Szárított füge: előnyök és ártalmak a szervezet számára, kalóriatartalom, hogyan kell helyesen étkezni, hogyan kell otthon szárítani, hogyan kell tárolni

Füge - a csodabogyó előnyei

A füge sok kalciumot, káliumot és rostot tartalmaz. Bebizonyosodott, hogy napi két aszalt gyümölcs jelentősen növelheti az emberi szervezet antioxidáns aktivitását. A füge lehetővé teszi az éhségérzet tompítását - mindössze egy füge lehetővé teszi, hogy kitartson ebédidőig.

Nemcsak a füge gyümölcsei hasznosak, hanem a hírhedt fügelevél is. A kutatások azt mutatják, hogy a fügelevél segíthet csökkenteni a cukorbetegségben szenvedők inzulinadagját, valamint a trigliceridszintet is. A fügelevél teát vagy a tejben főtt gyümölcsöt régóta használják torokfájás, köhögés és egyéb tüdőbetegségek kezelésére, egészen az asztmáig. A fügeleveleket gyomorfekély kezelésére is használják.

A füge vízhajtó, izzasztó és lázcsillapító tulajdonságairól ismert. A szárított füge enyhe természetes hashajtó. A füge több vasat tartalmaz, mint az alma, ezért jó a vashiányos vérszegénység kezelésére. A füge szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegeknek is ajánlott. A füge rostját sebgyógyító szerként használják, a húsleves jó a tályogok és források kezelésére.

Egyszóval a fügefa egyszerre táplál és gyógyít - a természet igazi ajándéka, egy füge, amelynek előnyei óriásiak.

A füge hasznos tulajdonságai

A füge a Mulberry család Ficus nemzetségének szubtrópusi faszerű cserje. A növénynek más nevei vannak a füge, fügefa, borbogyó számára. Gasztronómiai szempontból a körte alakú gyümölcsök vagy fügék érdekesek. Ez egy saját formájú virágzat csoportja, puha péppel és számos apró maggal. Az érett bogyók színe zöld, vöröses, lila és sötétlila, fajtától függően.

100 g ehető füge energiaértéke:

100 g friss füge kalóriatartalma 74 kcal, szárítva - 257 kcal.

Vitamin- és ásványianyag -összetétel 100 g ehető füge esetén:

A fügefa bármilyen formában történő használatának számos hasznos művelete van:

• javítja az immunrendszer aktivitását;
• enyhíti a fáradtságot és helyreállítja a fizikai erőt;
• normalizálja a koleszterinszintet;
• növeli a hemoglobin indexeket vérszegénység esetén;
• hígítja a vért trombózissal és thrombophlebitisszel;
• megakadályozza a rosszindulatú sejtek képződését;
• normalizálja a sav-bázis egyensúlyt;
• javítja az emésztési folyamatot;
• székrekedéssel stimulálja a bél motilitását;
• megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól és toxinoktól;
• csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban;
• diuretikumként szolgál a húgyúti rendszer gyulladásos folyamataihoz;
• izzasztó és lázcsillapító hatással rendelkezik.

A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
A blog szerzője

Az éretlen gyümölcsöket nem szabad fogyasztani, mérgező anyagokat tartalmaznak.

Éretlen füge nem ehető, de az ébenfa gyümölcse. Olvassa el, hogyan kell otthon hurkot ültetni, és olyan gyümölcsöket szerezni, amelyek hasznosak a test számára.

A füge használata ellenjavallt:

• súlyos diabetes mellitus;
• elhízottság;
• hasnyálmirigy -gyulladás;
• gyenge véralvadás.

A füge diétás termék, de nem ehet sok bogyót, különösen szárított formában.Ha problémái vannak az emésztőrendszerrel, korlátozza a cukros gyümölcsök mennyiségét az étrendben.

A szárított füge magas kalóriatartalmú diétás termék

Szárítás otthon és kívül

A szárítási folyamat többféle módon is elvégezhető, amelyekhez különböző konyhai eszközökre van szükség.

