Ananászt spórolunk otthon az új évig

Tárolási lehetőségek

Mint minden más termék, otthon is tárolhat ananászt:

• szobahőmérsékleten;
• hűtőszekrényben;
• a fagyasztóban.

Leggyakrabban ez a trópusi finomság a még nem érett kezünkbe kerül. És nagyon érdekes lesz, ha az ananász képes érni otthon?

Igen, megteheti - az ananász érése természetes módon történik, ha a gyümölcsöt megfelelően tárolják. Javaslom, hogy foglalkozzon az összes finomsággal.

Megoldás 1. Természetes körülmények

Megoldás 2. Hűtőszekrény

Az ananász a hűtőszekrénybe helyezhető. De figyelembe kell vennie 2 fontos tényezőt, amelyek befolyásolják, hogy mennyi ananászt tárolnak ehető formában:

• Levegő hőmérséklet
  ... Az ideális körülmények 7 ... 8 ° C (kevesebb, mint 7 ° C - a gyümölcs megfagy, több mint 8 ° C - rothadni fog).
• Levegő páratartalma
  ... Az optimális páratartalom 90%.

A legtöbb hűtőszekrény speciális polcokkal rendelkezik a gyümölcsök és zöldségek számára. Az ilyen polcokon figyelik meg az egzotikus gyümölcs tárolásához szükséges hőmérsékletet és páratartalmat.

Hogyan kell megfelelően tárolni a gyümölcsöt a hűtőszekrényben?

3. megoldás. Fagyasztva

A fagyasztási folyamat megkezdése előtt ki kell találnia, hogyan lehet otthon saját kezével hámozni az ananászt. Tekintsük az alábbi ábrán bemutatott legegyszerűbb és legolcsóbb tisztítási módszert.

1. Vágja le a leveleket.
2. Helyezze az ételt függőlegesen egy vágódeszkára, és éles késsel vágja le a bőrt.
3. A kapott "hordót" tetszés szerinti darabokra őröljük (körök, körök fele, kockák).

Helyes frissen enni az egzotikus gyümölcsöket. De ennek ellenére sokáig fagyasztva tárolhatók anélkül, hogy valóban elveszítenék ízüket.

Hogyan fagyasztható az ananász?

Ananász: van -e kárt?

Jótékony tulajdonságai és összetétele ellenére az ananász, mint más egzotikus gyümölcsök, nagyon káros lehet. Különösen a szoptató anyák és kisgyermekek számára.Először is, ez allergiás reakció, amely viszketés, bőrpír és különböző kiütések formájában nyilvánul meg.

Ezenkívül duzzanat és légszomj, fokozott ingerlékenység és alvászavar, emésztési zavarok és székletváltozások, fájdalom és kellemetlen érzés jelentkezhet a hasban.

Az ananász a magas savtartalom miatt korrodálja a fogzománcot. Ezért egy ilyen gyümölcs elfogyasztása után öblítse le a száját tiszta vízzel vagy speciális öblítőszerrel. Az ananászlevet pedig a legjobb szívni szalmán keresztül.

A termék sok illóolajat és szerves gyümölcssavat tartalmaz, ami növeli a gyomor savasságát és növeli a krónikus betegségek súlyosbodásának kockázatát.

Mint már említettük, a bolti konzerv ananász nem a legjobb megoldás. Megnövelt mennyiségű citromsavat és cukrot, veszélyes kémiai adalékanyagokat és tartósítószereket tartalmaz. Az ilyen termékek mérgezést, allergiát, emésztési és fogazati problémákat okoznak, és túlsúlyt váltanak ki.

Nem szabad ananászt enni urolithiasis, a kiválasztórendszer és az emésztés betegségei, fokozott gyomorsav és vastagbélgyulladás, fekélyek és gyomorhurut, ízületi gyulladás, reuma és hipotónia esetén. Tilos egyéni intolerancia és cukorbetegség, bőrbetegségek és ekcéma esetén. A termék nem ajánlott érzékeny fogakkal, ritkuló vagy sérült fogzománcú embereknek.

Hogyan tároljuk az ananászt

Az édes és aromás ananász ínyenc csemege, ezért sokan inkább kiegészítik ünnepi menüket ezzel az egzotikus gyümölccsel. Mások csak szeretik az ananászt, és megpróbálják nem elszalasztani a lehetőséget, hogy egy lédús szeletet élvezzenek. Végül ananászt is adhat valakinek - az ilyen ehető ajándék mindig nagyon üdvözlendő.

