak, mint másoknak, szilárdnak, szilárdnak és épnek kell lenniük. A többi terméket a közeljövőben fel kell használni az előkészítés során. Az izzók szárának levágása kötelező a szedés előtt. Hagyjon körülbelül 5 cm szabad szálat. A kihajtott gyökerű hagyma gyorsabban kezd el rothadni, ezért ezt is azonnal el kell távolítani.

A zöldség megfelelő tárolása

Az edény és a tartály, amelyben az izzókat tárolják, fontos szerepet játszik élettartamuk meghosszabbításában. A legalkalmasabb erre a célra a jutazsákok, fadobozok, szőlőből készült kosarak és speciális hálók a zöldségek tárolására.

A polietilénből készült zsákok és egyéb zsákok nem alkalmasak ilyen esetre, mivel nem engedik át a levegőt, és nem bocsátják ki a nedvességet a külső felületre. A zöldségek tárolására használt fiókoknak elegendő nyílással kell rendelkezniük a légáramláshoz. A hagymát 40 cm -nél nem magasabb rétegekben kell lefektetni.

A hagyma tárolási hőmérséklete nem lehet 0 foknál alacsonyabb. Kiváló hely a hagyma tárolására az alagsor, pince vagy kamra, amely jól szellőzik. Még akkor is, ha a hagyma jól szárított, még mindig sok nedvességet tartalmaz, ami jó légáramlás nélkül rothadáshoz vezethet.

A zöldség tárolásának régi módja a hagymacsomók szövése. Ehhez ne vágja le a hagyma szárait, hanem hagyja őket, kötélként használva, amelybe más izzókat is be lehet szőni. Így sok hagymafonatot lehet szőni, amelyeket aztán szellőző helyiségben fel lehet függeszteni. Nagyon kényelmes, és akár különleges dekorációs elemként is szolgálhat az erkélyen vagy az alagsorban.

Kis mennyiségű hagyma rendszeres hűtőszekrényben is tárolható. Ehhez a hőmérsékletnek +3 fokon belül kell lennie. Ha a hagymát zsákba akasztja a radiátor fölé vagy a tűzhely közelébe, akkor túlélheti a tavaszt.

Alagsori tároló

A hagyma dobozban való tárolása gyakorlatilag a leggyakoribb és legkényelmesebb betakarítási módszer.

Fontos, hogy a táblákat szárazon tartsuk. És úgy kell leütnie a dobozokat, hogy távolság legyen a táblák között

Ez lehetővé teszi a zöldségek megfelelő szellőztetését.

A termést több rétegű, 20-30 cm -t meg nem haladó rétegű dobozokba helyezik, nagy mennyiségű zöldséget több dobozban osztanak szét.

A konténereket nem lehet közvetlenül a pince padlóján tartani. Ezért a padlóburkolatot előre deszkákból készítik, vagy kész raklapokat használnak.

Figyelembe kell venni a hőmérsékleti rendszert és a megfelelő páratartalmat.

A hagymát a pincében is felfüggesztett állapotban tárolhatja, több kilogrammonként elosztva hálóban vagy zsákban.

A hagyma romlásának lehetséges okai a tárolás során, megelőző intézkedések

A hagyma elrontása a tárolás során általában korhadást jelent. Az okok különbözőek lehetnek:

• betegség - gyakrabban gombás vagy bakteriális fertőzés, amelynek jelei pontosan a tárolás során jelentkeznek;
• magas páratartalom a szobában;
• nem megfelelő csomagolás - szorosan lezárt tartályok, polietilén használata;
• a nitrogéntartalmú műtrágyákkal való visszaélés - ez közelebb hozza a betakarítási időt, de negatívan befolyásolja a tárolás időtartamát.

A következő intézkedések segítenek elkerülni a termés károsodását a tárolás során:

• az ültetési anyag tavaszi feldolgozása - optimális kálium -permanganát -oldatot használni;
• mérsékelt műtrágya -használat, helyes káliumkötés - javítják a termés minőségét;
• a betakarítás pontossága - a fertőzés gyakran mechanikai sérülések miatt következik be;
• a sérült másolatok gondos elutasítása és megszüntetése;
• a termés teljes szárítása;
• a termés tárolására szolgáló helyiségek előkészítése - teljes szárítása, fertőtlenítése;

jó szellőzés biztosítása; az ajánlott hőmérséklet és páratartalom fenntartása; lélegző tárolóedények használata; a tárolt termény időszakos ellenőrzése az elrontott példányok elutasításával.