Elektromos szárítóban

A füge szárítása gyümölcs- és zöldségszárítóban:

1. A gyümölcsöket szeletekre vagy szeletekre vágjuk, vastagságuk nem haladhatja meg a 2-3 mm-t.
2. Tegye a nyersanyagokat egy raklapra egy rétegben.
3. Állítsa a készülék üzemi hőmérsékletét +55 +60 ° C tartományba.
4. Kapcsolja be a szárítógépet. A raklapokat 3-4 óránként cserélje, így az alapanyagok egyenletesebben száradnak.
5. A teljes száradási idő 1-2 napig tarthat, a raklapok területétől, a füge mennyiségétől és a készülék teljesítményétől függően.

A sütőben

Ehhez a módszerhez egész vagy szeletelt füge alkalmas frissen és cukorszirupban főzve is.

A fügefa szárításának alapelvei:

1. Állítsa be a készülék minimális hőmérsékletét. Az optimális hőmérséklet +60 ° C.
2. Ha a sütő beállításai nem azonos hőmérsékletűek, akkor érdemes a lehető legalacsonyabb értéket (kb. 100 ° C) beállítani és 1,5-2 óránként megforgatni az alapanyagot.
3. Ha a vágott gyümölcsöket száradni kell, akkor a vágásnak felül kell lennie, és nem érintkezhet a rácsával.
4. Tálcák használata nem megengedett. A levegő keringését és az állandó légáramlást csak úgy érhetjük el, ha a fügét a rácsra helyezzük.
5. A sütő ajtajának mindig nyitva kell lennie. Ellenkező esetben a füge a saját levében sül, nem pedig kiszárad.
6. A főzési idő 8 órától 2 napig változhat. A készenlétet megjelenés és következetesség alapján határozhatja meg.

A mikrohullámú sütőben

A fügefa mikrohullámú sütőben történő szárítására vonatkozó utasítások:

1. A gyümölcsöket 2-3 mm-es vékony szeletekre vágjuk, egy rétegben eloszlatjuk a rácson.
2. Kapcsolja be a "Leolvasztás" módot, és állítsa az időzítőt fél órára.
3. Az időzítő figyelmeztetése után ellenőrizze az alapanyagok állapotát, és ha szükséges, hosszabbítsa meg a száradási időt további 5-10 perccel.

A levegőben a nap alatt

Ez az opció forró éghajlatú régiókban használható, normál vagy alacsony páratartalom mellett. A levegőben lévő felesleges nedvesség zavarja a szárítást, rothadást és penészképződést okoz az alapanyagokon.

A füge szárítása a szabadban:

1. Forraljuk fel a gyümölcsöket cukorszirupban. Ennél a módszernél kötelező a forralás, így a gyümölcs íze jobban megőrződik, és csökken a túlérett példányok romlásának valószínűsége.
2. Készítsen elő egy tágas rostélyt, és tegye rá a főtt és szárított fügét. Nem szabad megérinteniük egymást.
3. Tegye ki a napnak, és takarja le gézzel, hogy elkerülje a legyek és más rovarok nyersanyag károsodását.
4. A fügeket naponta egyszer forgassa meg. Vigye be a bárokat a házba éjjel vagy rossz idő esetén.
5. A teljes szárítási idő a szabadban 2-3 napig tart.

Hogyan eszik a szárított füge

A kiváló gasztronómiai jellemzők meghatározzák az ilyen típusú szárított gyümölcsök iránti nagy tiszteletet. A szárított fügét leggyakrabban önmagában fogyasztják desszertként.

Használat előtt feltétlenül ki kell mosni, mivel szállítás közben gyakran szennyezett. Ez történhet ecsettel folyó vízben, vagy meleg vízben áztatva, majd leeresztve.

Mivel a füge, amint azt már fentebb leírtuk, gáznemű tulajdonsággal rendelkezik, nem ajánlott közvetlenül étkezés után fogyasztani. Csináld közben, hagyd rágcsálnivalókra - ez feltölt energiával, kielégíti gasztronómiai igényeidet és jó kedvvel tölt el.

