Kókuszdió. Mi a kókusz eltarthatósági ideje? mennyi és hogyan tárolható a kókusz?

Hogyan szárítsuk meg a kókuszdiót?

• Levegőben: nyissa ki a héját és engedje le a folyadékot, majd ossza fel a gyümölcsöt részekre, és távolítsa el a héját a pépből. Zöldséghámozóval távolítsa el a vékony barna bőrt, majd a hámozott pépet turmixgépben vágja fel, és tepsire (üveg vagy fém) terítse szét. A forgácsot száraz helyen kell elhelyezni és szárítani, például akkumulátor közelében vagy napfény hatására. 2 nap múlva a termék készen áll.
• Egy másik módszer lehetővé teszi forgács készítését a sütőben: tegye a szárításhoz szükséges pépet egy sütőlapra, amelyet korábban pergamen borított. Miután felmelegítette a sütőt 120 fokra, kapcsolja ki, és tegye a pépet oda. Lehűlés után ellenőrizze a forgácsot, ha nem száraz, állítsa az érzékelőt 50 fokra, és tartsa ott fél órán keresztül.
• A mikrohullámú sütőben való szárítás még egyszerűbb: tegye a forgácsot üvegtálcára, és tegye a sütőbe 30 percre leolvasztási módban. Ezután nyissa ki az ajtót, és tartsa a forgácsot további 10 percig. Az eljárást meg kell ismételni mindaddig, amíg a pép megszárad (a sütőt egyszerre legfeljebb 5 percig indítsa be).

Őrlés után a forgács fogyasztásra kész. Azonban nem egészen úgy fog kinézni, mint egy édes áruházi termék. A legjobb eredmény érdekében szárítsa meg.

Adásban

Furcsa módon sütőre van szüksége a kókusz szárításához. Nem kell bekapcsolnia, maga a sütő megfelelő hely a levegős szárításhoz. Ehhez tegyen kókuszreszeléket vékony rétegben egy tepsire, és küldje el a sütő felső polcára 1-2 napra.

A mikrohullámú sütőben

Mikrohullámú sütőben a kókuszreszeléket az alábbiak szerint szárítják. Egy széles, sekély tányéron vagy tálcán egyenletes rétegben terítse szét a forgácsot, és tegye a konyhai edénybe. A mikrohullámú sütőt "Leolvasztás" módban kapcsolja be és 20 percig szárítja.

Határozza meg az olaj romlását, mit tegyen a lejárattal

Hosszú tárolás esetén a kókusz, mint bármely más típusú növényi olaj, elveszíti előnyeit. A fő kémiai folyamat, amely megváltoztatja a termék összetételét, az oxidáció. Ha a jelei túl nyilvánvalóak, akkor meg kell szabadulnia a romlott terméktől.

A következő változások azt jelzik, hogy a kókuszolaj a lejárati idő után vagy a nem megfelelő tárolás miatt használhatatlanná vált:

• a termék színe világosról sárgára változik;
• a szag avasodik;
• keserűség jelenik meg az ízben;
• penész képződik a felületen;
• a termékre nem jellemző kellemetlen szag jelenik meg.

Ha nincsenek ilyen jelek, és a kókuszolajat a szabályoknak megfelelően tárolják, akkor a termékek a lejárati idő után is felhasználhatók. Kozmetikai célokra több hónapig használható. A lejárt áruk használatának legjobb módja, ha műszaki folyadékként használjuk, például bútorok polírozására.

Kulináris trükkök

Mivel a kókusztej egzotikus ital, az ételkészítés során figyelembe kell venni annak sajátosságait.

A kókusztejet nem forraljuk tiszta formában, mivel forralás után az ital elkezd gomolyogni. A főzés során utoljára hozzáadjuk a tejet, felmelegítjük, de nem forraljuk fel.

Igen, főzhet zabpelyhet, búzadarát és rizskását kókusztejben, de az italt egyenlő mennyiségű vízzel kell hígítani.

A kókusztejet a főzés után azonnal hozzá lehet adni a kávéhoz. A szárított tejet először bögrébe öntik, és csak ezután öntenek bele egy kávéitalt.

A tej mennyiségét a szakács ízlése és preferenciái alapján számítják ki.

