Hogyan tároljuk a cukkinit otthon egy lakásban vagy egy pincében, frissen télen

Tárolás a lakásban

A városlakók nagyrészt sajnos megfosztják attól a lehetőségtől, hogy nagy mennyiségű friss zöldséget készítsenek télen a megfelelő helyiségek hiánya miatt, de még mindig vannak módok, amelyek megmondják, hogyan kell sikeresen tárolni a cukkinit otthon.

A lakásban a következő kritériumok szerint kell helyet választania:

• a fűtőberendezésektől való távolság;
• a fény hiánya, különösen a napfény;
• légáramlás, de nem huzat;
• mérsékelt páratartalom.

Így a cukkini az ágy alá vagy a padlóra helyezhető az összes saroklakásban található leghidegebb fal közelében. Az, hogy meddig fog a cukkini ilyen körülmények között feküdni, ismét attól függ, hogy milyen gondossággal kezelték őket.

Meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, ha minden zöldséget papírba csomagol, és elválasztja őket. A szalma ágynemű különösen jó nekik. Természetesen a heti ellenőrzés az egész párt egészségi állapotának előfeltétele.

A jól karbantartott erkély kiváló kiút, sok nyári lakos régóta adaptálja loggiáját a friss és konzerv termények részleges tárolására.

Télen a cukkini lesz az első, második fogás és köret alapja.

A cukkini otthoni tárolásának általános szabályai

A választott tárolási helytől függetlenül számos általános szabály létezik, amelyek betartása nem teszi lehetővé a cukkini gyors romlását.

Először is érdemes megfontolni a következőket:

1. Csak tiszta és száraz gyümölcsöket lehet tárolni, a bomlási folyamat jelei nélkül.
2. Bárhová helyezi a cukkinit, azokat nyitva kell tárolni, állandó hozzáféréssel a levegőhöz (a műanyag zacskókban való eltömődés elfogadhatatlan).
3. A tárolási területen az optimális hőmérsékleti értékeket + 4 ... + 10 ° C tartományban tartják, bár a gyümölcsök szobahőmérsékleten ( + 18 ... + 23 ° C) is tárolhatók.
4. A zöldségek elhelyezésekor (lehetőleg fa raklapokra) ügyeljen arra, hogy ne érintkezzenek egymással vagy más tárgyakkal, ami megakadályozza a rothadó folyamatokat az ilyen érintkezők helyén.
5. A rothadás akkor is elkerülhető, ha a gyümölcs farkát folyékony paraffinnal vagy viaszgal kezeljük, mert innen kezd el terjedni a rothadás az egész zöldségben.

6. A tavasz beköszöntével ésszerűbb a raktárban maradt gyümölcsöket megenni, amelyeket korábban hámoztak és reszelőn aprítottak.

Fontos! Ha egy gyümölcs megromlott, akkor mások követik, ezért érdemes rendszeresen ellenőrizni a termést, és időben eltávolítani a sérült vagy rothadó példányokat. Jobb, ha az egész és sűrű gyümölcsöket tiszta és száraz felületre helyezzük át, száraz fűrészporral borítva.

A tárolási helyek jellemzői

A cukkini nemcsak ízletes és egészséges pépéről, hanem kiváló tartási minőségéről is népszerű. A cukkinit télire frissen tarthatja magánházban és lakásban is. Vizsgáljuk meg mindkét lehetőséget részletesebben.

A lakásban

Nagyon fontos, hogy milyen hőmérsékleten tárolja a cukkinit télen. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöldség +10 hőmérsékletre alkalmas, lakás körülmények között tárolható.

Annak érdekében, hogy a cukkinit normálisan télen tartsa egy lakásban, be kell tartania a következő szabályokat:

A tárolás száraz, sötét helyen történik: az ablak alatt, az erkélyen, a szekrényben, a hűtőszekrényben

Fontos, hogy a zöldséget sötétben tartsuk.
Szobahőmérsékleten a cukkinit télre egy lakásban legfeljebb 3-4 hétig tarthatja. És t 4-12 C-on a zöldségek 2-4 hónapig fekszenek.
A zöldségeket külön kell tartani

Ezért a zsákban, zsákban való tárolás nem megfelelő. Ha nincs elég hely, de sok gyümölcs van, akkor partícióval kell elválasztani őket.