Ezenkívül a terméket főzéshez használják összetett desszertek, köretek, snackek és húsok készítéséhez. Különösen ízletes mézzel és sajttal. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhány szárított fügeből készült étel receptjével.

Mit lehet szárított fügeből készíteni

A fügefát évezredek óta használják a főzésben.Kiváló gélesedési tulajdonságai miatt ez a gyümölcs kiváló alap lekvár, mályvacukor vagy házi készítésű befőtt készítéséhez. A fügefa egészséges turmixok és turmixok készítésére is kiváló.

Fontos! A nagy mennyiségű szénhidrát miatt a szárított füge természetes tartósítószer - a különféle ételekhez hozzáadva meghosszabbodik az eltarthatóságuk.

A szárított fügefa jól meggyökeresedett a különféle finomságok elkészítéséhez. Más szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és mézzel kombinálva a füge a vitamin -desszertek fontos részét képezi. Csokoládé készítésére használják. A zúzott gyümölcs édes sütemények és sütemények krémje lehet.

A füge jól illik a baromfi ételekhez. Töltelékként csirke vagy pulyka töltelékként használják. Sok ínyenc szereti a fügevel párolt bárány receptjét. Leggyakrabban azonban főételek mártásainak elkészítéséhez használják.

A fogva tartás feltételeire vonatkozó követelmények

A füge lakásban történő termesztésekor fontos, hogy a növény optimális körülményeket biztosítson. Ellenkező esetben elhalványul, fájni fog, kiszárad és végül meghal.

Megfelelő növekedési feltételek:

1. Hőfok. A füge termofil növény. Az optimális hőmérséklet kora tavasztól késő őszig történő termesztéséhez + 25 ... + 27 ° C. A fügefa szobahőmérsékleten is nő - + 20 ... + 22 ° C. Télen, amikor a fügefa lehullja leveleit, a hőmérsékletet + 10 ° C -ra csökkentik. A téli nyugalmi időszakban a fa ellenáll a 0 ° C -os hőmérsékletnek.
2. Páratartalom. A füge magas páratartalmat igényel. Átlagosan a mutatóknak el kell érniük a 75-80%-ot. A fűtőberendezésekből származó forró, száraz levegő veszélyes a fára. Az üzem nem helyezhető fűtőkészülékek és akkumulátorok közelébe. Ha a hideg évszakban beltérben van, akkor használjon légnedvesítőt.
3. Világítás. A füge optimális nappali hossza a tenyészidőszakban 12 óra. Az egzotikus növények szerelmesei azonban azzal érvelnek, hogy nem szükséges további fényforrásokat használni. Elég a megfelelő termőhely kiválasztása. A beltéri füge nem tűri a tűző nap közvetlen sugarait, ezért ajánlott árnyékolni 12 és 16 óra között.

Nyáron a növénynek elegendő természetes fénye van. A déli ablak közelében, áttetsző függönnyel borítva vagy a keleti ablakpárkányon helyezkedik el anélkül, hogy további védelmet nyújtana a naptól.

A melegebb hónapokban hasznos a cserepes növényt a kertbe vinni vagy az erkélyre tenni. Válasszon olyan helyet, amely részben védett a naptól.

Tavasszal és ősszel a növénynek a déli ablakpárkányon kell lennie. Az ablak tülllel történő bezárása opcionális.

Télen a fügét kivesszük egy hűvös helyiségbe. Ez lehet üvegezett, fagyálló erkély vagy loggia, fűtetlen szoba vagy ablakpárkány a bejáratnál (feltéve, hogy az ablak nagy és sok fényt enged be). Célszerű a növényt a déli ablakpárkány közelében elhelyezni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagot

A friss füge szárításakor a következő kritériumokat kell figyelembe vennie:

• A gyümölcs mérete körülbelül 4-5 cm átmérőjű legyen. Ha kevesebb, akkor lehet egy vadfüge (kevésbé édes), ha több, akkor a gyümölcs túlérett, a pép nem olyan lédús és puha.
• A bogyó belsejében nagy számú magnak kell lennie, ez jelzi annak minőségét és magas ízjellemzőit.
• A szín nem számít a kiválasztás során, mivel közvetlenül függ a fajtától. A minőségi és ízletes füge lehet barna, kék, fekete és sárga-zöld.
• A bőrnek mattnak és enyhén száraznak kell lennie. A fényes és sima felület csak a gyümölcsökben található, amelyeket tartósítószerrel kezeltek a jobb szállítás érdekében.
• A jód finom illata megengedett, mivel ezt az elemet nagy mennyiségben tartalmazza a bogyó.A gyümölcs vegyes gyógynövény- és édességillatot bocsáthat ki. Semmilyen kémiai vagy természetellenes szagot nem szabad hallani a kiválasztott fügektől.

Gyűjtési vagy vásárlási idő

Egy év alatt a fügefa 2-3 alkalommal virágozhat.

A kereskedelemben kapható és ehető füge évente csak egyszer - nyár végén - nő fügefán. Ebben az időben a gyümölcsök a fa női virágzatából érnek. Ezek lédús, édes és egészséges bogyók.

A fügefa tulajdonosának időről időre értékelnie kell a gyümölcs állapotát. Az érettségük jelzője augusztus-szeptemberben a lágyság és a bágyadtság a faroknál. Szárításhoz jobb, ha a fügét egy kicsit (1-2 hétig) a fán tartjuk, így természetes körülmények között állapotba kerül. A füge fürtjeinek vágásához éles késsel vagy metszővel lehet vágni.

Szükséges a gyümölcsök kesztyűben történő szedése, mivel ezek leve égési sérülést okozhat a kezeken.

Milyen alapanyagok nem megfelelőek?

A szárítás megkezdése előtt érdemes alaposan megvizsgálni a vásárolt vagy betakarított termést, és elutasítani azokat a gyümölcsöket, amelyek a következő hibákkal rendelkeznek:

• Savanyú illat. Tanúskodik az erjedési folyamat kezdetéről, amelyet rothadás és penészképződés követ.
• A gyümölcs túlzott puhasága, különösen a héja. Egy ilyen eset nagy valószínűséggel rohadtnak bizonyul.
• Túlzott keménység. A korai betakarításról és a gyümölcs éretlenségéről beszél. Az ilyen füge gyakorlatilag nem lesz édesség.
• A foltok jelenléte, a héj integritásának megsértése. Ezek a kártevőknek vagy betegségeknek való kitettség nyomai.

Hol és hogyan kell otthon tárolni a szárított fügét

A friss, füge fügekkel ellentétben a szárított füge hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik, és kevésbé válogatós. A szárított füge tárolásának optimális feltételei az alacsony hőmérséklet és páratartalom, valamint a közvetlen napfény hiánya (sötét, hűvös és száraz hely).

Ha nincs szüksége az édes szárított gyümölcs hosszú távú tárolására, akkor légmentesen zárható edénybe (például fedéllel ellátott edénybe) helyezheti, és hűvös kamrában vagy szekrényben hagyhatja, de ne felejtse el ellenőrizni a gyümölcsöket hetente legalább egyszer, hogy az edényben ne képződjön páralecsapódás, és friss levegőhöz jussanak, hogy a fügegyümölcsök ne fulladjanak meg.

A szárított füge otthoni tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény használata. A lényeg az, hogy a száraz fügét részenként előre csomagolja egy speciális tartályba (üveg- vagy fémüvegek, műanyag edények élelmiszerekhez), amely zárva van, mivel ez az aszalt gyümölcs jól elnyeli az idegen szagokat. A szárított füge hűtőszekrényben történő tárolásakor 1-2 hetente ellenőrizni kell, hogy a kondenzátum ne halmozódjon fel a tartályban, és penész ne képződjön a gyümölcsökön.

A szárított füge otthoni eltarthatósága akár 6 hónap is lehet.