Az alábbi videóból megismerheti a hagyma tárolásának jellemzőit:

A hagyma tárolására vonatkozó összes szabály betartása lehetővé teszi, hogy maximális állapotban tartsa azt hosszú ideig. Ez történhet mind a lakás körülményei között, mind az alagsor vagy a pince jelenlétében.

Különösen fontos a termés megőrzése, ha egy részét jövő évi ültetésre szánják.

Hol és hogyan tároljuk legjobban a hagymát télen ...

A hagymarakás legjobb ideje október. A hosszú távú tárolás ideális helye pedig egy száraz alagsor vagy pince. De ilyen helyiségek nincsenek minden házban, és még inkább egy lakásban. Ezért bárhol, ahol a hagyma télen fekszik, két fő feltétel fontos.

1. Alacsony páratartalom. A helyiségnek száraznak kell lennie. Legyen szó pincéről, pincéről, a ház speciális tárolóhelyiségéről vagy kamrájáról, félemeletről, külön szekrényről vagy csak egy lakás sarokjáról, szigetelt erkélyről, padlásról.
2. Levegő szellőztetés. A hagymaállomány tárolásához lélegző edény szükséges. Általában ezek speciális dobozok vagy tárolásra alkalmas tárgyak (néha teljesen váratlanok).

Előzetesen gondoskodnia kell arról, hogyan tárolja tovább a hagymát a lakásban. Törje össze a krétát, és helyezze át az izzókat a hibernálás előtt. A por nedvszívó hatású: eltávolítja a felesleges nedvességet, és megvédi a betakarított zöldséget a kihajtástól és a romlástól.

Csomagolási lehetőségek

Az izzókat legjobb fadobozokban elhelyezni. Magasságuk nem haladhatja meg a 30 cm -t.Előfeltétele a szellőzőnyílások vagy kis nyílások. Ezek a tárolóedények nagyon helytakarékosak, mert egymásra helyezhetők. A fa helyett műanyag dobozokat vehet. Ha nem barátok, kísérletezhet a tartályokkal, és tárolhatja a zöldséget a következő tételekben.

• Dobozokban. A kartondobozok tárolásra is alkalmasak. De keményen kell dolgoznia, és először ki kell vágnia egy tucat kis lyukat a levegő eléréséhez az oldalfalakban és az alján.
• A kosarakban. Ez a fonott kosár természetes anyagokból készült, és ideális a tároláshoz. A levegő jól kering egy ilyen tartályban. Ezenkívül a "zsinórok" gyönyörűek és esztétikusak.
• Ruhazacskókban. Nagyon jó légáteresztő képesség. A lényeg az, hogy nem nehézkesek és nem túl nagyok. Az izzók maximális rétegmagassága 35 cm, a szövetzacskók alternatívája a papírzacskók.
• Rácsokban. A polipropilén zöldséghálók nemcsak a teljes légáramlást, hanem a tartalom láthatóságát is garantálják. Csírázott és korhadt hagymát könnyű megtalálni speciális csomagolásban.
• Nejlonharisnyában. Furcsa módon, de a csúcstechnológia korában ez az öreg nagymama izzótárolási módszere még azt is állítja, hogy ő a vezető. Esztétikai okokból azonban nem szabad díszíteni a konyhát függő harisnyával. Hagymaharisnyát elhelyezhetünk például szekrényben vagy pincében. De ha továbbra is az izzókészletet szeretné használni a konyha díszítésére, akkor ne vágja le a száraz hagyma tollait, hanem fonja be őket. Ha sikerül ezt óvatosan megtenni, a kötegek dekoratív dísznek tűnnek, és tisztítják a levegőt is. By the way, a vélemények szerint, ilyen módon a legjobb a hagymát a házban tárolni. Nyilvánvaló, hogy egy ilyen dekoráció nem illeszkedik minden belső térbe.
• Tojástálcákban. Ha sok tojáscsomagot gyűjtött össze otthon, nyugodtan használja tárolóedényként. Helyezzen minden hagymát külön horonyba. Helyezze a megtöltött tálcákat polcokra vagy állványokra.

Ami nem ajánlott tárolásra, az a műanyag zacskó. Egy ilyen csomagban az izzók egyszerűen megfulladnak. Eleinte bepárásodnak, majd rothadni kezdenek.