Helyek a lakásban, ahol cukkinit tárolhat:

• Erkély vagy tároló helyiség.Ha az erkély szigetelt, és szobahőmérsékletet tartanak rajta, akkor ezen a hőmérsékleten meglehetősen problémás lesz a cukkinit másfél hónapnál tovább tartani. Ha az erkély hűvös, akkor a gyümölcsök olyanok, mint egy pincében. Jobb, ha a zöldségeket fadobozokba vagy papírral bélelt polcokra tesszük.
• Hűtőgép. Bár ez egy meglehetősen korlátozott hely sok gyümölcs tárolására, tehet pár példányt. A cukkinit legfeljebb 2 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben, mert a gyümölcs nem fog hazudni a magas páratartalom miatt. A bomlási folyamat elkezdődhet. Jobb, ha a gyümölcsöket papírzacskóban hajtogatjuk, előre szellőző lyukakkal.

Az ablakok alatt. Ha nincs erkély a lakásban, akkor a cukkinit a lakásban, közvetlenül az ablakok alatt tárolhatja, csak nem az akkumulátor közelében. Kényelmes a gyümölcsöket dobozokba tenni. A legfontosabb dolog annak biztosítása, hogy a tartály sötétedjen a fénytől.

Egy magánházban

Általános szabály, hogy a cukkini frissen tartása télen egy magánházban nem nehéz. Van elég hely erre.

Kétségtelen, hogy a legjobb hely a cukkini tárolására télen a pincében (pincében). De a termést szigetelt istállóba vagy a ház másik helyiségébe helyezheti. A cukkini tárolási helyének meg kell felelnie az összes egészségügyi követelménynek.

Fontolja meg a pince paramétereit, amelyben cukkinit tárolhat télen:

1. A helyiségnek tisztának, száraznak és bizonyos t üzemmódban kell lennie. Nem lehet penész, penész, túl magas páratartalom. Gondoskodnia kell a szoba rágcsálóktól és rovaroktól való megtisztításáról is. A kártevők pácolása után általános tisztítást kell végezni.
2. A pincét vagy az alagsort, amelyben cukkinit tárol télen, jól szellőztetni kell, és gondoskodni kell a talajvíz elleni védelemről is.
3. Ideális t + 4 + 10 C.

Videó: hogyan lehet otthon frissen tartani a cukkinit télen.

Ha a pince megfelel ezeknek a követelményeknek, akkor áthelyezheti a cukkinit, és télen tárolhatja:

• A legkényelmesebb módja speciális állványok vagy dobozok megszervezése.
• Javasoljuk, hogy fűrészport és szénát tegyen rájuk.
• A gyümölcsöket nem szabad dörzsölni, gondoskodni kell arról is, hogy nedvesség ne kerüljön alá.

Ha a cukkinit télen egy pincében tárolja, figyelembe véve a fenti szabályokat, akkor tavasszal megmentheti a zöldséget. A t változásával és a hő beköszöntével azonban a cukkiniben lévő magok csírázni kezdenek, ami elrontja a zöldséget. Jobb a rendeltetésének megfelelően használni ezt az időt.

Videó: hogyan kell otthon tárolni a cukkinit.

Mi a teendő, ha a cukkini romlani kezd

A cukkini otthoni téli tárolására vonatkozó szabályok nem garantálják, hogy a gyümölcsök a betakarítás után több hónapig is kitartanak. A zöldségeket 1-2 hetente ellenőrizni kell. Ha a gyümölcs elromlott, azonnal el kell választani a többitől, és el kell dobni, különben a többi gyorsan elpusztul. Ez a helyzet más zöldségekkel, például a tárolt sárgarépával.

A külső jelek alapján megállapíthatja, hogy a cukkini romlik -e:

Nem ajánlott megvárni, amíg a penész vagy a bomlás nyilvánvaló jelei megjelennek.

pro_zvetok

mézeskalács_natalia

urozhainyi_ogorod

gorody_net

Ha minden utasítást betart, a friss cukkini szinte egész évben használható. A pincében tárolt cukkini a leghosszabb ideig friss marad. Tavaszig fognak élni. Akár görögdinnyét is tarthat a pincében újévre.

Nem mindenkinek van hozzáférése személyes pincéhez, ezért az otthoni szobahőmérsékletű tárolás alternatív megoldás. A hűtőszekrénnyel ellentétben így nem 2-3 cukkinit spórolhat meg, hanem sokkal többet. És az eltarthatósága háromszor hosszabb.