A porított kókusztejet hideg vagy meleg vízzel hígítjuk. 200 ml vízhez 2-3 evőkanál szükséges. l. por. Először szárazanyagot öntünk a tartályba, majd fokozatosan vizet öntünk a folyadék folyamatos keverésével.

Mártások készítésekor a kókusztej helyettesíthető az alacsony zsírtartalmú tejszínnel (10-15%). Hozzáadhat közönséges tejet és egy kis kókuszdiót a desszertekhez anélkül, hogy elveszítené az ízét.

Ismerve néhány trükköt a kókuszreszelék kezelésében, felgyorsíthatja a főzést, és maga az ételek nagyon ízletesek és aromásak lehetnek.

A kókuszreszeléket széles körben használják a főzéshez. Leggyakrabban desszertek készítéséhez használják: tekercsek, sütemények és sütemények belsejébe adják, és krémeket és édes mártásokat készítenek vele. A kókuszpépet gyakran használják porporként: édességek, túrós sajtok, rudak, pékáruk és csokoládé díszítésére szolgál.

Mivel van kombinálva?

A kókuszpép szinte minden ételhez jól illik. Jól illik édes csokoládéhoz és fagylalthoz, diófélékhez és gyümölcsökhöz, húshoz és halhoz. A mártások részeként kiadós ételekhez, és panírozáshoz - halak és karfiolok sütéséhez használják.

Hogyan lehet puha?

Amikor a chips sokáig feküdt és szilárd masszává változott, felmerül a kérdés: "Hogyan áztassuk be a kókuszreszeléket?" Megpróbálhatja megmenteni a terméket, ha nem szívta fel az idegen szagokat. Ha a kókuszpép íze megváltozott, akkor az íze kellemetlen lesz. A kókuszreszelék megpuhításához tegyük egy mély tányérba, öntsünk fel kevés vízzel és hagyjuk egy éjszakán át. Másnap reggel a forgács elveszíti korábbi keménységét, és használatra kész.

A kókuszreszelékkel díszített torta a legnépszerűbb dekorációs lehetőség. A desszertet csak a tetejére lehet szórni forgáccsal, vagy az oldalt kiegészíteni. Ha könnyű megszórni a torta tetejét, akkor nehézségek merülnek fel az oldalfelülettel.

A díszítés másik eredeti módja, hogy a torta felületét krémmel díszítjük és forgáccsal megszórjuk. Ehhez bármilyen krémet készítenek, amelyet kulináris fecskendőben helyeznek el. A keverékből kis mennyiséget kinyomva a tortát megkenjük krémmel, és a tetejére kókuszt szórunk.

A kókuszreszelék cseréjének lehetősége a recepttől és a kívánt hatástól függ. A kókuszpépet helyettesítheti:

1. Reszelt dió, cukrászpor vagy reszelt csokoládé. Ez a módszer alkalmas olyan pékárukhoz, amelyekben a kókuszt díszítésként használják, és nem befolyásolja az ízét.

2. Kókuszolaj. Töltelékben vagy sütőkrémben kókuszolajjal helyettesítheti a forgácsot. Teljesen megismétli az eredeti termék ízét és illatát.

3. Köménymag, fahéj vagy őrölt krutonnal. Ez a helyettesítési lehetőség sós ételekhez alkalmas.

Azokban a receptekben, amelyekben a kókuszreszelék a fő összetevő, nem helyettesíthető. Nehéz elképzelni egy kókuszos süteményt, muffint vagy fejpogácsát fő összetevő nélkül.

Címkék: kókusz, forgács, bolt

Hogyan válasszunk egy érett kókuszt

A jó minőségű dió megjelenése alapján azonosítható. Jobb, ha csomagolás nélkül vásárol kókuszdiót, hogy alaposan megvizsgálja és megérintse.

Kérjük, vásárlás előtt vegye figyelembe:

• 3 lyukú terület, ha a gyümölcs romlani kezd, akkor ezen a helyen lesz először észrevehető a folyamat;
• az anya felülete - nem lehetnek rajta forgácsok, repedések, horpadások vagy egyéb sérülések;
• érett kókusz, amelynek eltarthatósági ideje még nem járt le, nem lehet puha (egészben vagy külön területeken);
• a héj ne hajoljon ujjnyomás alatt;
• ha rázza, folyékony belső tartalom fröccsenése hallatszik;
• a gyümölcsnek vonzó megjelenésűnek és világosbarna árnyalatúnak kell lennie (a túl sötét szín azt jelzi, hogy túlérett);
• hasítás után a pépnek nehézség nélkül el kell távolodnia a héjától.