A hagyma helyes tárolása: optimális körülmények

A hagyma betakarítása előtt a téli tároláshoz először gondoskodnia kell az optimális feltételek biztosításáról és a szoba kiválasztásáról

Ennek a fontos szakasznak a figyelmen kívül hagyása szomorú következményekhez vezethet: a termés sokáig nem tud hazudni, a fejek minősége és felhasználása csökken, és néhány elhanyagolt esetben akár a teljes termést is elveszítheti.

A hagyma és más hagyma optimális tárolási feltételei télen:

• Hőfok. A legoptimálisabb tárolási hőmérséklet 2-5 Celsius fok. Ezt a hőmérsékletet a pincében vagy a pincében a legkönnyebb fenntartani. Ha nem lehetséges ilyen hőmérsékletet biztosítani, vagy csak egy nappaliban (lakásban vagy magánházban) tárolhatja, akkor otthon kell tartani a t legfeljebb 20 ° C -on. A hagyma normálisan ellenáll a helyiség körülményeinek, de nem szabad megengedni a páratartalom ingadozását,
• Páratartalom. Nem szabad megengedni a túl magas vagy alacsony páratartalmat. Magas páratartalom esetén a termés penészedni vagy csírázni kezd, és ha nincs nedvesség, a fejek száradni kezdenek.
• Világítás. Ajánlatos a termést sötét szobában tárolni.
• Szellőzés. Nem szabad a levegőben stagnálni a szobában, ahol a zöldségek találhatók. A hagymás növények ősszel és télen történő hosszú távú és sikeres tárolásának előfeltétele a normál szellőzés.

A hagyma zöldség (toll) termesztésének módjai az ablakpárkányon: mit és hogyan kell a legjobban ültetni

A zöldhagyma ültetéséhez tetszőleges tartályt választhat. A tartályokra vonatkozó fő követelmény egy széles nyak vagy lyuk jelenléte, amelyen keresztül a hagyma kiűzi a zöldeket.

Nem szükséges azonban hagymát ültetni a földbe. Föld nélkül termeszthető - fűrészporban és vízen.

Ültetés műanyag palackokban földdel

Az egyik legeredetibb módja a hagyma termesztésének egy lakásban, ha műanyag palackba (5-6 liter) ültetjük.

Lépésről lépésre a hagyma zöldre ültetéséhez műanyag palackban:

Először lyukakat vágnak (fúrnak vagy égetnek) a falakon a palackokba (ahonnan a termés valójában kimászik).

• Levághatja a palackot a tetejéről, hogy extra helyet biztosítson az izzók számára.
• Vízzel bőségesen.

Videó: hogyan kell hagymát termeszteni télen egy ablakpárkányon egy műanyag palackban

Videó: nagyszerű módja a hagyma termesztésének az ablakpárkányon

A hagyma termesztése talaj nélkül - fűrészporban

A talaj helyett meglehetősen sikeresen használhatja a fűrészport a hagyma tollra kényszerítéséhez, amelyben erőteljes gyökérzet képződik, ami azt jelenti, hogy a zöldek jól fognak növekedni.

A fűrészpor mindenre alkalmas: lombhullató fákhoz és tűlevelűekhez (például lucfenyő), beleértve a nagyokat és a kicsiket is.

Rendkívül tanácsos a fűrészpor fertőtlenítését ültetés előtt. Elég lesz, ha forrásban lévő vizet öntesz rájuk, és 5-10 percig így állnak (amíg kihűlnek), hogy minden gomba elpusztuljon.

A hagymákat a lehető legközelebb kell ültetni egymáshoz.

Nedvesítheti a fűrészport mind az ültetés előtt, mind az ültetés után.

Ne felejtse el fenntartani a páratartalmat öntözéssel legalább 5-7 naponként.

Fűrészporban zsákban

A hagymát ugyanúgy fűrészporban lehet termeszteni az ablakpárkányon és zsákokban.

A hagyma fűrészporban történő termesztésének sajátosságai egy csomagban:

• a csomagnak tartósnak kell lennie;
• a fűrészpor rétegének legalább 3-4 cm-nek kell lennie;
• jobb, ha nem köti össze a zsákot, de megpróbálhatja (ha azonban nem szellőzteti ki időben, akkor gombák mennek).

Videó: a hagyma tollon 15 nap alatt a legjobb módja a zöldek lepárlásának otthon

Vízbe ültetés (hidroponikus módszer)

A hagyma ablakpárkányon való termesztésének egyik egyszerű módja a fej vízben való gyökereztetése.