Előző
Zöldségek és gyümölcsök A dinnye otthon újév előtti tartásának titkai
Következő
Zöldség és gyümölcs Hogyan tároljuk a főtt céklát a hűtőszekrényben

A cukkini tárolásának minden módja

A friss cukkini többféle módon is megőrizhető. Mindegyik a legtöbb nyári lakos számára elérhető, és külön költségek nélkül megvalósítható. Az első és legegyszerűbb tárolás a pincében, más zöldségekkel.A második, fáradságosabb - a lakásban. A harmadik módszer, amely alkalmas kis mennyiségű cukkini tárolására, a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban van. Ezen módszerek mindegyikének megvan a maga finomsága, előnye és hátránya.

A cukkini általános tárolási feltételei a következők:

1. A fény hiánya, különösen a napfény. Erős fényben természetes érési folyamatok fordulnak elő egy zöldség gyümölcsében, amelyben a benne lévő magok csírázni kezdenek, és tápanyagokat fogyasztanak, beleértve a pépben lévőket is. Ennek eredményeként a cukkini elveszíti rugalmasságát, és a bőre fokozatosan vékonyabb lesz.
2. Stabil hőmérséklet +2 és +10 fok között. Ilyen hőmérsékleten a cukkini pépében és bőrében minden sejtközi folyamat felfüggesztésre kerül, ami miatt ropogós, lédús és egészséges marad.
3. Állandó mérsékelt páratartalom. A páratartalom növekedése, valamint annak csökkenése negatívan befolyásolhatja a cukkini állapotát. A helyzet még rosszabb, ha állandóan ingadoznak a nedvességszint a szobában, ahol a gyümölcsök találhatók. A kiszáradás miatt rothadhatnak vagy "lefogyhatnak".
4. Javasoljuk, hogy a cukkinit egy rétegben rakja le, hogy ne érintkezzenek egymással.

Nem olyan könnyű elérni, hogy megfeleljen ezeknek a feltételeknek, de különös gondossággal elérhető lesz a legtöbb, a webhelyükön termesztett friss zöldség szerelmeseinek.

A lakásban

Már a legelején érdemes fenntartást foglalni, hogy nem valószínű, hogy tavasszal sikerül a cukkinit a lakásban tartani, már csak azért is, mert a lakóhelyiségek hőmérsékletét ritkán tartják az erre a vállalkozásnak megfelelő hőmérsékleten. Azonban a ház legmenőbb részébe helyezheti őket - szigetelt erkélyre, szekrénybe vagy az erkélyajtóhoz közel. Erre alkalmasak a padlószinten elhelyezett szekrények vagy fiókok is (ott mindig hűvösebb a levegő).

Ezeket egy sorban kell lerakni, vagy még jobb - csomagoljon minden gyümölcsöt csomagolópapírba, hogy ne kerüljön nedvességcsepp a bőrére (ami gyakran előfordul a mindennapi életben).

Néhány naponta egyszer gondosan meg kell vizsgálnia a cukkinit rothadás szempontjából. Elsősorban a száron jelenik meg. Először szürkés foltok jelennek meg (néha fekete „porral”), amelyek aztán a gyümölcs héjára terjednek. Ezt követően vizes megjelenésű, de tapintásra száraz foltokká fajulnak, amelyek aztán megpuhulnak. A súlyos rothadás megelőzése érdekében ajánlatos azonnal eltávolítani a romlott gyümölcsöket a tárolóhelyről, levágni a korhadt részeket, és megenni a zöldség normál részét.

Annak ellenére, hogy az ilyen cukkini alkalmas élelmiszerre, nem ajánlott ételeket készíteni belőlük kisgyermekek számára.

A pincében

A pince a legjobb hely friss zöldségek tárolására, beleértve a cukkinit is. Ebben az esetben nagyon kívánatos olyan lécekből készült polcok vagy polcok használata, amelyeken a zöldségek minden oldalról jól szellőznek. Cukkinit kell elhelyezni rájuk bizonyos távolságra egymástól és csak egy rétegben.

Az alma és más zöldségek és gyümölcsök tárolása a cukkini közvetlen közelében sem ajánlott. Jobb, ha különböző polcokon helyezkednek el. A viaszpapír segít megőrizni a frissességüket, ami megakadályozza, hogy más zöldségek és gyümölcsök befolyásolják a cukkinit.