Néha az ilyen gyümölcsöket otthon kell tárolni, például nyaralás előtt, vagy egyszerűen úgy, hogy "tartalékban" vásárol magának néhány dolgot. Az ananász azonban nagyon válogatós a tárolási körülmények között, és gyakran rothadni kezd, bár ezt teljesen el lehet kerülni.

Az ananász otthoni tárolásának számos módja van:

• szobahőmérsékleten; • hűtőszekrényben; • fagyott;

• átdolgozott formában.

Ebben az esetben nagyon fontos meghatározni a gyümölcs érési fokát: az éretlen ananászt némileg eltérően tárolják, mint az érett

Tárolás szobahőmérsékleten. "Érlelő" ananász

Ez ideális, mivel a gyümölcs minden íze megmarad. Míg a hűtőszekrényben való 2-3 órás fekvés után az ananász kezd kifogyni a gőzből, és íze kevésbé lesz intenzív.

Szobahőmérsékleten az ananászt hűvös és árnyékos helyen, például asztal alatt tárolják. A legjobb újságokat terjeszteni. Nem rejtheti el a gyümölcsöt egy konyhaszekrényben - könnyű szellőzésre van szükség.

Ha az ananászt vízszintesen tárolják, akkor napközben 3-4 alkalommal megfordítják. Egy függőlegesen álló ananászt naponta kétszer körülbelül egy órán keresztül az oldalára helyeznek. Azt is biztosítani kell, hogy a héjon ne jelenjenek meg barna foltok (rothadás) vagy fehéres lerakódások (penész).

Több ananász tárolásakor azokat 10 cm távolságra kell elhelyezni egymástól.

Az érett ananász 24 órán keresztül tárolható. A kissé éretlen ananász legfeljebb 3 napig tárolható. A zöld ananászokat szobahőmérsékleten tartják kifejezetten az érés érdekében. Amint a gyümölcs kissé lágyabb és illatosabb lett, „érlelődik”. Azonnal el kell fogyasztani, vagy hűtőszekrénybe kell helyezni további tároláshoz.

Bővebben Ananász gyerekeknek

Hűtőszekrény tárolása - hosszabb, de nagyobb gondot okoz

Az ananászokat a hűtőszekrényben, a gyümölcsrekeszben tárolják - ha a közös rekeszbe helyezi őket, akkor kockáztatja, hogy kolbászt, vajat és még levest is eszik, csodálatos ananász ízű.

Az ideális tárolási hőmérséklet + 8-10 ° C. Csak 1-2 ° -kal alacsonyabb - és a gyümölcs íze rosszabbra fordul. + 10 ° C feletti hőmérsékleten a zöld ananász érni kezd, az érett pedig rothadni.

Minden gyümölcs papírba van csomagolva.

Az érett ananász legfeljebb 12 napig hűtőszekrényben tárolható. Az éretlen és "érett" gyümölcsöket 2 hétig tárolják. A zöld ananász legfeljebb 3 hétig tárolható. Minden nap az ananászt kicsomagolják, és gondosan megvizsgálják, hogy nincs -e rothadás. A nedves papírt azonnal száraz papírra cseréli. Naponta többször meg kell fordítani az ananászt.

Fagyasztott és feldolgozott tároló

Bármilyen érettségű ananászt megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk. Vágja le a zöld csomót és vágja le a héját. Ezután kockákra, csíkokra, karikákra (ebben az esetben a héjat nem kell hámozni), félgyűrűre vagy szeletekre vágni. A darabok mérete tetszőleges.

Ezt követően az apróra vágott pépet egy vagy több csomagba csomagolják, és a fagyasztóba helyezik. Gyűrűkben (vagy félgyűrűkben) történő tároláskor először minden gyűrűt külön le lehet fagyasztani, majd egy zsákba kell hajtani. Fagyasztva az ananász megtartja az összes vitamint, és ízletes és illatos marad 3 hónapig.

A feldolgozott ananászok eltarthatósága nagyon hosszú. A friss gyümölcsökből kompótokat, lekvárokat, kandírozott gyümölcsöket, gyümölcslevet és még savanyúságot is készítenek. Az egzotikus üres üvegeket a szokásos módon tárolják.

