Hogyan kell tárolni a babot, hogy ne kerüljenek hibák?

Felhasználási feltételek

A bab jól tolerálja a hideget. Még -5 ° C -ig is jól érzi magát. Ezenkívül a nulla alatti hőmérséklet megakadályozza a kártevők szaporodását. Ha a termés nagy, rakja az erkélyre vagy a szekrénybe.

Az ilyen típusú hüvelyesek tárolásakor ügyeljen a levegő páratartalmára. Nem haladhatja meg az 50% -ot

Ellenkező esetben a készletek gombás betegségekben szenvedhetnek. Kedvező körülmények között a babok maximális eltarthatósága 3-5 év.

Az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a zöldbab vagy a spárga. De néhány háziasszonynak nincs mindig ötlete arról, hogyan kell megfelelően tárolni ezt a különféle hüvelyes növényt. Valóban, a hűtőszekrényben a vásárlás dátumától számított 2-3 napon belül romlani kezd.

A bab tolerálja az alacsony hőmérsékletet, így télen az erkélyen tárolható.

Ahhoz, hogy egész télen ehessük ezt az egészséges terméket, megfelelően le kell fagyasztani. Kezdje a zöld hüvelyek súrolásával és mosásával. Ezután darabokra vágjuk, felöntjük forró vízzel, vagy gőz felett tartjuk kb. 5 percig. Szárítsa meg a feldolgozott gyümölcsöket, tegye légmentesen záró zacskókba és fagyassza le. A hüvelyeket körülbelül hat hónapig tárolja a fagyasztóban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy hosszabb tárolás esetén fokozatosan elveszítik táplálkozási és íz tulajdonságaikat.

Babzsák

Ez a rovar az ágyásokban él, azon a helyen, ahol a babot tárolják (például raktárakban), közvetlenül a zöld hüvelyben. Az aktív élethez és a kártevő szaporodásához magas páratartalomra, bab formájában történő táplálkozásra és meleg évszakra van szükség. A caryopsis behatol a babhüvelybe, és körülbelül 30-50 lárvát helyez el benne. Néhány héten belül a lárvák felnőnek és felnőttekké válnak. A nőstény nem csak a babhüvelybe tojhat, hanem magába a babba is. Itt jelenhetnek meg a kártevők hermetikusan lezárt edényben.

Az ültetési szakaszban meg kell szabadulnia a babzsáktól. A bab ültetése előtt a földet gondosan növényvédő szerekkel kell kezelni. Csak teljesen lapos és teljesen ép babot szabad megengedni az ültetéshez. A caryopsis a lárvákat a bab belsejébe fekteti, vékony filmje alá. Ha a lárvák a fertőzött babgal együtt a földbe esnek, az egész termés tönkremehet.

Tippek a gabonafélék tárolásához

Minden gabonafélét külön edényben tárolnak, amelyet alaposan meg kell mosni, sterilizálni és szárítani. A legkisebb vízcsepp tönkreteszi az egész edényt vagy edényt. Mielőtt az üveget fedéllel zárná, takarja le a nyakát papírral, és csak ezután forgassa el a fedelet

Óvintézkedésként sóval töltött tasakokat helyeznek a tartályok mellé.

Ha a poloskák már megtelepedtek a szekrényben, rendezze el a polcokon a levendulát és a gesztenyét.

A levegő páratartalma nem haladhatja meg a 70%-ot. A hirtelen hőmérséklet -emelkedés az élelmiszer romlásához vezethet.+ 15-18C az optimális tárolási hőmérséklet.

Tárolás előkészítése

A betakarítás során tanácsos gondoskodni a bab hosszú eltarthatóságáról. A téli tárolásra szánt babot el kell távolítani, amikor a hüvely száraz és merev tapintású, de még mielőtt a szárnyak kinyílnának. A kártevők vagy káros mikroorganizmusok behatolhatnak a talajra ömlött szemekbe, ami felgyorsítja a termék romlását. Erre tekintettel az érett hüvelyeket óvatosan vágni kell ollóval, és a babszedést reggel kell elvégezni, miközben a hüvely megtartja a nedvességet, ami csökkenti a véletlen hántolás kockázatát.