Hűtőszekrényben

A háztartási hűtőszekrényben a cukkini sokáig tárolható, de ez gyakran nem történik meg, mivel a páratartalom túl magas. A gyors romlás elkerülése érdekében érdemes a zöldségeket szoros papírzacskókba csomagolni, de még így is legfeljebb három hétig maradnak frissek.

A hűtőszekrény jó a törékeny bőrű kis tök számára, amely nem alkalmas az alagsorban való tárolásra.

Ha a cukkinit nem lehet pincében vagy otthon elhelyezni, akkor tavaszig a fagyasztóba helyezhető. Igaz, ez a módszer sok időt és erőfeszítést igényel. Először is, a cukkinit jól le kell öblíteni és meg kell hámozni.Másodszor, apró darabokra vagy gyűrűkre kell vágni őket, majd zsákokba kell helyezni. Csak ezután fagyaszthatók.

A pince és a zöldségek előkészítése

Az alagsor vagy a pince előkészítéséről még nyáron is gondoskodni kell. A termés penész, gomba és kórokozók elleni védelme érdekében a helyiséget jól fertőtleníteni kell. A pince fertőtlenítésének legolcsóbb módja a falak meszes meszelése. Ehhez 1 kg oltott meszet keverünk két vödör vízzel. A kapott oldathoz 100 gramm réz- vagy vas -szulfátot adhat.

Egy másik népszerű fertőtlenítési módszer a kénfüstölés. Ez az eljárás kiűzi a kártevőket a pincéből. A füstölés során a mélygarázs ajtaja szorosan zárva van, és az embereknek nem tanácsos több napig belépni. Az elkülönítési időszak végén a pince minden szellőzőnyílását és ajtaját szellőztetéssel nyitják ki. A pincében található összes polcot, állványt és fiókot külön kell fertőtleníteni.

Fontos! Egy forró nap közepén jobb, ha nem szellőztetjük a pincét vagy az alagsort, mert a föld alatti helyiségbe belépő meleg levegő páralecsapódáshoz vezet a falakon és a mennyezeten.

Ehhez réz- vagy formalin -szulfát -oldattal kezelik, amelyet a kertészeti központokban lehet megvásárolni, majd a napon szárítani kell. Egyes tulajdonosok a pincében található fa polcokat motorolajjal telítik, ami megakadályozza a rothadást és a penész kialakulását is. Tárolás előtt elő kell készítenie a cukkinit-ez a hosszú távú megőrzésük előfeltétele.

A téli tárolásra való felkészülés lépései már a betakarítás során megtörténnek:

Az első fagy előtt el kell távolítani a zöldségeket a kertből - ha az első fagyasztás után szüretel, akkor a tárolás során rothadni fognak. Ha a cukkinit még a fagy is enyhén befolyásolja, akkor nem tárolható.

Hosszú távú megőrzésre csak az érett gyümölcsök alkalmasak, amelyek héja már megkeményedett és megkeményedett. Az érettség felismerhető a jellegzetes tompa hangról, amely a cukkini kopogtatásakor jelenik meg.

Az is fontos, hogy alaposan ellenőrizze minden zöldség épségét - csak azok tárolhatók, amelyeken nincsenek karcolások vagy horpadások a bőrön.
A sérült héjú gyümölcsök gyorsan romlanak, és az összes tárolt zöldség rothadásával fenyegetnek.

Fontos figyelni a gyümölcs szárára. A vastag és zöld száron termő zöldségek alkalmasak hosszú távú tárolásra.
A szárított száron lévő gyümölcsök már elvesztették lédús ízüket, és nem tartanak sokáig.

A cukkinit eltávolítva a szülő szempillájáról, egy szár marad rajtuk, aminek köszönhetően egy fertőzés nem hatol be a zöldség bőrébe

Ezenkívül a szár segít abban, hogy a zöldségpép hosszú ideig lédús maradjon. A szár alapján megítélheti minden zöldség biztonságát, ha száraz - a cukkinit tökéletesen tárolják, ha rothad - azonnal el kell különíteni a szomszédoktól, a legjobb, ha kivesszük a szobából és felhasználjuk főzés.