Utasítások az ananász otthoni ültetéséhez

Az ananász termesztéséhez ajánlott 12-15 centiméter átmérőjű edényt venni. Ez a méret optimális lesz a fiatal gyökerek számára, és a tartályban lévő talajnak nem lesz ideje savanyulni. Az edényben vízelvezető nyílást kell biztosítani a víz leeresztéséhez.

A talaj talajba rakásának menete:

• öntsön expandált agyagot az aljára;
• majd durva folyami homok keveréke. A perlit analógként használható;
• majd adjunk hozzá tőzeget;
• fektessen levél- vagy gyepföldet.

Néhány nappal a növény ültetése előtt ajánlott az aljzatot forró vízzel kiönteni. Ez segít fertőtleníteni és hidratálni a talajt.

Tapasztalt termelők, válaszolva a kérdésre: "Milyen földre van szükség az ananászhoz otthon?", Gyakran ajánlják a kész talajt "A kaktuszokhoz". A virágüzletekben gond nélkül megvásárolható.

Most meg kell teremtenie a feltételeket a gyökerek megjelenéséhez. Ehhez az aljzatot egy pohár vízbe kell helyezni, és úgy, hogy a víz ne érjen a levelekhez. Körülbelül egy hónapot kell várni, amíg a gyökerek megjelennek. Vízszint és minőség ebben az időszakban ellenőrzés alatt kell lennie. Amint a teteje gyökereket szül, és 3 centiméterre nőnek, elérkezik a pillanat, amikor az ananászt a földbe ültetheti.

Ananász ültetése

Az ültetésre előkészített talajban kis lyukat készítenek, amelybe a szár alsó részét helyezik. Ezután óvatosan borítják földdel.

Ebben az esetben fontos, hogy a kimenet fő része a felszínen maradjon, és a szár stabilan üljön a talajban. Ezenkívül ajánlatos egy kicsit öntözni a növényt, és fedje le egy műanyag zacskóval.

Az üvegházhatású körülmények között termesztett növényt könnyebb gyökereztetni. De emlékezni kell arra, hogy a menedéket naponta meg kell tisztítani a szellőzés érdekében. A csomagot csak a "köteg" végleges gyökerezése után lehet eltávolítani. Általában a gyökeresedés másfél hónap múlva következik be az ültetés után.

REFERENCIA: A növekvő ananászt évente egyszer ajánlott átültetni egy nagy cserépbe.

Az ananász megfelelő tárolása

Az, hogy mennyi ananász tárolható, maga a gyümölcs állapotától függ. Mint minden gyümölcs, idővel romlik. Ezenkívül nem teljesen bemutatható formában kerülhet forgalomba, és az importáló országokba történő szállítás feltételei néha nem teljesen óvatosak.

Nem mindenki választhat ízletes, érett és lédús ananászt, de kevesen tudják, hogyan kell otthon tárolni az ananászt. Általános szabály, hogy az ananász érettségi fokát úgy ellenőrzik, hogy ujjával megnyomják a gyümölcs héját. Ha az ananász érett és lédús, akkor a bőr enyhén összenyomódik nyomás alatt, de szinte azonnal a helyére kerül. Vannak, akik inkább egy kissé éretlen ananászt vásárolnak, hogy otthon érjenek.Hogyan lehet frissen tartani az ananászt, de még nem érett? Egyszerűen legfeljebb három napig szobahőmérsékleten lehet hagyni, csak a helyiség páratartalmát szabályozva, hogy a gyümölcs ne boruljon sötét foltokkal.

Általános szabály, hogy az egész ananászt egyszerre hámozzák meg, még speciális technológia is rendelkezésre áll a hámozáshoz, és különféle technikák is vannak a figurák kivágására. Mi van, ha a gyümölcs már meghámozva van, de túl korai a tálaláshoz? A hámozott ananász tárolása előtt csomagolja be műanyag zacskóba, vagy jobb esetben műanyag csomagolásba. Ugyanez vonatkozik a vágott ananász tárolására is - miután a szeleteket az edényre fektette, marad, hogy lezárja a tetejét egy fóliával, és elküldi a hűtőszekrénybe. Ebben a formában a vágott vagy hámozott ananász egy ideig alacsony hőmérsékleten tárolható, de minél hamarabb meg kell ennie, annál jobb, de legkésőbb három napig.