Nem szabad diót vásárolni:

• ha penésznyomok vannak a szőrszálakon (a héjon belüli jelenléte nem kizárt);
• puha tapintású (túlérett vagy romlott), szárított kókusztej csöpögés nyomaival;
• repedések és egyéb sérülések vannak rajta (a gyümölcslé szivároghat rajtuk, és káros mikroorganizmusok kerülhetnek be);
• rázáskor tompa hangokat ad ki a fröccsenő folyadékból, vagy egyáltalán nem adja ki őket;
• horpadások vannak a felületen a pontatlan szállítás miatt (valószínű, hogy a pép már elkezdett rothadni a törött területek alatt);
• többszörös szennyezéssel rendelkezik, ami rágcsálók támadását jelzi;
• kellemetlen szagokat áraszt;
• a pép nem hófehér, rosszul vagy egyáltalán nem különül el a héjától.

Fontos szempont: figyeljen a gyümölcs súlyosságára, nagyon világos, nagy valószínűséggel még nem érett, vagy kevés a leve. De a súlyosat érdemes választani és megvásárolni

Hogyan kell tárolni a különböző típusú kókuszolajat

Hidegen sajtolt

Ajánlott a hidegen sajtolt kókuszolajat legfeljebb 1 évig tárolni. A benne lévő tartósítószerek lehetővé teszik a termék "natív" tartályában való tárolását. Ha a csomagolás műanyag, akkor a terméket sötét üvegpalackba lehet helyezni parafával, például borostartályba. Az olaj öntése előtt alaposan öblítse le és szárítsa meg a tartályt.

Még akkor is, ha figyelembe veszi azt a tényt, hogy a finomítatlan olaj meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ne rohanjon azonnal nagy mennyiségben készletezni. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a termékből, vásárolja meg kis mennyiségben (még akkor is, ha többe kerül ilyen csomagolásban). A friss olaj sokkal több vitamint tartalmaz, mint az eltarthatósági ideje végéhez közeledő olaj.

A főzés során jobb másodszor préselt olajat használni, amelynek nincs kifejezett íze és aromája.

Forró pörgetés

Evéshez forró sajtolt (finomított) olajat használnak, amelyet körülbelül 6 hónapig hideg helyen tárolnak. Sokan maguk készítik el a terméket, mert nem nehéz otthon elkészíteni.

Az olaj elkészítéséhez elegendő 1: 1 arányban hideg vízzel felönteni a kókuszreszeléket, és kis lángon felforralni a masszát, nem feledve a folyamatos keverést. Amikor a keverék felforr, további 5 percig tűzön tartjuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük és finom szitán átszűrjük.

Az olajat kókuszreszelékből nyerhetjük

Egyéb

A házi készítésű olaj nem tartalmaz szennyeződéseket, de az ilyen termékek eltarthatósági ideje nem különbözik. Tárolása ugyanolyan körülmények között történik, mint a hidegen sajtolt olajé, de legfeljebb 14 napig.

A gyógyszertárak gyakran kókuszolajat árulnak átlátszó üvegből vagy műanyag ampullából és adagolt kapszulákban. Az ilyen termék kozmetikai és orvosi célokra használható. Más fajokhoz hasonlóan sötét, hűvös helyen kell tárolni.

Gyakran a háziasszonyokat érdekli a kérdés, hogyan kell tárolni a kókuszolajat felbontás után. Ha nyitott tartályban marad némi pénzeszköz, elegendő egy légmentesen záródó tartályba önteni, és biztosítani a fent leírt megtakarítási feltételeket.

A termék tárolásakor vegye figyelembe a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumot.

Az olajkapszulákat és ampullákat röviddel a lejárati idő előtt a hűtőszekrénybe lehet helyezni. Ez legalább néhány hónappal meghosszabbítja eltarthatóságát.