Semmilyen esetben ne mossa meg a hosszú távú tárolásra szánt cukkinit - gondosan megtisztítják a tapadt talajtól és szárítják a napon. Az ultraibolya sugarak hatására a bőr megkeményedik és tovább védi a pépet. Amikor elválasztja a zöldséget a szárától, a legjobb, ha nem törik meg, hanem éles kést használ.
Bárhol is tárolják a cukkinit a jövőben (pincében, kamrában), ne csomagolják műanyag zacskóba - ez hozzájárul a bomláshoz.

Fontos! Ezeket a zöldségeket legjobb hűvös, száraz pincében vagy lakóépület pincéjében tárolni. A pincébe szárított és hámozott cukkinit helyezünk úgy, hogy öt centiméter rés legyen közöttük.

Erre azért van szükség, hogy az egyik rothadó cukkini ne fertőzze meg a többit.

6 Tárolás pincében vagy pincében

Van egy másik módja is ezeknek a zöldségeknek a tárolására - ez egy pince

Fontos, hogy a pince megfeleljen a zöldségek tárolására vonatkozó minden szabványnak. Tartsa hűvös, száraz és sötét helyen, kártevőktől és penésztől mentesen

Legfeljebb tíz fokos hőmérsékleten a zöldségeket akár hat hónapig is el lehet tárolni.

A cukkinit bizonyos előre elkészített polcokra kell helyezni, lehetőleg fából. A zöldségeket bizonyos távolságra kell elhelyezni, körülbelül 5-7 centiméterre. Arra is ügyelni kell, hogy a cukkini ne érintkezzen a pince falaival, mivel nedvesség lecsapódhat rájuk.

A száraz szénát szubsztrátként lehet használni a gyümölcs alatt. Ugyanakkor rendszeresen ügyeljen arra, hogy ne legyen nedves. Ha ez megtörténik, akkor a szénát friss és szárazra kell cserélni.

A súlyos tél beköszöntével fontos, hogy ha a pincében vagy a pincében a hőmérséklet a normál alá süllyed (kevesebb, mint 4 fok), akkor a legjobb, ha a zöldségeket rongyokkal takarjuk be

A pincében a zöldségek tárolásának másik módja a mennyezetre függesztett háló. Minden gyümölcsöt egy kis hálóba kell helyezni, és a mennyezetre szegezett horgokra vagy szögekre kell felakasztani. Győződjön meg arról is, hogy nincs érintkezés egymással.

Ezzel a tárolással fontos a pincét gyakran szellőztetni. Régi, elhasználódott nejlon harisnyanadrág használható függőhálóként.

Hosszú távú tárolásra alkalmas cukkini fajták

A hosszú távú tárolás fontos feltétele a fajta helyes megválasztása. A jó tartási minőség érdekében sűrű héjra, kis mennyiségű kis magra van szüksége

A következő fajták felelnek meg ezeknek a feltételeknek:

• Aral. Hibrid fajta, korai érés 35-40 nap alatt. A gyümölcs súlya legfeljebb 0,8 kg. Nagyon magas hozam - akár 22 kg négyzetméterenként. m. A gyümölcsök hengeresek, halványzöld színűek, gyenge bordájúak. A gyümölcs hossza 15-20 cm, a pép sűrű és gyengéd, a magok nagyok.
• Arlika. Holland fajta, átlagos érési idő - 50-65 nap. A gyümölcsök 15-17 cm-re nőnek, súlyuk 0,8 kg, világoszöld héja sötét hálóval. A pép lédús, de laza. 6 négyzetméteres terhelést biztosít. m.
• Léghajós. Ez egy cukkini-cukkini, korai érésű, 45 napig tart. A gyümölcsök körülbelül 15-20 cm hosszúak, súlyuk legfeljebb 1,5 kg. Magas hozamú fajta - akár 7 kg 1 négyzetméterenként. m. A gyümölcsök 4 hónapig tárolhatók.
• Gribovsky 37. Egy szerény hibrid, az átlagos érési időszak 45-55 nap. Világos héja, a gyümölcsök 17 cm -re nőnek, átlagos súlyuk - 1 kg. A fajta akár 9 kg -ot is elér 1 négyzetméterenként. m.
• Körte alakú. A fajta elnevezése az alakjához kapcsolódik - a gyümölcsök az alap felé sűrűsödnek. A héja halványsárga, a gyümölcs tömege 1,4 kg. 50 nap alatt érlelődik, hozam - akár 9 kg 1 négyzetméterenként. m. Lédús és illatos narancspép. A héja nagyon sűrű, a gyümölcsöket hosszú ideig tárolják.
• Sárga gyümölcsű. Hazai fajta, korai érés - 45 nap. A narancssárga színű, sáfrányhálóval rendelkező gyümölcsök banánra emlékeztetnek, 20 cm -re nőnek, átlagos súlyuk 1 kg. A fajta 18 kg -ot hoz létre 1 négyzetméterenként. m.
• Arany Kupa. Hibrid bokorfajta, korai érésű. Egy bokor egyidejűleg 5-6, 16-20 cm hosszú és 1 kg súlyú gyümölcsöt hoz. A termést tökéletesen tárolják februárig.
• Márki. Hibrid fajta, korai érés - 40-45 nap. A gyümölcsök sötétzöldek, fehér húsúak, 45 cm -re nőnek, átlagos súlyuk 3,5 kg. 1 négyzetméter m akár 11 kg -ot is hozhat. A fajta ellenáll a szélsőséges hőmérsékleteknek, szállításra kiváló.
• Néger gyerek. Hibrid fajta, korai érés 40 nap után. A gyümölcs sötétzöld színű, apró fehéres pöttyök lehetségesek. A pép zöldesfehér, a gyümölcs átlagos súlya 1 kg. A termés nagy, akár 18 kg / négyzetméter. m.
• Tristan. Hibrid cukkini -cukkini, nagyon korán érik - 35 nap. Gyümölcsök sima sötétzöld héjjal és finom fehér tartalommal, 25-30 cm hosszúak, átlagos súlyuk - 1 kg. 1 négyzetméter m ültetése 15 kg cukkinit hoz.
• A fesztivál. Szokatlan fajta, kerek formája tökre hasonlít.A színek különböző színű csíkokat váltakoznak: zöldes, világos sárga, fehéres, majdnem fekete. A gyümölcsök súlya egyenként 0,5 kg, átlagos terméshozam - akár 6 kg / 1 négyzetméter. m. Kiváló tartási minőség - a termés jól megőrződik akár 10 hónapig.
• Horgony. Hibrid fajta, 40 nap alatt érik. A gyümölcsök halványsárga színűek, húsuk megegyezik, átlagos súlya 1 kg. A termés jó, akár 12 kg / négyzetméter. m.

Gyümölcs válogatás

Tárolás előtt helyesen kell kiválasztani a gyümölcsöket. Ha saját nyaralója van, válassza ki a megfelelő típusú cukkinit az ültetéshez.

A tapasztalt nyári lakosoknak azt tanácsolják, hogy tegyék félre a fehér bőrű cukkinit a tároláshoz (például az ilyen fajták gyümölcsei: "Belogor", "Beloplodnye", "Gribovsky 37" - a legrégebbi és még mindig az egyik legjobb, "Yakor", "Sosnovsky", "Rolik"). Télre a héjuk vastag, áthatolhatatlan lesz (ez minden tökmag esetében előfordul), tökéletesen tárolódnak, nem rosszabbak, mint a cukkini.

Ugyanakkor nem a klasszikus cukkinit, hanem a cukkinit ajánlatos tárolni - széles körben elterjedt az a vélemény, hogy a gyümölcs szerkezete miatt sokkal jobban megőrzik eredeti tulajdonságaikat.

Hosszú távú tároláshoz jobb cukkinit vagy fehér gyümölcsű cukkinit választani.

Ha lehetséges, jobb, ha a gyümölcsöket közvetlenül a bokorból való eltávolítás után rakja le tárolásra. Először is tegyen félre túlérett példányokat - nem fognak sokáig hazudni. Válasszon érett, közepes méretű zöldségeket. Ha cukkinit vásárol a piacról, és nem tudja megmondani, mennyire érett, végezzen egy kis tesztet: próbálja meg átszúrni a bőrt a körmével. Ha ezt nagyon nehéz vagy lehetetlen megtenni, akkor a gyümölcs alkalmas tárolásra.

Ügyeljen a gyümölcs felületének állapotára. A cukkinit csak akkor lehet sokáig frissen tartani, ha nincs rajta sérülés vagy hiba.