Tárolási hőmérséklet

Az ananász tárolásának ideális hőmérséklete 7-9 ° C

Az ananász otthoni tárolásában kulcsfontosságú szerepet játszik a páratartalom; ehhez a nagyon hangulatos gyümölcshöz szükséges a szoba relatív páratartalmát legfeljebb 90% -on tartani.

Azt is fontos tudni, hogy milyen hőmérsékleten tároljuk az ananászt. Tehát az ananász ideális környezeti hőmérséklete 7-8 ° C.

Ha a hőmérséklet az optimális alatt van, akkor a gyümölcs megfagy, elveszti lédússágát és ízét, és ha a tárolási hőmérséklet meghaladja a 8 ° C -ot, akkor egyszerűen túlérett és romlik. Az, hogy mennyi ananászt tárol, attól függ, hogy meghámozták -e vagy sem. A hámozatlan ananász a hűtőszekrény úgynevezett "frissességi zónájában" akár 12 napig is tárolható, ha lyukas papírba csomagolja, és időnként megfordítja. A friss ananász eltarthatóságát drámaian meghosszabbíthatja fagyasztással. De mielőtt otthon tárolná az ananászt a fagyasztóban, hámozza meg és vágja szeletekre. Ha az ananászt egy speciális élelmiszer -edénybe helyezi, ahol célszerű tárolni, akár 4 hónapig is megtakaríthatja, és ez semmilyen módon nem befolyásolja a gyümölcs ízét.

Még azok is, akik tudják, hogyan kell tárolni az ananászt, gyakran szembesülnek a gomba megjelenésének problémájával. Tehát, hogy a gyümölcs ne penészedjen meg, és ne romoljon idő előtt, ellenőrizni kell a hűtőszekrény ugyanabban a részében lévő többi gyümölcs és zöldség állapotát. Gyakran a gyümölcsöt érintő gombák oka a zöldségek és gyümölcsök közvetlen közelsége, amelyek már elkezdtek romlani, ezért jobb, ha az ananászt külön helyezzük el.

Hogyan tároljuk az ananászt úgy, hogy az újévig érjen

Az ananász nemcsak a tetejéről, hanem a magvakból is termeszthető. De itt nehéz lehet magokat találni, mivel sok fajta hiányzik belőlük. Időbe és pénzbe kerül a magvak vásárlása a speciális kertészeti központokból.

Tapasztalt virágüzletek ajánlják:

1. Ismét ültesse át az ananászt egy nagyobb edénybe, fedje le kupakkal néhány napig. Ez felgyorsítja az üzem alkalmazkodását az új tartályhoz.
2. Az ananász esetében ritka, de bőséges öntözés a legjobb. A kifolyóban felhalmozódó víz serkenti az új gyökerek kialakulását.
3. Az ananász gyökérzetének sajátosságai miatt jobb sekély és széles edényt választani hozzá.
4. Ha nyáron az ananász edényt a kertben tartják, akkor esőben be kell vinni az üvegházba. Nyár végére a hőmérséklet csökken, és a növényt vissza kell vinni a házba. A legjobb alkalom erre augusztus közepe.
5. Nem szabad elkülöníteni a virágzás után megjelenő fiatal hajtásokat idő előtt. Meg kell várni, amíg meg nem gyökerezik - csak ebben az esetben a hajtások készen állnak az elválasztásra.
6. Az ananász fényt szerető növény, de a közvetlen napfény károsíthatja. Nem ajánlott nyáron árnyékolás nélkül az ananász edényt a déli ablakpárkányon tartani.
7. Ne próbálja meg gyökereztetni a téli hónapokban vásárolt ananász „kötegét”.Ez gyakorlatilag haszontalan, mivel ebben az időszakban az üzletekben lévő gyümölcsöket alacsony hőmérsékleten tárolják, és a gyümölcs megfagyhat.
8. Közvetlen napfény, huzat és hirtelen hőmérsékletváltozás az, amitől meg kell védenie az ananász rozetta gyökeresedési időszakát.
9. Javasoljuk, hogy a felső vágást függőleges helyzetben szárítsa. Így a seb gyorsabban szárad ki, és minden tápanyag a kívánt szegmensben koncentrálódik.
10. A nyár a legjobb idő a virágzás serkentésére. Ebben az időszakban a siker esélyei sokkal nagyobbak.