Hosszú távú tároláshoz a száraz füge fagyasztóba helyezhető, amelyben akár 1 évig is tárolható, de fontos megérteni, hogy fagyasztva elveszítik jótékony tulajdonságaik egy részét.

Hogyan tároljuk a szárított fügét otthon?

A jól szárított fügektől eltérően a szárított füge több nedvességet tartalmaz, és hajlamosabbak a rothadásra, a káros baktériumok és rovarlárvák megjelenésére, ezért otthon jobb, ha szorosan lezárt edényben, hűtőszekrényben vagy mélyhűtőben tároljuk tegye a fagyasztóba, miután kis adagokra osztotta.

Sok embert érdekel a füge tárolásának kérdése. Ez a gyümölcs fagyasztható vagy hűthető. Szárítani vagy hervadni is szabad. A gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében különféle készítményeket készíthet belőlük - lekvár, befőtt, gyümölcslé. A választott tárolási módtól függetlenül érdemes követni a szakértők alapvető ajánlásait.

Mi a helyes módja a füge evésének?

A friss füge a héjával együtt fogyasztható; csak a farok kemény részét távolítják el. A gyümölcsöket fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni.Ezután felére vagy negyedére vághatja őket, és kanállal megenheti a pépet.

Kívánt esetben az érett gyümölcsök felhasználhatók saláta, koktél vagy desszert összetevőjeként. Süthetők, süthetők. A friss füge ideális alap lekvárhoz, lekvárhoz és kompóthoz. Érdemes megpróbálni a friss füge és a camembert sajt kombinációját is - ez egy finom és elegáns előétel, amely még a legigényesebb vendégeket is lenyűgözi. A füge kiválóan kiegészíti a gyümölcs koktélokat. Mind a friss, mind a szárított füge adalékanyagok nélkül fogyasztható, azaz egyszerűen snackként.

A szárított füge gabonafélék összetevője vagy alapja lehet az egészséges rudaknak vagy sütés nélküli süteményeknek. Az áztatott aszalt gyümölcsöket habbal keverhetjük, és koktélokat vagy desszerteket készíthetünk belőle.

Otthoni tárolási módszerek

A füge sokféleképpen tartósítható hosszú ideig. Ez lehetővé teszi, hogy mindenki kiválaszthassa a legjobb lehetőséget.

Szárított

Ez az egyik legnépszerűbb lehetőség. A szárított füge megtartja a legtöbb hasznos összetevőt. Hűvösen 6 hónapig tárolható.

A napon

A füge napfényben történő szárításához fegyverezze fel magát gézzel és rostélyokkal. Ehhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöket. Ha a füge két félbe van vágva, akkor a vágással felfelé kell elhelyezni.
2. A rácsot úgy helyezze el, hogy a szél minden oldalról fújja.
3. Tekerje a rácsot sajtkendőbe mindkét oldalon. Ez segít megvédeni a fügeket a portól és a rovaroktól.
4. Szárítsa 4-6 napig.
5. Gyűjtse össze a gyümölcsöt egy húron, és tegye az árnyékba, hogy jól megszáradjon.

Elektromos szárító

Ez az eszköz segít gyorsan észrevehető eredményeket elérni. A szárított szeletek lédúsak és arany árnyalatot kapnak. A jó eredmények elérése érdekében érdemes a következőket tenni:

1. Ossza fel a gyümölcsöt 2 egyenlő részre, és szárítsa meg a napon.
2. Vegye ki a raklapot a készülékből, és helyezze rá az apróra vágott bogyókat egy sorban.
3. A kis gyümölcsöket 10 órán belül szárítják. Nagy gyümölcsök esetén ajánlott meghosszabbítani az eljárás időtartamát.

Hűtőszekrényben

A friss füge tárolásának legjobb módja a hűtőszekrény használata. A legjobb, ha a gyümölcsöket +1 fokos hőmérsékleten tartjuk. Ez segít megőrizni frissességüket 2-3 hétig.