A hagyma vízben való termesztése ablakpárkányon meglehetősen egyszerű, ha betartja a következő szabályokat:

Szintén vízben való termesztéshez vághat és egyszerű tervezést készíthet egy üvegből.

Csak az izzó gyökérzete legyen a vízben.

• Annak érdekében, hogy a víz ne rothadjon és ne legyen büdös, legalább minden második napon cserélni kell, vagy jobb minden nap.
• A hagymás edényeket a leginkább megvilágított helyre helyezzük, szükség szerint adjuk hozzá a szükséges folyadékot.

Videó: hogyan kell hagymát termeszteni gyógynövényekhez vízben

Az egres szárítása otthon: egyszerű módszerek

Szabadban

Száradási idő: 5-9 nap.

Ez a legegyszerűbb módszer, és nem igényel speciális felszerelést. Szárítófelületként szolgálhatnak a nagy sziták, rácsok, sütőtálcák, sőt a papírral bélelt fejjel lefelé fordított fiókok.

• Várja meg a száraz, szeles, forró időjárást, amikor a hőmérsékletet 22-25 ° C-on tartják.
• Helyezze a gyümölcsöket egy rétegben az előkészített felületekre.
• Szerelje fel a rácsokat szélfúvott helyre. Célszerű, hogy a bogyókat ne tegye ki közvetlen napfénynek. Ez lehet például pajta, fészer vagy erkély. Sokan padlást választanak szárításra. De ne felejtse el kinyitni a szellőzőnyílásokat és a tetőablakokat a jó légáramlás biztosítása érdekében.
• Fedje le az egreset egy réteg sajtkendővel vagy egy vékony ruhával, hogy a rovarok ne kerüljenek belőlük.
• Keverje meg a bogyókat naponta egyszer. Szükség esetén rendezze őket méret szerint. Válasszon nagyobb gyümölcsöket, külön raklapra helyezve.
• Este vigye be a szárítógépet a házba, mielőtt leesik a harmat, és tegye vissza reggel.

A száraz egresnek szilárdnak, de enyhén ruganyosnak kell lennie. Ha teljesen "gumi", akkor a szárítási időt több nappal meg kell hosszabbítani.

A sütőben

Száradási idő: 5-7 óra.

Függetlenül attól, hogy milyen típusú tűzhely, nincs különbség a technológiában. Az egyetlen különbség az ajtó rése. Az elektromos modelleknél elegendő 4-5 centimétert hagyni, a gázmodelleknél pedig 15-20.

• Az előkészített tepsiket kibéleljük sütőpapírral.
• A bogyókat egyenletes rétegbe rendezzük. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
• Állítsa a hőmérsékletet 35-40 ° C-ra.
• Szárítsa meg az egreset 1-3 órán keresztül. Ez egyfajta hervadási folyamat, amely után a bogyók nem robbannak fel hevítéskor.
• Növelje a hőmérsékletet 65-70 ° C-ra.
• Néhány óránként keverje hozzá a bogyókat.

A szárítás sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a szabadban. Néhányan nem hagyják mindig nyitva a sütő ajtaját, hanem csak időszakosan nyitják ki 20-40 percig. Ha készüléke konvekciós móddal rendelkezik, kapcsolja be.A beépített ventilátor hatására forró levegő fog mozogni a szekrényben, és kényszerítve szellőztetni a bogyókat.

Elektromos szárítóban

Száradási idő: 10-12 óra.

Az előkészítés szabvány szerint történik. A gyümölcsöket szétválogatjuk, forró gőzzel enyhén megpirítjuk. Vannak, akik azt javasolják, hogy szárítás előtt a bogyókat egy kicsit forralják fel a szirupban.

• Rendezze el az egreset egy rétegben a rácsokon.
• Állítsa a hőmérsékletet 40 ° C -ra.
• Hagyja a gyümölcsöket 2-4 órán át száradni.
• Növelje a hőmérsékletet 60-70 ° C-ra.
• Szárítsa meg az ételt, cserélje le a rácsokat 2 óránként.

1 A hagyma betakarítása és előkészítése

Fontos, hogy ne csak időben gyűjtsük össze a hagymát, hanem megfelelően előkészítsük a tárolásra. Erre csak az érett izzók alkalmasak.