Az ananász a legnépszerűbb egzotikus növény. Azok számára, akik szeretnek gondozni a növényeket, nagyon érdekes lesz ezt a gyümölcsöt otthon termeszteni, és finom és aromás gyümölcsöt kapni. Anyagunkban lépésről lépésre adtak utasításokat az ananász otthoni termesztéséhez felülről.

Az ananász hasznos tulajdonságai

A "hogyan tároljuk az ananászt?" Kérdés után? a vásárlókat általában az is érdekli, hogy milyen előnyökkel jár a gyümölcse. Ezt a gyümölcsöt a világ minden lánya és asszonya szereti, akik az ideális súlyra törekszenek. A pletykák szerint az ananász lehetővé teszi a zsírok gyorsabb lebontását és eltávolítását a szervezetből. Valójában ez nem igaz. Az ananász leginkább a fehérjék lebontását befolyásolja, és segíti a szervezetet azok felszívódásában

Azonban csak egy friss termék rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal - ne figyeljen a bromelaint tartalmazó gyógyszerekre, amelyek a fogyáshoz szükségesek.

Ezenkívül ez a gyümölcs meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, és kevesebb mint 50 kalóriát tartalmaz 100 gramm élelmiszerben. Ez egy másik érv amellett, hogy a nők és férfiak fogyókúrájának étrendjébe is bekerüljön. Azonban óvatosnak kell lennie - az ananász nem ajánlott gyomorfekélyben és gyomorhurutban szenvedőknek. Ellenkező esetben ez az édes és lédús gyümölcs teljesen biztonságos, még akkor is, ha túlzott mennyiségben fogyasztják, és teljesen más ételek receptjeiben használható.

Mennyi ananászt tárolnak otthon

Néha penész jelenik meg a gyümölcsön. Ez akkor fordulhat elő, ha nem tartják be a megfelelő tárolási körülményeket. Leggyakrabban az ok a hőmérséklet eltérése vagy a magas páratartalom lehet. Mindez befolyásolja azt a tényt, hogy egy napon fehér virágzás vagy feketedett hely képződik.

Ha már elkezdett romlani, óvatosan vágja le a sötét területeket, és kövesse az alábbi tanácsokat:

1. Egy késsel távolítson el minden korhadt helyet, majd húzza le teljesen a héjáról, vágja darabokra vagy körökre, csomagolja be műanyagba és tegye a hidegbe. Ebben a formában hámozva és vágva még körülbelül 6 napig tárolható. Ezenkívül a fólia teljesen becsomagolható, és mindegyik külön -külön.
2. Vágja ki az összes elsötétített helyet, és a héja hámozása nélkül tegyen egy egész ananászt egy papírzacskóba, ahol lyukak vannak a szellőzéshez, és tegye egy 7-8 fokos hőmérsékletű gyümölcstálba, ahol több napig feküdhet.
3. Tegye a lepedéktől és romlástól megtisztított gyümölcsöket egy szövetzsákba, és hagyja szobahőmérsékleten legfeljebb 2-3 napig.
4. Szellőzőnyílásokkal ellátott papírzacskót lehet használni egy szövetzacskó helyett, de mindkét esetben ne takarja be az ananászt gyümölccsel. Ez felgyorsítja romlását, és így még néhány napig feküdni fog.
5. Ha a gyümölcs romlani kezd, húzza le a héját, vágja ki az összes romlott területet, vágja szeletekre vagy darabokra, csomagolja be műanyag fóliával, és fagyassza le nagyon alacsony hőmérsékleten.
6. 6. Megtisztíthatja az ananászt a kezdeti romlástól és feldolgozhatja: szárítsa meg, fagyassza le és őrizze meg.

Szárítás vagy kandírozás

A módszer hosszabb tárolásra szolgál. Minden hasznos tulajdonság és vitamin sokkal hosszabb ideig megmarad, mint főzéskor, fagyasztáskor. A főzés egy kicsit tovább tart, de nem túl nehéz. Az ananászt szeletekre vágjuk, néhány napig cukorszirupba kell tenni, majd sötét helyen szárítani.

Fagyasztó

Mossa meg az ananászt, távolítsa el a héját. Ellenőrizze és vágja le, ha vannak szennyezett vagy nagyon puha foltok. Ezután apró kockákra vágjuk, és egy rétegben tányérra vagy vágódeszkára helyezzük. Ebben a formában tegye a hűtőszekrény fagyasztójába 3-4 órára. Ez idő alatt a kockák megfagynak, zsákokba vagy tartályokba tölthetők, és hosszú időre visszahelyezhetők a fagyasztóba.