Gyorsfagyasztás

Ha meg akarja hosszabbítani az eltarthatóságot, akkor fagyasztja le a gyümölcsöket. Ezt ajánlatos -15 fok alatti hőmérsékleten megtenni.

Szaggatott

Az ilyen füge kiváló ízű és sok hasznos elemet tartalmaz. A szárított gyümölcs több nedvességet tartalmaz, mint a szárított. Ezért különleges feltételekre van szükségük. Ha a gyümölcsöket rövid ideig szeretné megőrizni, akkor ajánlott dugványok nélküli üvegekbe tenni. A tartályokat fedéllel kell lezárni, és sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ez lehet tárolóhelyiség vagy üvegezett erkély.

A legjobb, ha a bogyókat szorosan kötött vászonzacskókban tartjuk. Ez lehetővé teszi a levegő áramlását a gyümölcshöz. Ez hat hónapra növeli a tárolási időt. Ezenkívül a szárított szárított gyümölcsöket szorosan csomagolhatja papírral, és ebben a formában a hűtőszekrény alsó polcára teheti. Ez 8 hónapra növeli a tárolási időt.

Pácolt

Egy termék pácolásához vegyen 1 pohár füge és portói bort. Szükséged lesz egy negyed pohár balzsamecetre, 1 kiskanál citrom- és narancshéjra, 1 kanál cukorra, fél pohár apróra vágott dióra is. Érdemes sót és borsot hozzáadni a kompozícióhoz.

Először is ajánlott a füge egy üvegbe tenni, majd hozzáadni a bort és az apróra vágott héjat. Tegye a tartályt a hűtőszekrénybe.

24 óra elteltével ürítse le a folyadékot, adja hozzá a többi komponenst, és tegye a kompozíciót a tűzhelyre. Forraljuk fel, adjunk hozzá fügét és főzzük alacsony lángon 30 percig. Hűtsük le a kész edényt, tegyük egy üvegbe. Hűtőszekrényben tárolandó.

Kompót

Friss és szárított füge jó ehhez az ételhez.Egy 3 literes üveghez 300 gramm gyümölcsöt és 150 gramm cukrot kell bevenni. Öntsünk 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes hozzávalót és főzzük 10 percig. Vegye le a tűzhelyről, öntse egy edénybe és zárja le a fedelet.

Lekvár

Az egészséges lekvár elkészítéséhez 700 gramm füge és 500 gramm cukor szükséges. Az összetevőket össze kell keverni, és 3 órán át hagyni kell. Amikor a lé felszabadul, a tartályt a tűzhelyre kell helyezni és 5 percig főzni. Ezután hagyja 10 órán át. A szirupot lecsepegtetjük. Ismételje meg az eljárást 2 -szer. Üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ízlés szerint hozzáadhat egy kevés vaníliát vagy citromsavat. Ajánlott a kész lekvárt hűvös helyen tárolni - például pincében. Hűtőszekrényben is tárolható.

Ez az ital nagyon hasznos a szívbetegségekben. Inni lehet vérszegénység és trombózis esetén. Ajánlott gyümölcslevet készíteni érett gyümölcsökből. Ezeket meg kell mosni, forró vízzel le kell öblíteni és szitán át kell dörzsölni. Keverje össze forralt vízzel 2: 1 arányban. Nyomja össze a kapott kompozíciót sajtkendőn.

Füge termesztése

A beltéri füge ültetéséhez magok, dugványok és gyökérhajtások alkalmasak. Etetés nélkül nagyon nehéz lesz termeszteni, ezért szerves és ásványi műtrágyákat kell használni 10 naponként felváltva.

Magvakból termesztve

A fügemag ültetésének algoritmusa:

1. Készítse elő a talajt: keverje össze a levél talaját homokkal, tőzeggel, hamuval és fertőtlenítse mangán oldattal. Az aljára tágult agyag kerül.

A magokat érett gyümölcsből nyerik, folyó víz alatt mossák finom szitával.

Ezután hagyja megszáradni papírtörlőn 24 órán keresztül.

A növény nedves talajt igényel. A talajt permetezővel nedvesítjük.