Ezt száraz tollakról és vékony nyakról lehet azonosítani.

Ha éretlen hagymát gyűjt, vastag nyakkal és törékeny pikkelyekkel, akkor egy ilyen zöldséget nem tárolnak sokáig, mivel gyorsan elrothad. Ha túlexponálja, a zöldség újra növekedni kezd. Elveszíti a száraz pikkelyeket és új gyökereket ad.

Az érés a zöldség típusától függ, és általában 3-4 hónappal az ültetés után következik be. A betakarítás száraz, napos időben a legjobb. Erre azért van szükség, hogy jól száríthassuk a napon, mielőtt tavasszal hosszú távú tárolásra küldjük.

Egy lehetőség akkor lehetséges, ha az időjárás kiváló, és a hagyma még nem érett. Ebben az esetben egy kicsit felgyorsíthatja a zöldség érését. Ehhez egy kanál segítségével ásni kell egy kis zöldséget, hogy a gyökerek enyhén "aláássák". Ez segít a növény alján a víz nem fog folyni és étel. Megkezdődik a hagymatollak elpusztulásának folyamata, és minden hasznos anyag megérkezik a karalábéba. Ez felgyorsítja a hagyma érését.

Ezt a technikát akkor is alkalmazni kell, ha a növényeket már kihúzták a földből. Szükséges, hogy a zöldség több napig feküdjön a kertben. Ez növeli annak biztonságát és tápértékét.

A hagyma tárolásra való előkészítésének fontos pontja a fajták szerinti eloszlás, mivel sokuk eltarthatósági ideje eltérő. Nem szabad elfelejteni, hogy az édes fajták nem tartanak olyan sokáig, mint a fűszeresek és keserűek. Ez annak köszönhető, hogy szeszélyesebbek és könnyebben fogékonyak a betegségekre.

Hámozott fehérrépa

Rengeteg lehetőség van a hámozott hagyma tárolására. A választás az ízlés preferenciáitól és a további felhasználás céljától függ:

1. Ha a hagyma fele feleslegesnek bizonyult és megmaradt, akkor tárolás előtt meg kell kenni növényi olajjal vagy bármilyen zsírral. Egy hét a hűtőszekrény polcán nem lesz rossz.
2. Fedje le a tartály alját sóval, és a hagymát vágott oldalával lefelé helyezze el. 8 napig nem történik vele semmi.
3. Egy tartály hagymát hideg vízzel t töltve t elhelyezhető a hűtőszekrény polcán a napi vízcsere érdekében. Hasonló lehetőség, ha egy sűrű műanyag zacskót vízzel fill, a többi részt nyersanyaggal töltünk meg. A vizet 3-4 alkalommal cserélik a tárolást követő 2 héten belül.
4. Vágva vagy egészben, minőségét megőrzi akár 5 napig is, ha fóliába csomagolja.
5. Hámozott - pácolható. A pácolt hagyma elkészítése egyszerű. Pác: só, cukor + almaecet - öntsük a tartály aljára, majd tegyük karikára vágott hagymát és - ismét a pácot. A tartály szorosan le van zárva és - a hűtőszekrényben. A pácolt hagyma pikáns ízű lesz. Egész hónapig tárolják, bár az ecetes hagymát gyorsabban megeszik.

Zöldhagymát

Ha zöld hagymát kell tárolni télen, fontos, hogy ne legyen nedves. A zöldhagyma tárolása előtt ne mossa meg, tegye ki papírra, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet

Ezek jó lehetőségek a zöldek tárolására:

1. A tasakban, ahol a lyukakat készítik, az egész tollakat részekre csomagolják.
2. Vágjuk, és amint karikákra vágjuk a tollakat, szorítsuk szorosan a zöld réteget (2 cm) az üvegekbe, adjunk hozzá egy réteg sót, újra zöldeket - és így váltakozva, amíg meg nem telik, a tetején - sót.Zárja le a fedelet, és küldje a sózott gyógynövényeket a hűtőszekrénybe.

A hagyma tárolásának gyors áttekintése a tapasztalatok alapján ajánlásokat tartalmaz. Hogy melyik lehetőség a jobb, az egyéni körülményektől függ. A lényeg az, hogy ez garantáltan segít megőrizni a termést veszteség nélkül, és vitaminokat biztosít az egész télre.