Az érett hüvelyben lévő magnak teljesen formázottnak, sima, de még nedvesnek kell lennie. A betakarított babot cséplés előtt szárítani kell. Meleg és tiszta időben a hüvelyeket egy rétegben kell szétszórni, és a napra kell helyezni, és éjszaka beltérben kell elhelyezni. Ha az időjárás nedves, a hüvelyeket száríthatjuk úgy, hogy csokrokba kötözzük, és szélfúvott helyre akasztjuk.

Ez a folyamat 7-18 napig tarthat. Amikor a hüvely kinyílik és a szemek szilárdak, a babot meg lehet hámozni. A hámozott szemeket még nem lehet tárolni, papírra vagy ruhára kell szétszórni és 4-7 napig szárítani. Időnként meg kell fordítani a babot, hogy a felesleges nedvesség egyenletesen elhagyja a gabonát.

Fontos, hogy az alapanyagok teljesen kiszáradjanak, mielőtt konténerekbe csomagolják, ezért nem ajánlott a babot mosni. Még egy kis nedvesség is provokálja a penész kialakulását, ezután a bab rothadása következik.

Csak egészséges, sértetlen szemeket szabad télre hagyni.

Tippek a bab kiválasztásához tároláshoz:

1. Az állomány létrehozásához csak sima, szilárd, makulátlan hüvelyeket kell kiválasztani.
2. A hántolás után ki kell választania az összes szárított, ráncos vagy mechanikusan sérült szemet.
3. Ne hagyjon fekete pöttyös gyümölcsöket a felületen. Az ilyen szemeket hibák befolyásolják, és a tél közepére eltűnnek, megfertőzve az állomány többi részét.

Hogyan kell helyesen tárolni a babot üvegedényekben?

Az üzletekben most különféle ültetvények tárolására tökéletesen alkalmas üvegeket vagy hasonló tartályokat vásárolhat, amelyeket vákuumszivattyú és hasonló fedél egészít ki. A babot az üvegedénybe öntik, fedővel fedik le, amely szilikon szeleppel van felszerelve. A levegő kiszivattyúzódik rajta. Vákuumban a gyümölcsöket hosszú ideig tárolják, mivel a kártevők és gombák képződése lehetetlen levegő nélkül. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy a bab nem alkalmas későbbi ültetésre.

Érdemes megjegyezni, hogy a tárolási időszak alatt, valamint a fektetés előtt a babot rendszeresen szét kell válogatni, eltávolítva a ráncos, deformált és egyéb gyanús szemeket.

Hogyan kell helyesen tárolni a babot otthon, hogy ne kezdődjenek hibák

Az ízletes és egészséges zöldségtermés általában gazdag terméssel örvend a kertésznek.

De elveszítheti, ha nem olvassa el a babkímélő ajánlásokat, hogy a hibák ne induljanak el otthon.

Különös veszélyt jelent a babzsák, amely pár hónap alatt tönkreteheti a készleteket. Még egy légmentesen lezárt tartály sem menthet meg.Ezt a terméket a saját szabályai szerint kell tárolni.

Szabályok a bab tárolására, hogy a hibák ne induljanak el

Az otthoni körülmények alkalmasak a gazdag termés tárolására, ha betartják a szükséges szabályokat

A magvak nemcsak áttelelhetnek, hanem több évig is fennmaradhatnak kártevők és poloskák károsodása nélkül: fontos tudni, hogyan:

• Sterilizálja az üvegeket, adjon hozzá hamut és töltse meg babbal. Főzés előtt öblítse le a magokat.
• Vágjon néhány gerezd fokhagymát, és keverje bele a babba.
• Nagy mennyiségű babot tegyen újságpapírral bélelt dobozokba vagy dobozokba: a nyomdafesték védelmet nyújt a rovarok ellen.
• Adjon hozzá egy szál körömvirágot, kaprot vagy rozmaringot, amely taszítja a poloskákat, a babos tartályba.