Ha kétségei vannak a termék frissességével kapcsolatban, nyisson ki egy kapszulát, préseljen ki belőle néhány csepp folyadékot, és külső jelek alapján értékelje állapotát. Csak a minőség meggyőződése után teheti a terméket hideg helyre, és számíthat a további használat előnyeire.

A kókuszolaj segítségével könnyen megtisztítható a smink bőre, vagy egyedi íz adható a pékáruknak, ezért racionális megoldás, ha mindig kéznél van egy üveg illatos termék. Reméljük, hogy tippjeink segítenek ebben.

Hogyan válasszunk?

Megfelelő választás esetén a kókusz eltarthatósága körülbelül 2,5 hónap hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve. Aztán elkezd kiszáradni.

Vásárláskor ügyeljen a következő pontokra

1. Építetlen "héj". A foltok, a rothadás jelei, horpadások és repedések azt jelentik, hogy a kókuszdió vagy már megromlott, vagy romlani kezdett. Az egyenetlen szín ugyanarról tanúskodik.
2. Lyukak az egyik végén. Mindig hárman vannak. Száraznak, tisztának, penész- és rothadásmentesnek kell lenniük, és azonos színűnek kell lenniük a teljes felülettel. A helyet, ahol találhatók, még erős nyomás alatt sem szabad etetni.
3. Kókusztej. Ha megrázza a gyümölcsöt, külön gurgulázó hangnak kell lennie. Az érett kókusz a tejmennyiség 1/5 -ét tárolja.
4. Pép. Ha az eladó megengedi, vágja le a gyümölcsöt. Az érett dióban puha és könnyen elválik a héj alatti rétegtől.
5. A Copra elérhetősége. A Copra egyfajta tartályként működik, növeli az eltarthatóságot. Ebben az esetben túlfizetni kell a súlyért, de az anya biztonságának garanciája nagyobb. A hámozott gyümölcsöket azonban gyakrabban értékesítik.
6. A súlyt. A szárított dió nagyon könnyű.
7. Szín. Az éretlenül szedett kókusz már nem érik. Csak kiszárad. Ezért minden zöld árnyalat indokolja a vásárlást, mivel az íze sok kívánnivalót hagy maga után.

A jó minőségű dió megjelenése alapján azonosítható. Jobb, ha csomagolás nélkül vásárol kókuszdiót, hogy alaposan megvizsgálja és megérintse.

Kérjük, vásárlás előtt vegye figyelembe:

• 3 lyukú terület, ha a gyümölcs romlani kezd, akkor ezen a helyen lesz először észrevehető a folyamat;
• az anya felülete - nem lehetnek rajta forgácsok, repedések, horpadások vagy egyéb sérülések;
• érett kókusz, amelynek eltarthatósági ideje még nem járt le, nem lehet puha (egészben vagy külön területeken);
• a héj ne hajoljon ujjnyomás alatt;
• ha rázza, folyékony belső tartalom fröccsenése hallatszik;
• a gyümölcsnek vonzó megjelenésűnek és világosbarna árnyalatúnak kell lennie (a túl sötét szín azt jelzi, hogy túlérett);
• hasítás után a pépnek nehézség nélkül el kell távolodnia a héjától.

1. Mérje meg a tenyérben a kókuszdiót: ha túl világos, akkor üres. A kókusznak súlyosnak kell lennie.

2. Rázza fel a kókuszdiót, és hallgassa meg: buborék folyik -e, vagy száraz a kókusz? A kókuszdiónak gurguláznia kell.

3. Egy másik ajánlás: a kókusz * szeme ne legyen nedves vagy penészes. A szemnek száraznak kell lennie.

* Három zárt kis lyuk az anya egyik pólusán.

A kókuszreszelék kiválasztásakor fontos figyelni:

1. Megjelenés és textúra. A forgácsnak fehérnek, enyhén fényesnek és egységes szerkezetűnek kell lennie.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. Fogalmazás. A minőségi termék csak kókuszreszelékből állhat. A címkén feltüntetett élelmiszer -adalékanyagok vagy aromák rossz termékminőséget jeleznek.

3. A csomagolás integritása. Ha a tasak megsérül, nagy valószínűséggel idegen szagok kerülnek a forgácsba, és ez rontja annak ízét és aromáját. Ezenkívül a csomagolás belsejében nem lehet törmelék és idegen anyag.