Előbb vagy utóbb minden kertész elgondolkodik azon, hogyan lehet hagymát hagyni a télre. Első pillantásra egyszerűnek tűnik: összegyűjtöttük, megszárítottuk, dobozba tettük, és sötét, hűvös helyre tettük - ennyi a tároláshoz. Valójában ez nem így van. Néha még a tapasztalt kertészek sem tudják megőrizni a hagymát épen tavaszig. Ennek az üzletnek is megvannak a maga árnyalatai. Foglalkozzunk hát együtt, és találjuk meg, hogyan kell spórolni a hagymát a télre, hogy a hideg évszakban is olyan friss és egészséges maradjon, mintha csak a kertből szedték volna ki. Az alábbi néhány hasznos tipp biztosan segít.

Hogyan tartsuk a hagymát tavaszig?

Először is megfelelően össze kell szerelni és elő kell készíteni. Általában a betakarítás az ültetés utáni 90-120. Napon esik. Leggyakrabban ez augusztusban történik. Száraz időben kell gyűjteni. Minden hagymát spatulával öntünk, hogy ne sértse meg az alját, majd óvatosan oldalra hajtjuk

Fontos! Semmilyen körülmények között ne üsse a kihúzott íjat a talajra - ez károsítja, és nem tárolható sokáig. Ha a következő napokban nem várható eső, akkor a legjobb, ha a betakarított termést legalább 7-10 napig a szabadban hagyjuk.

Csak úgy rendezze el az izzókat, hogy ne érjenek egymáshoz. Fordítsa meg őket rendszeresen. Vannak más szárítási módszerek is. Például a hagymát apró fürtökbe kötheti, és huzatmentes helyen felakaszthatja. Lehetőség van azoknak is, akik lakásban élnek. A hagymát sütőben száríthatjuk. Ehhez rendszeresen melegítse a minimális hőmérsékletre.

Tehát a hagyma megszáradt. Most térjünk át a következő lépésre. A szárított tollakat levágjuk, hogy a hagyma nyaka 5-6 cm hosszú maradjon, lehetőleg ne nyúljunk a gyökerekhez, nehogy megsérüljön az alja. A felső héj, amely megrepedt, szintén eltávolítható. Ezután hagyja, hogy az izzók még egy kicsit kiszáradjanak. Ezután kiválasztjuk a legerősebb, legegészségesebb, sértetlen gyümölcsöket, és egy speciálisan előkészített edénybe (fonott kosárba, fadobozba, szövetzacskóba vagy nejlonharisnyába) tesszük. Van még egy érdekes módja a hagyma télre való megtakarításának. Fonjon fonatokat belőle. Csak ezért a szárított tollakat nem kell levágni, mivel azokat befonják a zsinegbe. A hagymafonatok tökéletesen díszítik a konyha belsejét, aromájuk pedig jól fertőtleníti a levegőt. Ez a módszer általában a leghatékonyabb. A hagyma nem igényel különleges tárolási körülményeket - 18-25 fokos szobahőmérséklet megfelelő. De nem ajánlott a pincébe engedni, ott nedves és penészes lehet. Nos, most már tudod, hogyan kell tartani

1. Időről időre válogassa a hagymát. Ez azért történik, hogy időben felismerjék a romlott gyümölcsöket és kiválaszthassák azokat.
2. Ha hirtelen valamilyen oknál fogva a hagyma nedves, szárítsa meg újra, és tegye át egy másik edénybe.
3. Tároláshoz csak olyan tartályt használjon, amely olyan anyagokból készült, amelyek lehetővé teszik a levegő áthaladását. A polietilén egyáltalán nem alkalmas erre a célra!
4. A dobozok magassága, amelyekben a termést tárolják, nem haladhatja meg a 30 cm -t.

Reméljük, ennek a cikknek köszönhetően most nem lesz nehézsége a hagyma télre való megtakarításával.

"Aki hagymát eszik, megszabadul a kínoktól" - mondják az emberek. Valóban, ez a zöldség multifunkcionális: mind tápértékkel, mind gyógyászati ​​értékkel rendelkezik. Erősíti az immunrendszert, segít a szervezetnek ellenállni a vírusoknak és a stressznek, helyreállítja az erőt, az erőt és még fiatalít is. Jótékony hatással van a reproduktív funkciókra, a szívre és az erekre, javítja az emésztést és megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól.És mindezt a hasznos vitaminok, ásványi sók, szerves savak, nitrogén- és szénhidráttartalmú anyagok tartalmának köszönhetően. A hagyma téli megőrzése anélkül, hogy minőségét és értékes tulajdonságait elveszítené, a hagyma helyes betakarításával kezdődik.