Konténerek és helyiségek kiválasztása: optimális feltételek megteremtése

A száraz babot légmentesen záró tartályba helyezzük: műanyag zacskóba, üvegedénybe vagy műanyag edénybe, és sötét, hűvös helyre tesszük, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a +10 fokot, és a páratartalom legfeljebb 50%. A magvak elleni védelem érdekében a terméket a fagyasztóba helyezzük, télen pedig kivisszük az erkélyre vagy a teraszra. A bab nem veszíti el ízét és táplálkozási tulajdonságait, ha hosszú ideig alacsony hőmérsékleten van.

A meleg és párás levegő elősegíti a magok csírázását.

Ha vászontasakot választanak a tároláshoz, azt előzetesen elő kell készíteni: sóoldatban áztatni és szárítani. Ez az intézkedés megbízható védelemként szolgál a hibák ellen.

A megfelelő hőmérsékletű fészer, kamra és pince ideális hely a bab tárolására. A loggiák és pincék ideiglenes tárolásra engedélyezettek, mivel nem tartják fenn az állandó hőmérsékletet és páratartalmat.

Hogyan lehet megmenteni a babtermést a magoktól - megelőzési és ellenőrzési intézkedések?

Fontolja meg a kártevők elleni védekezési módszereket és a megelőző intézkedéseket.

3 Spárga bab

A spárgabab a hüvelyesek különleges fajtája. Megjelenésében, szerkezetében és ízében különbözik a hámozó fajtáktól, ezért másképp mentik.

A faj fő jellemzője a puha, húsos, jellegzetes ízű hüvely, amelyet szintén fogyasztanak. Ezért az első szabály a spárgabab feldolgozása és tárolása anélkül, hogy a babot leválasztanánk a hüvelyről.

Leggyakrabban, hogy megvédje a terméket a kártevők hatásaitól, a háziasszonyok olyan módszereket használnak, mint:

• fagyasztó;
• konzerv;
• pácolás;
• szárítás.

A spárgabab tárolásának leghatékonyabb módja a fagyasztás. Ezt az algoritmus szerint hajtják végre:

1. 1.Mossa meg a hüvelyeket, törölje szárazra.
2. 2. Forraljuk fel, ha szükséges. A spárgabab nyersen és főzve is lefagy.
3. 3. Távolítsa el a hegyeket.
4. 4. Vágjon minden hüvelyet 2-3 részre. Ebben az esetben a késnek keresztirányú mozdulatokat kell végeznie.
5. 5. Szárítsa meg, hogy a nedvesség elpárologjon belülről. A pépben lévő folyadék alacsony hőmérsékletnek kitéve megfagy, és a darabolt darabok egyetlen jégtömeghez tapadnak. Az alapos szárítás garancia arra, hogy a leolvasztás után a termék nem veszíti el formáját, nem lesz unalmas.
6. 6. Helyezze sűrű rétegekbe egy műanyag zacskóba. Ha lehetséges, nyomja ki belőle a levegőt. Szorosan zárja be.
7. 7. Írja a csomagolásra a termék nevét és a csomagolás dátumát. A jövőben ez segít meghatározni az eltarthatóságot.
8. 8. Tegye a fagyasztóba.

A spárgababot egy évig fagyasztva tárolják. A lejárati idő után használhatatlanná válik.

A megfelelően feldolgozott és betakarított bab megfelelő körülmények között egy -öt évig tárolható.

Hogyan tartsuk a zöldbabot

A zöldbabnak különleges íze és finom aromája van. Ha meg akarja őrizni a fiatal bab finom tavaszi ízét, egyszerűen fagyaszthatja.

A fagyasztáshoz friss, frissen betakarított hüvelyeket kell venni. A zöldbab hüvelyét alaposan le kell öblíteni és le kell farkolni. Ezenkívül ki kell vágnia a mitesszereket és elváltozásokat a hüvely felületén. Ha főzés előtt apróra vágja a babot, akkor tegye meg. A babhüvely vágás nélkül egészben lefagyasztható.