4. Szavatossági idő.

• ha penésznyomok vannak a szőrszálakon (a héjon belüli jelenléte nem kizárt);
• puha tapintású (túlérett vagy romlott), szárított kókusztej csöpögés nyomaival;
• repedések és egyéb sérülések vannak rajta (a gyümölcslé szivároghat rajtuk, és káros mikroorganizmusok kerülhetnek be);
• rázáskor tompa hangokat ad ki a fröccsenő folyadékból, vagy egyáltalán nem adja ki őket;
• horpadások vannak a felületen a pontatlan szállítás miatt (valószínű, hogy a pép már elkezdett rothadni a törött területek alatt);
• többszörös szennyezéssel rendelkezik, ami rágcsálók támadását jelzi;
• kellemetlen szagokat áraszt;
• a pép nem hófehér, rosszul vagy egyáltalán nem különül el a héjától.

Mire kell figyelni a választáskor

Először is el kell döntenie, hogy milyen típusú termékre van szüksége - finomított vagy finomítatlan.Megjelenése, aromája és tárolási jellemzői ettől függenek. A finomított olaj fehér és szagtalan, míg a finomítatlan olaj halványsárga lehet és kellemes kókuszaromával rendelkezik.

A készítmény vizuálisan és a címkén sem tartalmazhat adalékanyagokat. Ha alaposan tanulmányozza, megmentheti magát a hamisítványtól.

Ezenkívül a kókuszolaj hidegen sajtolt vagy melegen sajtolt. Az első lehetőség kíméletesebb, így több érték marad a végtermékben. A forró préseléssel nagyobb mennyiségű törköly nyerhető, a hasznos komponensek némi elvesztésével. Ő az, akit leggyakrabban kulináris célokra használnak.

Az avasodás jelei

Annak ellenére, hogy a kókuszvajat hosszú ideig tárolják, és a körülményekre vonatkozó különleges követelmények nélkül, megromolhat. Elég könnyű meghatározni az avas terméket külső jelei alapján:

• kellemetlen vagy furcsa szag. A füstölt húsok vagy kolbász illata egyértelmű jele az állékonyságnak;
• világos sárga színű. A normál szín lehet világos sárga vagy arany finomítatlan, és tiszta fehér finomított. De ha a szín világos lesz, akkor a termék romlik;
• keserű íz avasodást jelez.

Ezek a jelek idővel megjelenhetnek a nem megfelelő tárolás miatt, vagy figyelmeztethetnek a már elrontott áruk vásárlására.

Megtakarítási módszerek

Továbbá le van írva, hogy szükséges -e a diót a hűtőszekrényben tárolni, hogy ne romoljon, hol tartható még a termék, és szárítható -e.

Hűtőszekrényben

A kókuszdió csak hűtőszekrényben ajánlott tárolni. Még akkor is, ha gyümölcsöt vásárol egy szupermarketben, előnyben kell részesíteni azokat a példányokat, amelyeket hidegen tároltak.

Ugyanitt, a boltban figyelni kell az anyára ragasztott címkére, amelyen fel kell tüntetni az alapvető tárolási feltételeket és a lejárati dátumot. Egy egész dió a polcon akár 3 hónapig is feküdhet, de kinyitva - pár napig

És ez a tárolási módszer egyik előnye: egy természetes gyümölcs minden hasznos összetevőjével mindig kéznél lesz a megadott időszakban

Egy egész dió egy polcon akár 3 hónap is lehet, de kinyitva - pár nap. És ez az egyik előnye ennek a tárolási módnak: egy természetes gyümölcs, amelynek összetételében minden hasznos anyag megtalálható, mindig kéznél lesz a megadott időszakban.

De jelentős hátrány lesz az a tény, hogy a gyümölcsök tárolására szolgáló rekesz nem fog működni a kókuszdió esetében, ha már alma, banán, körte, dinnye és cékla van ott. Mindezek a gyümölcsök illékony etiléngázt termelnek, ami negatívan befolyásolja a dió „tartási minőségét”.