A bőrön lévő legkisebb karcolások rothadáshoz vezetnek, amely gyorsan elterjed a teljes zöldségtételre.

Az is fontos, hogy a tárolásra szárazon lévő cukkinit válasszuk ki.

Mielőtt a zöldségeket tárolásra küldi, ajánlatos óvatosan megtisztítani őket a talajtól, és kissé szárítani a napon (nem lehet mosni). Ezen manipuláció után a héja szilárdabbá válik, ami jelentősen meghosszabbítja a zöldség eltarthatóságát.

Kényelmes módot választunk

A hűtőszekrényben a cukkinit egészben tartják a zöldségrekeszben. Ez a tárolási módszer a korai fajtákra is alkalmas. Csomagolja be minden gyümölcsöt papírba vagy műanyag zacskóba. Készítsen lyukakat a csomagolásba, hogy a nedvesség ne halmozódjon fel, és a cukkini ne kezdjen el rothadni.

A pincében, ahol a páratartalom 80-85% és a hőmérséklet +4 és +10 fok között, lehetőség van a termés tavaszig tartására. Ehhez ellenőrizze, hogy nincs -e penész vagy rágcsáló az alagsorban. Tartsa be az optimális hőmérsékletet és páratartalmat. Szellőztesse, ha szükséges.

A gyümölcsöket úgy rendezze el, hogy ne érjenek hozzá, állványokon, polcokon, dobozokban. Lógjon a pince mennyezetéről harisnyában vagy hálóban.

Védje a növényeket a betegségek és a nedvesség terjedésétől:

• szórjon száraz szalmát;
• készítsen válaszfalakat vastag kartonból a cukkini között;
• csomagoljon minden gyümölcsöt viaszpapírba.

Számos lehetőség van a cukkini tárolására egy lakásban:

• az ágy alá helyezhető dobozokban, fűtött erkélyen, szekrényben;
• egy rétegben fűrészporra vagy szalmára terítjük az ágy alatt.

Keresse meg az Ön számára kényelmes tárolási módokat. 10-14 naponként ellenőrizze a gyümölcs, különösen a farok állapotát. Tartsa be az optimális hőmérsékletet (+4 fok) és páratartalmat a pincében vagy a lakásban. Amikor ezeket az egyszerű manipulációkat végzi, tavasszal megtakarítja a betakarítást.

A hűtőszekrényben zöldségpolcon a cukkini 2-3 hónapig elbírja a tárolást. A fagyasztóban a cukkini eltarthatósági ideje hat hónapra nő.

Alternatív módok

Az otthoni cukkini nemcsak egészében tárolható. Vannak más módok is, amelyeket most megvizsgálunk.

A szárítás egyszerű, kényelmes, pénzügyileg előnyös módszer, amelyben a zöldség vitamin- és ízminőségei nem vesznek el. A cukkini minden fajtája alkalmas számára.

Válasszon olyan fiatal gyümölcsöket, amelyek még nem vetettek magot, vagy húzza le őket. A megmosott, hámozott, apróra vágott zöldségeket 5-10 mm távolságra terítsük el egymástól, vagy erős szálra fűzzük.

Szárítási típusok:

• napsütéses levegő-szitán közvetlen napfényben, zsinóron jól szellőző, meleg helyiségben vagy kint 3-4 napig;
• 50 fokra előmelegített sütőben - sütőlapon 6-7 órán keresztül;
• elektromos szárítóban 45-50 fokos hőmérsékleten-rácson 4-5 órán keresztül.

A cukkinit addig szárítják, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog, miközben tömege akár 90% -át is elveszíti. A cukkini készenlétét hűtés utáni megjelenésük határozza meg. A darabok sötétednek, ráncosodnak, rugalmassá válnak.

A kapott szárított terméket zárt üvegben, műanyag edényben vagy tasakban, sötét helyen tárolják.

Mielőtt az ételekhez adnánk, a szárított cukkinit meleg vízben 20-30 percig áztathatjuk, hogy visszatérjen eredeti alakjához. De ez nem szükséges, mert a pörkölés és a főzés során ez az Ön részvétele nélkül történik. Kása, zöldségpörkölt, leves, zöldséges rakott, rántotta - hiányos ételek listája, amelyeket ezzel a termékkel főzhet.

A fagyasztás modern, kényelmes módja a zöldségek és gyümölcsök tárolásának. Fontolja meg, hogyan kell megfelelően fagyasztani a cukkinit.