Ezután a babot le kell blansírozni. Tegye a babot forrásban lévő vízbe három percre, és tegyen mellé egy nagy csésze jeget. Három perc elteltével vegye ki a babot a forrásban lévő vízből, és tegye jeges vízbe. A bab feldolgozásának ez a módja megőrzi a maximális hasznos tulajdonságokat és ízeket.

A babot fagyasztás előtt alaposan meg kell szárítani. A feldolgozott babot tiszta szalvétára kenjük, és a felesleges vizet leengedjük. Ellenkező esetben jégkristályok képződnek a babon, ami megfosztja a zöldbabot különleges ízétől. Szárítás után ossza szét a hüvelyeket zsákokba, hogy szükség esetén csak egy adagot vegyen be, és ne olvassza fel a felesleget.

A bab finom és tápláló étel, amelyet számos ételben használnak. A vegetáriánusok el sem tudják képzelni az életet bab nélkül, mert ezek a babok képesek összeegyeztetni a fehérje mennyiségét a hússal. A bab rendszeres fogyasztása javítja a vesék, a gyomor -bél traktus és az idegrendszer működését. Ha sokat eszel babot, akkor biztonságban lehetsz a lepedék és a fogkő ellen. Ültessen és termesszen babot, védje a növényeket a hibáktól, majd egész éven át élvezheti ennek a terméknek az ízét és tápértékét.

Hogyan lehet megóvni a babot a bogaraktól

Az éretlen hüvelyben induló kis rovar jelentős kárt okoz az ültetvényekben. A kártevők meleg időben aktiválódnak. A lárvák hüvelyenként 20-30 egyed mennyiségben telepednek le. Ezt követően a termék alkalmatlanná válik sem élelmiszerként, sem magvaként.Annak érdekében, hogy megvédje a növényeket a bogárfertőzésektől, sértetlen magokat kell vetni, az ültetvényeket Detis vagy Metapox kezeléssel kell kezelni, és a betakarítást a hüvely repedése előtt kell elvégezni.

Tippek, amelyekkel megvédheti a babot a hibától:

• reggel szüretel, óvatosan levágja a hüvelyeket ollóval, és kezével támogatja;
• biztosítsa az üvegtartályok tömítettségét;
• végezze el a vetés előtti talaj-előkészítést: dúsítsa csomós baktériumokkal azáltal, hogy bakteriális készítményeket vagy talajt vezet be azokból a gerincekből, amelyeken a babot termesztették;
• termessen egyes növényeket, hogy maganyagot szerezzen, ami növeli a termés minőségét és termelékenységét.

Hogyan lehet megszabadulni a zsizsikektől

Még akkor is, ha a bab légmentesen záródó tartályban van, kártevőbogarak indulhatnak benne. Lehetséges lesz megszabadulni tőlük magas hőmérséklet segítségével. A babot egy tepsire öntjük, és +100 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre. Ügyelni kell arra, hogy a szemek ne törjenek szét. A kertészeknek emlékezniük kell arra, hogy ezeket a babokat nem lehet ültetni, mivel nem fognak kihajtani.

A hüvelyesek termesztése nagyon népszerű, mert széles körben használják a főzésben, és sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek. A betakarított termés azonban a kártevők élvezetévé válhat, utána lehetetlen megenni. Hogyan kell helyesen tárolni a babot, hogy a hibák ne induljanak el otthon? Számos lehetőség van, csak ki kell választania a megfelelőt.

A fő kártevők - babzsizsik - raktárakban és közvetlen tárolási helyeken, valamint közvetlenül kerti parcellákon, babhüvelyekben élnek. Létfontosságú tevékenységükhöz szükségesek a megfelelő időjárási körülmények és a bab által tálalt táplálkozás.

Egy rovar több mint 50 lárvát képes lerakni egy hüvelyben. 2-3 hét elteltével a lárvák kifejlett kártevőkké válnak. A tojásokat mind a hüvelyben, mind a szemekben lehet lerakni. Ez megmagyarázza azt a tényt, hogy miért indul a zsizsik hermetikusan lezárt tartályban.