A magokat eloszlatják a felszínen, és megszórják talajkeverékkel.
A tartályt meleg helyiségbe (+ 25 ° C) kell vinni, műanyag fóliával letakarva, amelyet naponta eltávolítanak a keletkező páralecsapódás eltávolítása érdekében.

Az öntözéshez meleg, ülepített vizet kell használni, fenntartva a talaj állandó nedvességtartalmát.
Az első hajtások megjelenése után (14-21 nap), ha a palánták sűrűek, szükség van a hígításra.

Az aktív növekedés időszakában (január-október) a növénynek fokozott nedvességre van szüksége. Ha a füge hiányát érzi, a levelek deformálódnak és a virágzat elveszik. A felesleges vizet mindig el kell távolítani a tartályból.
Öt évig, annak érdekében, hogy a fa gyümölcsöt teremjen, évente át kell ültetni, 1 literrel növelve az edény térfogatát.

Dugványokkal történő termesztés

A dugványokkal történő ültetés a következőképpen történik:

1. Az anyagot egy felnőtt növényből veszik, amely gyümölcsöt hoz.

A szárnak legalább 10 cm hosszúnak és 3-4 rügynek kell lennie. Az alsó részén ajánlott több karcolást végezni a jobb gyökérképződés érdekében.
A folyami homok kiváló alapként szolgál a dugványok gyökerezéséhez, de vizet is használhat.

Az ültetést körülbelül 3 cm mélységben végezzük, és üvegborítással borítjuk. A fiatal gyökerek egy hónap múlva jelennek meg. És amikor a gyökerek nagyobbra nőnek, át kell ültetni egy kerámia edénybe, jó vízelvezetéssel és termékeny talajjal. Ahogy növekszünk, növeljük a tartály méretét is (6-8 literig).

Tápláljon minden alkalommal, amikor átülteti. Gondosan figyelje az öntözést, a levélszórást, használjon esővizet.

Télen (nyugalmi időszakban) a levegő hőmérsékletét + 13 ° C -ra kell csökkenteni. Jól jön a komposzt és a korhadt trágya, amelyeket a talaj fellazításakor lehet alkalmazni.

A legjobb fákat, amelyeknek a legfinomabb gyümölcsei voltak, saját nevüket adták az ókori görögök.

Ezzel a termesztési módszerrel a fügefa a második évben meghozza gyümölcsét.

Gyökérhajtásokkal nő

A füge gyökerei gyakran hajtásokat hoznak létre, amelyeket levághatnak és cserepekhez használhatnak.

Ily módon a növény 4-5 hétig gyökeret ereszt. De a legnehezebbnek tekintik, és kezdőknek nem ajánlott használni.

Hol kell szárítani a fügét

A déli régiókban ez a kérdés nem merül fel. Maga az éghajlat kedvező a forró napfényben történő kinti szárításhoz. A középső sávban és északon előfordulhat, hogy nem látható ilyen meleg. De ha az időjárás tiszta és szokatlanul meleg, akkor megpróbálhatja ezt a módszert.

Először is készítsen elő egy rácsot. Bármely cseléd

Nagyon fontos, hogy a fügeket friss levegővel fújják alulról és felülről. Ha sütőlapra teszi őket, akkor a gyümölcs egyszerűen erjedhet vagy rothadni kezdhet.

A fügeket rácsra helyezzük, és napos, jól szellőző helyre helyezzük.

Célszerű az egész szerkezetet vékony, nem szőtt anyaggal vagy vastag gézzel lefedni. És alulról is. A darazsak, a gyümölcslegyek és az egész csokor rovar is szereti megkóstolni az édes pépet. Ilyen trükkökre van szükség tőlük.

A szárítási folyamat körülbelül 5 napig tart, egy éjszakás szünetekkel. By the way, este a rácsot el kell távolítani a házba. Sosem lehet tudni, esni fog az eső, vagy leülepedik a harmat. A túlzott nedvesség nagy akadályt jelent az üzleti életben.