4 A legjobb tárolási módok

Miután a hagymát megszárították és levágták, újra kell válogatni. A száraz, zárt nyakú egészséges hagymák alkalmasak tavaszi ültetésre. Ha a hagyma sérült, kicsi, éretlen, akkor először használják fel.

A hagyma helyének kiválasztása előtt szem előtt kell tartani, hogy száraznak kell lennie, és a tartályt jól szellőztetni kell. Az íj jól megmarad a mennyezet alatti félemeleten, a szekrény vagy a kamra külön fiókjában.

A hagyma tárolására többféle tartály létezik:

1. Fonott kosarak.

Ezt tartják a legjobb megoldásnak a hagyma téli tárolására. Jól szellőznek, természetes anyagokból készülnek, és gyönyörű esztétikai megjelenésűek. Még ha egy vagy több izzó is rothad, könnyen eltávolíthatók a kosárból. Leggyakrabban a jaltai hagymát tárolják ilyen módon. Ez megmarad a jövő évi termésig.

2. Nem túl mély dobozok fából vagy műanyagból.

Ez a tartály jól szellőzik. A fiókok segítenek helyet takarítani, ha egymásra rakják őket. A dobozok magassága nem haladhatja meg a 35 cm -t, nyílásokkal kell rendelkezniük a jó légáteresztés érdekében.

3. Kartondobozok.

Ez a hagyma tárolási módszer csak akkor alkalmas, ha szellőzőnyílásokat készítenek bennük.

4. Harisnyanadrág, harisnya.

Ez a régi bevált módszer jól alkalmazható azok számára, akiknek kamrája van a lakásban, mivel egy íj felakasztása harisnyanadrágba a konyhában nem teljesen esztétikus.

5. Szövetből vagy papírból készült táskák.

Ez a tartály is lélegző. De ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy a hagymaréteg nem lehet több 30 cm -nél.

6. Polipropilén háló zöldségekhez.

Ez a tartály jól szellőzik és jó láthatóságot biztosít. Ha bármelyik izzó rothad vagy romlik, akkor azonnal észrevehető.

7. Zsinór.

A hagymát gyönyörű fonatokban tárolhatja a konyhában. Eredeti megjelenésű lesz, és télen megtisztítja a szobát a patogén baktériumoktól.

Annak érdekében, hogy a zöldség jobban megőrződjön, megszórhatja krétával (200 g kréta 10 kg hagymára). Ez segít eltávolítani a felesleges nedvességet, és megakadályozza az izzók rothadását vagy kihajtását.

Ugyanebből a célból meszezés is elvégezhető. Ehhez le kell vágnia a hagymák újbóli gyökereit, és speciális mészpasztával kell feldolgoznia. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezeket a növényeket nem lehet tavasszal csírázni a zöldség kedvéért.

A tél folyamán kétszer vagy háromszor szükség van az egész hagyma teljes rendezésére és felülvizsgálatára. Ha a hagyma egy része nedves, akkor újra meg kell szárítani. Ezt előmelegített sütőben, a legalacsonyabb hőmérsékleten lehet elvégezni. Ezután kapcsolja ki és szárítsa meg a zöldséget nyitott ajtókkal.

Ne tárolja a zöldséget műanyag zacskóban. Ez az anyag nem engedi át a levegőt, és megakadályozza a hagyma lélegzését. Ennek eredményeként a növények bepárásodnak és rothadni kezdenek. Ezenkívül a hűtőszekrény nem a legmegfelelőbb tárolási hely. Magas páratartalom és rossz légáramlás esetén a hagyma meglehetősen gyorsan rothad. A hagyma sötétben jól tárolható, és a rendszeres fényhatás negatívan befolyásolja a zöldség ízét. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hagymát nem szabad burgonya mellett tárolni.

A krími hagyma otthoni tárolásának szabályai

A Jalta fajta alakjában, színében és ízében különbözik a többi fajtól. A krími hagymát széles, édes ízű rétegekkel lapítják, és mély lila színűek. Válassza ki a következő fajtákat a tároláshoz:

• Karmazsinvörös labda, lekerekített izzók, édes ízű, friss fogyasztásra szánt.
• Nagyszerű, azonos alakú és méretű gyökérzöldségek. Későn érő zöldség, hosszú eltarthatósággal.
• A fekete herceg egy késői fajta, az izzók fűszeres édes ízűek és hosszú eltarthatóságot bírnak.
• A krími (jaltai) a legnépszerűbb fajta. Lapított hagyma édes és lédús péppel, frissen fogyasztják.