Megakadályozza a hívatlan vendégek megjelenését még az ültetés szakaszában is, ha peszticideket vezet be a helyszínre. Vetéshez csak egészséges, tökéletesen egyenletes alakú szemeket kell kiválasztani, látható sérülések nélkül.
Ha fertőzött babot használ az ültetéshez, akkor a következő szezonban elveszítheti a teljes termést.

Hogyan tartsuk a babot télen?

A bab és a zöld hüvely tárolása kezdetben eltérő. A zöldbab minden ismert módszerrel konzerválható, fagyasztható és tárolható, így a tél folyamán maximális haszonnal jár. De más feltételeket kell teremteni a bab megőrzéséhez. Tekintettel arra, hogy a bab nagyon hasznos termék, amely összetételében helyettesíti a húst, könnyen el lehet rontani a készleteket a tárolási szabályok betartása nélkül.

A növényi terméket védeni kell:

• a nedves gabona helytelen szárításától és lerakásától;
• magas páratartalmú körülmények közötti tárolásból;
• a hőmérséklet-szabály be nem tartása.

A gabonafélék és hüvelyesek magvak kártevői közül a leggyakoribb a babzsák vagy a bruchus. Ezek a rovarok karantén kártevők.Egy szűk területen élnek, ahol a babot már régóta termesztik. Maggal érkeznek, és fokozatosan szaporodnak. Ezért a karanténszolgálat feladata, hogy megakadályozza a bogár terjedését új területekre.

Ebben a témában:

VISSZA

ELŐRE

1 a 172 -ből

A közelmúltban ennek a rovarnak az indiai babból származó kínai hajón megakadályozták, hogy belépjen a Távol -Keletre. A rovart és élő tengelykapcsolóit a hajón találták élelmiszerbabban. Biztonsági intézkedéseket tettek. A Bruchust gyakran a Kaukázus mezeiről fogják, van saját faja. Ezért ültetés előtt figyelembe kell venni az egyes babokat az otthoni parcellákban, és el kell pusztítani a magokat a babon lévő lyukakkal égetéssel. Ez a kártevő a múlt század elején, a polgárháború csúcsán érkezett Oroszországba, amikor nem volt karantén. Fekete babban eddig nem láttak kariopszokat.

Ismerve a bogár biológiáját, megértheti, hogyan kell megőrizni a babot, hogy a hibák ne induljanak el. A caryopsis aktívan szaporodik nyáron és télen fűtött helyiségekben, 5-6 generációt adva. A természetben egy kuplung tojás kerül az érő babba, egyenként 30 tojásig. De a falazat időben kifeszített. A tojásrakás megtalálható a hüvelyszelepeken vagy egy éretlen hüvelyen, repedésben vagy kivágott fossa. A lárvák 10-11 nap alatt kifejlődnek és behatolnak a babba. 21 nap múlva a hernyó bábrá változik, és 10 nap múlva felnőtt rovart kap.

Ebben a témában:

VISSZA

ELŐRE

1 a 87 -ből

0-1 hideg esetén a lárvák és a bábok pusztulása egy hónap alatt következik be, -12 nap alatt. Tehát egy hűtőtárolási módszer megakadályozhatja az élelmiszer -készletek megsemmisítését. A bogár a déli régiókban nem pusztul el enyhe tél idején, és meleg időben megtelepedhet a tárolókban. Népesítik a növényeket, és 4-5 generációt tudnak adni. A sérült bab elveszíti csírázóképességét. A fertőzött magokban a kagylókon keresztül átjárók és ürülék fekete pontok láthatók.

A gabona lerakása előtti elsődleges szárítása nagyon fontos. Jó időben a kerti ágyból kihúzott babnak még néhány napig a napon kell feküdnie, mielőtt kinyitja a szárnyakat, vagy seprűbe szedve huzat alá akasztja a fogasra. Élelmiszeripari célokra a babot csépelik és előkészítik a téli tárolásra.