A fagyasztóban

A hideg jelentősen meghosszabbítja a kókusz eltarthatóságát. Ennek a tárolási módnak az előnye a gyümölcs előnyös tulajdonságainak maximális megőrzése és tartósítása kellően hosszú ideig. Jelentős hátrány, hogy további helyet kell elhelyezni a fagyasztóban, hogy elférjen benne egy kókuszdió -alapanyagokat tartalmazó tárolóedény vagy zacskó.

Figyelem!

Használat előtt a pépet nem kell felolvasztani, különben alaktalan kása lesz. A kókusz nem bírja az ismételt fagyasztást.

Szárítás

A kókuszpép tárolási módszerének kétségtelen előnye a lehető legnagyobb eltarthatósági idő - körülbelül egy év, az ajánlott feltételek mellett.

Egy másik vitathatatlan plusz: a szárított nyersanyagok nem fognak sok helyet foglalni. A kókuszdió "élettartamának meghosszabbításának" fő hátránya, hogy szinte minden tápanyag elveszik a magas hőmérsékletnek való kitettség következtében.

Hűtőszekrény nélkül

Jobb pincében tárolni a kókuszt, de nem mindenkinek van. Leggyakrabban a gyümölcsöt szobahőmérsékleten tárolják, ami nem a legjobb módja annak minőségének befolyásolására. Viszonylagos kényelmet jelenthet, hogy ez a tárolási módszer mindenki számára elérhető.

Ampullákban és kapszulákban

A kókuszolajat gyakran üvegből vagy műanyagból készült ampullákban vagy kapszulákban értékesítik.Ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy sérült terméket vagy hamisítványt szerez. Annak érdekében, hogy a kókuszolaj jó minőségű legyen, nyissa ki az egyik ampullát. Folyékonynak és átlátszónak kell lennie, arany árnyalatú. Ha a termék világos sárga, akkor már elrontott.

A nyitott kapszulát vagy ampullát nehéz lesz szorosan lezárni, ezért próbálja meg 24 órán belül elfogyasztani.

Az ampullákat és az olajkapszulákat általában kartondobozokban értékesítik. Felbontás után soha ne dobja ki őket. Ezeket nemcsak a kapszulák (ampullák) kényelmes elhelyezésére tervezték, hanem a közvetlen napfénytől való védelemre is.

Nem tudja hol tárolja a kókuszolaj kapszulákat és ampullákat? A helynek sötétnek és hűvösnek kell lennie. De ne tegye őket a hűtőszekrény polcára közvetlenül a vásárlás után. Csak akkor teheti őket oda, ha az eltarthatósági idő lejár, körülbelül 3 hónap múlva, ez meghosszabbítja az eltarthatóságukat.

Fontos megemlíteni, hogy szigorúan tilos a kókuszolajat bármilyen formában tárolni a fagyasztóban. Az alacsony hőmérséklet tönkreteszi

Mennyi van tárolva

Arra a kérdésre, hogy mennyi kókusz tárolható, általában 2,5 hónapos időszaknak nevezik. Ezután a gyümölcs romlani kezd. Nem csak egy egész diót tárolhat, hanem annak egyes összetevőit is - pépet és folyadékot.

Hűtőszekrényben

A nyitott kókuszdió tárolásának kérdésében számos árnyalat van. Általában az ízét két napig megőrzik a felbontás után. És ez feltétele, hogy a nyitott gyümölcsöt a hűtőszekrénybe helyezzük. A dió bármely polcon elhelyezhető, de jobb, ha hidegebb van.

Referencia!

Egy egész kókuszdió három hónapig megőrzi ízét + 5⁰С hőmérsékleten. Ezután a dió folyadékot veszít és íztelen lesz.

A kókuszdió eltarthatósága a hőmérséklettől függ:

1. 0 és + 5 ° C közötti hőmérsékleten a gyümölcs 7-10 napig tárolható, félelem nélkül ízétől és frissességétől.
2. + 5⁰С hőmérsékleten - legfeljebb egy hét.
3. Stabil + 5⁰С - 2-3 hónapon belül.

A pép és a folyadék szétválasztása meghosszabbíthatja mindkét termék eltarthatóságát. A vizet minden edénybe le kell engedni. Ebben a formában egy hétig friss marad. A kókuszpép (víz nélkül) 7 napig tárolható.