Több lehetőség közül választhat:

1. Gyűrűk.
2. Darabokban (kockák, rudak).
3. Reszelőre vágva.
4. Burgonyapüré formájában.

Bármelyik módszert is választja, alaposan mossa le és szárítsa meg a zöldségeket.

A karikára vágott cukkinit egy rétegben elterítjük egy vágódeszkán, lapos tányéron vagy tálcán, és 2-3 órára a fagyasztóba tesszük. Ezután tegye a fagyasztott darabokat zsákokba vagy tartályokba, és tegye a fagyasztóba tároláshoz. Hozzáadják egy zöldség rakotthoz, omletthez, serpenyőben fokhagymával és kaporral megsütve.

Kockákat és rudakat, reszelt cukkinit azonnal fagyasszon le edényekben vagy zsákokban. A darabokból tökéletes félkész lesz zöldségpörkölt, leves, gabonapehely. A reszelt zöldségek kiolvasztása után palacsintát és palacsintát süthet.

Fagyasztó tökpüré a baba etetéséhez műanyag edényekben vagy formákban. A könnyű használat érdekében próbáljon kis formákat választani (1 alkalommal).

A tartósítás fáradságos, de az eredmények és az eltarthatóság szempontjából kiváló módszer. Hőkezelés után a munkadarabokat egy -három évig steril üvegekben tárolják. A cukkininek nincs saját ízlése. A sóval, ecettel, fűszerekkel való tartósítás elősegíti annak megszerzését.

A zöldségek téli betakarításának erre a módszerére mind a korai, mind a késői fajták alkalmasak. A friss gyümölcsöket rothadás és penész nyom nélkül veszik feldolgozásra. A cukkini téli üvegeibe bezárhatja a salátákat, a kaviárt, a lecsót, a sózott vagy pácolt karikákat vagy a cukkini szeleteket.

Lehetséges fagyasztani a cukkinit télre

Manapság senkinek nem meglepő, hogy a friss zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat hűtőszekrényben lehet fagyasztani. Ebből a célból a buzgó, takarékos tulajdonosok speciális fagyasztókat vásárolnak, hogy hét vitamint biztosítsanak egész télen.

A hűtőtérben a cukkini legfeljebb 3 hétig tárolható a gyümölcs- és zöldségrekeszben. Ez a termék egy évig a fagyasztóban fekszik, és semmi sem történik vele, csak megfelelően le kell fagyasztania a következő technológia használatával:

1. A cukkinit megmossuk, levágjuk a héját, eltávolítjuk a magokat, és újra leöblítjük.
2. Enyhén szárítsa meg a zöldséget szalvétával, vágja szeletekre (körben vagy félkörben) 3 centiméter vastagra.
3. Helyezze a darabokat egy szűrőedénybe, és merítse forrásban lévő vízbe 3 percre, ekkor készítsen egy edényt jeges vízzel, és azonnal vigye át a szűrőedényt jégre forrásban lévő vízből. Tartsa hideg vízben, amíg teljesen le nem hűl, és hagyja lefolyni.A darabokat egy rétegben elrendezzük egy tepsiben vagy más megfelelő tepsiben, és betesszük a fagyasztóba. Miután a cukkini teljesen megdermedt, bármilyen edénybe teheti, és hosszú ideig tárolja a fagyasztóban.

Az ilyen módon fagyasztott cukkini ezt követően felolvasztható és bármilyen ételhez felhasználható; nem veszítik el ízüket és egészségüket elősegítő elemeiket.

A cukkinit hűvös, száraz helyen tárolja.

Következtetés

A cukkini egészséges, ízletes zöldség. Az üvegekben elkészített saláták, kaviár, adzsika egész télen az asztal díszeként szolgálnak. Ebben a cikkben más lehetőségeket kínáltunk Önnek a termények otthoni téli tárolására. Válassza ki az Önnek leginkább megfelelőt.

De ne feledje, hogy fagyasztás, szárítás, tárolás során a vitaminok és ásványi anyagok összetétele változatlan marad, és a hőkezelés során néhány hasznos tulajdonság elveszik. Ne tárolja túl a feldolgozatlan zöldségeket. Aktívan használja a nyári szüretet, mielőtt elveszíti megjelenését és hasznos tulajdonságait.