Következtetésképpen

A hüvelyesek termesztése meglehetősen jövedelmező és kifizetődő üzlet. Ez annak köszönhető, hogy ez a kultúra népszerű az ország különböző régióiban és a szomszédos köztársaságokban. A babot gazdag ízük, a különböző tápanyagok tartalma és a belőlük készített ételek sokfélesége miatt értékelik. Ahhoz, hogy ennek a növénynek a termesztése sikeres legyen, ismernie kell a zöldbab helyes tárolását, nehogy megbánja az eltöltött időt és az elveszett termést. A fenti módszerek segítenek eldönteni, hogy melyik módszer megfelelő az Ön számára.

Egyedülálló táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően gyorsan általánossá vált az asztalokon szerte a világon. És bár ennek a növénynek a szülőföldje forró Dél -Amerika, még a zord orosz körülmények között sem lesz nehéz jó termést elérni.De az összegyűjtött kellékek tárolásának helyes megszervezése sokkal magasabb rendű feladat. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően tárolni a babot otthon, hogy a hibák ne induljanak el.

Hogyan tároljuk a babmagot télen?

A tápanyagokkal teli babbab nemcsak az emberi faj képviselőit vonzza, hanem egy nagyon falánk kártevőt is - a babzsákot. Hatalmas kolóniáit a tárolóterületeken hozza létre, így a készletek fogyasztásra vagy vetésre alkalmatlanok. Ezért a bab téli tárolásra történő meghatározásakor a legfontosabb feladat az, hogy blokkolja a féregbogarak minden szaporodási lehetőségét. Ennek legegyszerűbb módja a bab fagyasztó hőmérsékleten történő tárolása. Tehát 0 és +10 fok közötti hőmérsékleten a poloskák leállítják a szaporodást, és 0 és -10 fok közötti hőmérsékleten teljesen elpusztulnak.

Ezért van értelme eltávolítani a betakarított termést fagy előtt a hűtőszekrény zöldségfiókjában, majd felakasztani egy vászonzacskóba az erkélyen vagy az istállóban. Ha valamilyen oknál fogva ez a döntés nem felel meg Önnek, akkor a babot télen mentheti egy közönséges lakásban. Ebben az esetben a következő feltételeknek kell teljesülniük: a páratartalom legfeljebb 50%, és egy szorosan lezárt tartály, amely nem engedi át a levegőt. Melyik edényben jobb tárolni a babot? A hagyományos csavaros fedéllel ellátott üvegedények ideálisak erre, így bármikor észreveheti a betolakodók megjelenését.

Javasoljuk, hogy öntsön egy kis hamut az üveg aljára, és tegyen egy kis fej fokhagymát a fedél alá. Ha a babot nem tervezik ültetni, akkor a szemeket előmelegíthetik a sütőben, hogy garantálják a kifejlett kártevők és lárváik pusztulását. Ehhez a szemeket egy rétegben egy tepsire fektetik, és 5 percig a sütőben 90-100 fokos hőmérsékleten tartják. Nagy mennyiségű bab tárolható kosárban vagy újságpapírral bélelt kartondobozban. A tintában lévő anyagok elriasztják a kártevőket is.

Ki károsítja a babot?

Tehát a kártevőről. És ez nem más, mint egy babzsák. A nőstény meglehetősen termékeny, mivel körülbelül 50 tojást rak. A kártevő lárvái képesek behatolni a babba. Egy magban akár 30 poloska is kialakulhat. Gondold meg magad, ez sok? A meleg idő beköszöntével, azaz amikor a hőmérséklet eléri a + 25-28 ° C-ot, megkezdődik a poloskák téli helyekről való repülésének időszaka. Ezután elsajátítják a területet babültetéssel, tojást tojnak érett babra. A babzsák lárvái átrágják a folyosókat, fokozatosan kitágítva azokat, és egy ilyen átjáró végén, a bab héja alatt egyfajta házat készítenek, ahol bábozódnak.

Már a bogarak kialakulásakor képesek előbújni a kinti babból. A kártevő fejlődési ciklusa 2 hónap. A hibák kertben való megjelenésének elkerülése érdekében a bab ültetésekor gondosan ki kell választani a magokat, valamint figyelemmel kell kísérni az időben történő betakarítást, és meg kell akadályozni a bab repedését.