Próbáltad a hagymát zsinórban tárolni?

Nem igazán

A hagyma megfelelő tárolásához egy lakásban vagy házban tartsa fenn:

• hőmérsékleti rendszer 8-15 fokon belül;
• páratartalom nem haladja meg a 40-50%-ot.

Betakarítás után kösse össze a jaltai hagymahagymákat hosszú hajtások segítségével, a nyak levágása nélkül. Tartsa a köteget lógva, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. A zöldség eltarthatósága 4-6 hónap.

Nézzen meg egy hasznos videót a copf szövéséről

h2> Hogyan készítsem elő a hagymát a tároláshoz?

A hagyma tárolásra való előkészítése a betakarítás pillanatától kezdődik.

A hagymát 90-120 nappal az ültetés után szüretelik (a betakarítási idő a fajtától függ). A hagymát általában augusztusban szüretelik. Ekkor a levelek sárgulni kezdenek és lefekszenek, a hagymákat kiöntik, és a nyak vékony lesz.

A hagymát száraz időben ajánlatos betakarítani: Nem ajánlott izzókat kihúzni, kidobni, a földön kopogtatni. Ez károsítja őket és lerövidíti élettartamukat.

Hogyan szárítsuk meg a hagymát betakarítás után?

A hagyma tárolása sokkal hatékonyabb alapos szárítás után. Ehhez a hagymákat a levelekkel együtt vékony rétegben a friss levegőn. Ha az időjárási körülmények nem teszik lehetővé a hagyma ilyen módon történő szárítását, akkor azt a padlóra vagy az udvaron lévő polcokra (burkolat alá), verandára vagy erkélyre helyezik.

Vannak más szárítási módszerek is. Az izzókat kis csokrokba kötheti, és szabadban lombkorona alatt vagy zárt térben felakaszthatja. Ha kényelmes lakásban él, és kis termése van, akkor a hagymát száríthatja a sütőben. Ehhez melegítse fel a sütőt a minimális hőmérsékletre, rendszeresen kapcsolja be és ki.

Fontos, hogy a hagyma ne száradjon ki, és a burkoló pikkelyek ne repedjenek.

Miután a hagyma megszáradt, meg kell vágni. Ehhez kényelmesebb az olló használata. Vágja le a száraz leveleket úgy, hogy a nyak és a gyökerek 4-6 cm hosszúak maradjanak anélkül, hogy megérintenék az izzó alját.

Az izzók felületét kissé megtisztítják a talajtól és a felső repedezett pikkelyektől.

Ezután a hagymát két hétig szárítjuk, rendszeresen keverjük.

A tároláshoz a hagymát gondosan válogatják, erős, egészséges hagymákat hagyva, sérülés nélkül, vagy palántákat száraz, zárt nyakkal. Ez a hagyma előkészítése a tároláshoz.

Egyébként a póréhagyma és a hagyma tárolásának módszerei gyökeresen különböznek egymástól. Bár mit kell meglepni? .. Külsőleg is teljesen mások.

Hagymatartó képesség

Meg kell jegyezni, hogy nem minden hagymafajtát tárolnak egyformán jól. Célszerű későn elhagyni a tárolást, valamint az éles hagymafajtákat, amelyek kiváló tartási minőséggel rendelkeznek.

A tartóképesség közvetlenül függ a hagymák érési fokától is, ezért a termést időben kell betakarítani.

Jalta hagyma -
az édes hagyma egyik híres fajtája, amelyet kizárólag a Krímben termesztenek. Ennek a fajtának a sajátossága a nem megfelelő tartási minőség. A jaltai (vagy krími) hagyma tárolási ideje csak 120 nap, utána csírázni kezd. Ezért nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A termesztési technológia, a betakarítási idő és a megfelelő tárolás függvényében azonban a krími hagyma továbbra is megőrizhető.

Természetesen a krímiek a legjobban tudják, hogyan tárolják a jaltai hagymát. Nem hiába árulják gyönyörű kötegek formájában. Ezért, ha sikerült egy köteg édes krími hagymát vásárolni, akkor pontosan ebben a formában tárolja, lógva a konyhában vagy a kamrában.