Egyes források azt javasolják, hogy a füge forrásban lévő cukorszirupban forraljon 10 másodpercig, majd határozza meg szárításra. Állítólag a jobb színmegőrzés érdekében. Szerintem ez a tevékenység értelmetlen, mert minden szárított füge ugyanolyan világosbarna színű.

Kivéve, ha az eljárás segít megelőzni a rothadó folyamatokat vagy megakadályozza az erjedést. Igaz, az ilyen kandírozott gyümölcsöket nagyon rövid ideig tárolják.

Tanács. Próbálja meg az üres termékek felét forrásban lévő cukorsziruppal készíteni, a másik felét pedig anélkül. Ugyanakkor hasonlítsa össze az ízeket.

Mit tegyünk azokkal, akiknek a nap még nyáron sem kedvez a forró sugarakkal? Van kijárat. Akár kettőt is. Válasszon bármelyik megfelelőt.

Az otthoni szárítógép boldog tulajdonosainak. A fügeket egészben vagy félbevágva (negyedekre) vágjuk a rácsokon. A hőmérséklet nem haladja meg a + 65 ° C -ot. Mivel a pépben lévő cukor magasabb hőmérsékleten karamellizálódik, és megváltoztathatja a késztermék végső ízét.

Egyébként a szárított füge érthetetlen fehér virágzása a kijött cukor.

A száradási idő körülbelül 6-8 óra. Minden a terhelés mértékétől és a készülék teljesítményétől függ. A készültséget vizuálisan ellenőrzik. A gyümölcsök mérete csökken, világosbarna árnyalatot kapnak. Amikor megnyomják, érezhető, hogy a bőr sűrűvé és rugalmassá vált.

Vannak ajánlások a fügék lapos formára simítására. Ez egyáltalán nem szükséges. Mivel ez nagyméretű üres lapok esetében történik. A lapítás helyet takarít meg, az ilyen fügeket egy madzagra teszik, és tárolás céljából felakasztják.

Ha kis mennyiséget kell szárítania, akkor a fügét a szokásos formában tárolhatja további manipuláció nélkül.

Csak azt ne kérdezze, hol tároljon otthon egy vödör szárított fügét. Csak a vödör egyharmada marad (a gyümölcsök térfogata és súlya jelentősen csökken), és biztosan megtalálja, hol kell rögzíteni.

Tanács. Vágja fel az aszalt gyümölcsöt. Ha nincs látható gyümölcslé, akkor helyesen szárította meg.

És ha nincs nap és elektromos szárító? Mit tegyünk a megmaradt fügével? Természetesen száraz! Csak a sütőben. Egész vagy vágott nem számít. A lényeg megint a rácsokon van. Egy csepegtető tálca vagy sütőlap lehetővé teszi a gyümölcsök megsülését a szárítás megkezdése előtt. És nincs rá szükségünk.

A legkisebb hőmérsékletet állítjuk be. Ideális esetben + 60 ° C. De néha a minimális hőmérséklet magasabb, a sütőmodellek eltérőek. Ebben az esetben gyakrabban kell forgatnia az üres részeket, hogy ne égjenek meg. Mindenesetre feltétlenül hagyja nyitva az ajtót, hogy a párolgó nedvességnek lehetősége legyen szabadon kimenni. Nehéz pontosan megnevezni a száradási időt, minden a sütő melegítési fokától függ. Átlagosan körülbelül 8 óra.

A készültséget szintén a fent leírtak szerint határozzák meg. Fogantyúkkal ellenőrizzük a rugalmasságot és merevséget, szemmel a színt és késsel a lédússágot.

Tanács. Tárolás előtt hagyja a szárított gyümölcsöket teljesen kihűlni.Ellenkező esetben páralecsapódás jelenik meg, és ezzel együtt penész.

Hogyan szárítsuk meg a fügét otthon? Minden nagyon egyszerű

Fontos, hogy ne késlekedjen, különben a gyümölcs megromlik. És így sokáig hordozhat egy csodálatos finomságot a saját fagyasztójából.