A bab tárolásának feltételei

Annak érdekében, hogy a bab ne legyen hibás, meg kell teremtenie ehhez bizonyos feltételeket.Valójában sok tanácsot hallhat és olvashat. Egyes módszerek hatékonyabbak, mások kívánnivalót hagynak maguk után. Vegye figyelembe, hogy a bab tárolására optimális feltételek megteremtésekor a tárolási idő több év is lehet.

Tippek a bab előkészítéséhez és tárolásához:

• az egyik legjobb lehetőség, ha felmelegítjük a babot, mielőtt egy órán keresztül + 60 ° C hőmérsékleten tároljuk. Ezen eljárás után a babot üvegedényekbe öntik, és fedővel feltekerik. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen bab alkalmas táplálékra, de nem alkalmas ültetésre;
• egyes háziasszonyok babot tárolnak a hűtőszekrényben, amíg az első fagy be nem következik, vászonzacskókba öntik, majd kiviszik például az erkélyre. De érdemes megjegyezni, hogy a babnak nem szabad megfagynia. Súlyos fagyok esetén beviszik az istállóba;
• hogy a poloskák ne induljanak el a babban, a tárolás mellett egyszerűen hammal keverheti az üvegekben. A babot jól meg kell szárítani, és a kannákat hermetikusan le kell zárni;
• A fokhagymát bab tárolására használják, a szegfűszeget több részre vágva, dobozba vagy babbal töltött tartályba helyezve, ahol feldarabolják. Ennek a módszernek azonban ellentmondó véleményei vannak;
• hogy a babot (hámozott) ne károsítsák a poloskák, több napra műanyag zacskóba tesszük a fagyasztóba. Ezután tárolható mind a bankokban, mind egyszerűen dobozokban, zsákokban stb. Ugyanakkor a vetőmag csírázása nem veszik el.

És végül szeretném elmondani, hogy a legjobb, ha a babot minimális pozitív hőmérsékleten és hüvely nélkül tároljuk. Ez csökkenti a hibák megjelenésének valószínűségét. Ezenkívül a bab sokkal több helyet foglal el a hüvelyben. Íme néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek elkerülni, hogy a bogarak kárt tegyenek a babban tárolás közben.

Fagyasztott bab

A spárgabab betakarítása a virágzás pillanatától számított 14. napra esik, és minden második napon folytatódik.

A zöldbab kellemes ízének, finom aromájának és gyengédségének megőrzése érdekében fiatal, frissen vágott gyümölcsöket kell fagyasztania a télre. A hüvelyeket leöblítik, a farkukat és a külső sérüléseket eltávolítják. Megengedett a teljes hüvely vagy részleges fagyasztás. Az íz és a hasznos tulajdonságok megőrzése érdekében a blansírozás látható: a hüvelyeket három percig forraljuk forrásban lévő vízben, és jéggel hideg vízbe tesszük.

Ezután a terméket papírtörlővel szárítják, és polietilén zsákokban vagy műanyag edényekben osztják szét, amelyeket tovább hűtőszekrényben tárolnak. Az előfőzött alaplé félkész termékként szolgál. A leolvasztás után a kész hüvelyeket nem fagyasztják újra.

További tippek és trükkök

A bab különböző módszerekkel tárolható. Ezt meg lehet tenni üvegtartályokban, hűtőszekrényben, fagyasztóban. A bab konzervként vagy szobahőmérsékleten tartható. A választott módszertől függetlenül érdemes néhány ajánlást követni:

Tárolás előtt feltétlenül szárítsa meg a babot. Ehhez a szemeket egy sütőlapra kell helyezni, és ki kell vinni az erkélyre.

Fontos, hogy a bab közvetlen napfényben legyen. A babot éjszakára dobozba vagy dobozba kell tenni.