A fagyasztóban

A kókusztejet le lehet fagyasztani, ha jégkockatálcákba öntjük, majd két hónapig kockákban használhatjuk. Ha hosszabb ideig fagyasztja, a jellegzetes íz eltűnik.

Megfelelő fagyasztás esetén a termék eltarthatósága megnő. Ebben az esetben a pép legfeljebb 8 hónapig tart. De szerkezete fagyás után laza lesz. Jobb, ha a pépet azonnal több részre osztjuk, és különböző zacskókba tesszük. Ez kiküszöböli az újrafagyasztás szükségességét.

Szárítás után

Arra a kérdésre, hogy mennyi kókusz van tárolva, meg kell adni, hogy milyen formában. Ha a pépet szárítják, a termék eltarthatósága 12 hónap lesz. Íze megőrzése érdekében zárt műanyag edényekben kell tárolni. Ugyanebből a célból a szárított terméket szövetzacskókban is tárolhatjuk: len vagy pamut.

A kókuszreszeléket legjobb szárítani és szobahőmérsékleten, hűvös, száraz és jól szellőző helyen tárolni. Nem teheti a terméket a hűtőszekrénybe - páralecsapódás halmozódhat fel, ami penész és rothadás kialakulásához vezet.

Ha a kókuszdió szárításáról kérdezik, a hozzáértő emberek azt javasolják, hogy először pépet darálja le egy konyhai robotgépben, majd három órán át szárítsa 60 ° C -ra előmelegített sütőben. Ezután le kell hűteni a tartalmat, és csomagolni kell őket tartályokba.

Referencia!

A pépet mikrohullámú sütővel vagy elektromos szárítóval száríthatja, az optimális üzemmód kiválasztásával.

Az anya kinyitásának egyéb módjai

A kókuszdió kinyitásának számos módja van, mert az anya nem mindig hoz először. Ha a kókusz nem nagyon érett, akkor meg kell próbálnia megkóstolni. Először is szükségünk van egy törülközőre.Ha diót teszünk rá, elkerüljük az asztalra vagy a deszkára csúszást. A törülközőt fóliával vagy műanyag zacskóval lehet helyettesíteni. Nyitáshoz:

• kalapács;
• Kézifűrész;
• fúró fúróval;
• csavarhúzó;
• olló;
• ár;
• sodrófa;
• nagy kés.

Hogyan lehet késsel kinyitni a kókuszdiót

Lyukat kell készíteni az egyik úgynevezett szembe. Fúrhat az anya bármely részébe, de a lyukasztó helyén a héj vastagsága vékonyabb. Bármilyen éles tárgy megteszi: csavarhúzó, olló vagy kés.

1. Abban a helyen, ahol a kukucskáló lyuk van, elkezdjük kaparni a héját.
2. Amint mélyedés van, csavarja a kés hegyét a kókuszba.
3. Amikor lyukat készítünk, kidobjuk a fűrészport a héjból.
4. Öntse ki a folyadékot a kókuszból.

Hogyan lehet hasítani egy egzotikus dióhéjat burgonyahámozóval

A héja burgonyahámozóval eltávolítható.

1. Egy késsel levágjuk magunkról a héjat. Annak ellenére, hogy kemény, csak kissé nehezebb lehámozni, mint a burgonyabőr.
2. Késsel többször átmegyünk, több réteget eltávolítva, amíg el nem érünk az anyához.

A sütő használata

A kókuszdió kinyitásának másik nem szokványos módja, amikor egyáltalán nem kell erőfeszítéseket tennie, a sütő használata.

1. Törje fel az anyát és engedje le a folyadékot.

2. Tegye a kókuszdiót egy tepsire.

3. Tegye be a sütőbe, és állítsa be a hőmérsékletet 180 fokra.

4. Tartsa a sütőben 20 percig.

5. Maga a héj felrobban, csak eltávolítani kell.

Dugócsavar és kalapács használatával

1. Készítsen lyukat a kókuszdióba a dugóhúzó becsavarásával. Egy kis késsel kicsit bontsa ki.
2. Öntsük a kókuszdió levét egy pohárba.
3. Az anyát kalapáccsal ütögetjük, erőt kifejtve. Kopogtathat körben és mentén is: a kókusz tetejétől az aljáig.
4. A héj repedezik. Megtisztítjuk tőle a kókuszt.