Reggel a manipulációt meg kell ismételni. A bab szárítására más módszert is használhat. Ehhez ajánlott seprűbe gyűjteni, és jól szellőző helyen felakasztani.
Javasoljuk, hogy csak teljesen érett babot válasszon a tároláshoz. Hüvelyének száraznak kell lennie, és a szelepeknek résnyire kell lenniük. Maguknak a babnak szilárdnak kell lenniük.
Mielőtt tárolná a hüvelyeseket, feltétlenül rendezze őket. Ajánlott minden sérült szemet eltávolítani. Ellenkező esetben fennáll a teljes termés szennyeződésének veszélye.

A bab tárolása összetett és felelősségteljes folyamat. Annak érdekében, hogy a bab a lehető leghosszabb ideig friss maradjon, el kell végezni a szükséges előkészítő eljárásokat.

A páratartalom és a hőmérséklet paramétereinek szigorú betartása nem kis jelentőségű.

Hivatkozás megosztása:

A különböző módszerek előnyei és hátrányai

Hogyan kell tárolni a babot? A télre többféleképpen is elkészíthető, amit figyelembe vettünk. A legjobb megoldás kiválasztásához vegye figyelembe az összes módszer előnyeit és hátrányait:

1. A hűtőszekrény a legoptimálisabb módszer. A legfontosabb dolog olyan tartály kiválasztása, amely nem gyűjti össze a kondenzátumot.
2. A fagyasztó megfelelő választás, ha nincs sok gyümölcs, mivel a kamra sok más termékkel van tele.
3. Erkély. Ez a módszer csak a hideg időjárás kezdete után vagy fokhagyma és kapor felhasználásával alkalmas.
4. A kamra vagy a háztartási helyiség nem a legjobb megoldás. Ezzel a módszerrel a szemeket megfelelően kell feldolgozni.

A nyári lakosok hibái megengedettek a bab begyűjtésekor és tárolásakor

Időszerű és rossz minőségű betakarítás. Hagyja ki a reggeli órákat, amikor a gyümölcs lédús. Tépje le kézzel a hüvelyeket, ami törésükhöz vezet. Biztonságosabb ollóval vágni, kezével tartva a hüvelyt.

Ne ügyeljen a szorosságra, amikor a gyümölcsöket üvegtartályokban tárolja. Ez kártékony kárt okoz a babban és a betakarított termés elvesztésében.

Ne készítse elő a talajt a vetés előtt. A gerincen való első leszállás csomóbaktériumokkal való dúsítást igényel. Elég, ha hozzáadjuk a föld gerincét azokról a helyekről, ahol a bab korábban termett, vagy speciális bakteriális készítményeket adnak hozzá.

Ne hagyjon babbokrokat, hogy magokat szerezzen. A külön termesztett vetőmagok minőségi anyagot biztosítanak, és nem csökkentik a termés termelékenységét.

Hogyan kell szárítani a babot

A babot természetes módon kell szárítani otthon. A megfelelő klímával rendelkező optimális hely lehet veranda, kerítés az országban vagy a faluban, pavilon vagy erkély egy lakásban. Először is óvatosan távolítsa el a hüvelyeket a kertből, távolítsa el a föld maradványait, és helyezze őket egy rétegben egy széles tálcára, papírlapra vagy kendőre. A természetes szárítás akár 14 napig is eltarthat. A szárított babot továbbra is tárolóedényekben kell elosztani.

A terméket nem mindig lehet jól szellőző helyen szárítani. Ebben az esetben az alábbi háztartási készülékek egyikét használhatja a gyors feldolgozáshoz:

• sütő;
• elektromos szárító.

A berendezés kapacitásától és a gyártás mennyiségétől függően a folyamat 1-5 órát vehet igénybe. A bab megfelelő tárolása megköveteli a nem megfelelő szemek vagy hüvelyek elválasztását a megfelelőektől. Gyomlálja ki azokat a babokat, amelyeken penész, bomlás, sérülés vagy mitesszerek láthatók. Ezek a hibák azt jelzik, hogy a termék káros baktériumokkal fertőzött, amelyek átvihetők a szomszédos szemekbe vagy hüvelybe.