Konzerválás

Vannak egyszerű receptek a termék tartósítására. A lekvár készítése érdekes lehetőség. A gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és 1 kg cukorból és 0,7 liter vízből készült szirupba tesszük. Legalább 12 órán át áztassa egy ilyen szirupban. Ezután tegye a serpenyőt egy kis tűzre, készítse elő a lekvárt, és tekerje egy üvegbe.

Az ilyen tartósítás megbízható és nagyon hosszú ideig tárolható. Meg kell akadályozni a napsugarak bejutását, és helyesebb lenne hűvös helyre tenni. Az üveg kinyitása után a lekvárt 3-4 nappal korábban kell megenni, hogy ne legyen oxidálószer a tartósítószerekben.

Kompót

A kompót főzése a legegyszerűbb és leggyorsabb módszer. Vizet kell venni, és az ananászt karikákra vagy kockákra kell vágni. Adjunk hozzá cukrot, főzzük 5 percig, és a kompót kész. Nagyon finom, ha más gyümölcsöket ad hozzá: almát, körtét.

Ha a héjnak nincsenek hibái, és meglehetősen sűrű tapintású, akkor a gyümölcs 4-7 napig fekszik, de feltéve, hogy a helyiség nem párás, és a hőmérséklet nem emelkedik 7-8 fok fölé. Minél melegebb van otthon, annál kisebb az esélye a biztonságra. 20 fok feletti hőmérsékleten káros baktériumok fejlődnek, amelyekből bomlás következik be.

Ha a gyümölcsöt éretlenül szedik, akkor akár 10-12 napig is eláll, de csak sötét, hűvös helyen és legfeljebb 60%-os páratartalom mellett: hűtőszekrényben, pincében, szigetelt erkélyen. Ha azt tervezi, hogy a közeljövőben egzotikus finomságokat kóstol meg, akkor hagyja néhány napig feküdni szobahőmérsékleten. Ebben az esetben a pép csak "eléri" és édes lesz. Veszélyes azonban még éretlen ananászokat is hagyni a szobában több mint pár napig.

Hol és hogyan kell otthon tárolni az ananászt, hogy érlelődjön

Egyszer vettem egy ananászt, és kiderült, hogy éretlen. Először ideges voltam, azt hittem, ki kell dobnom. De hiába. Kiderül, hogy hagyni lehet érni. Elmondom, hogyan.

• Csak hagyja az ananászt meleg és napos helyen. Durván hangzik, de igaz. 2-3 nap múlva látni fogja, hogy a gyümölcs lágyabb és készen áll a fogyasztásra.
• Fedje le a gyümölcsöt minden oldalról érett almával és körtével. Ebben az esetben az érés 2 napon belül megtörténik.
• Csomagolja be papírba, és készítsen néhány lyukat a szellőzés érdekében. Helyezze sötét helyre. Ez a módszer nagyon zöld mintákhoz alkalmas. Ezután az érési folyamat 5-7 napig tart. Ugyanakkor rendszeresen fordítsa az ananászt egyik oldalról a másikra, hogy ne rothadjon.

Sikertelenül vásárolt zöld avokádót? Ezután olvassa el, hogyan kell gyorsan érni az avokádót. Úgy gondolom, hogy az információ hasznos lesz az Ön számára.

A szerző megjegyzése
Natalia Papanova
A blog szerzője

Ne egyen éretlen gyümölcsöt. Léjük irritálhatja a száj és a torok bélését, kellemetlenséget okozva.

Az éretlen ananász veszélyes lehet az egészségre

Hogyan és hol kell helyesen tárolni az ananászt?

Gyümölcs tárolása Megjegyzések: 0

Az ananász a trópusi gyümölcsök kategóriájába tartozik, amelyek nem hajlamosak a hosszú tárolásra, és érzékenyek a szélsőséges hőmérsékletekre. A gyümölcs frissességének megőrzése érdekében hűtőszekrényt használnak, ahol az ananászot egy speciális rekeszbe helyezik, amelyet az ebbe a kategóriába tartozó termékek tárolására terveztek.

Ananász tárolási módok:

• a szoba körülményei;
• hűtés;
• fagyasztó.

Az ananász tárolása fóliával hűtőszekrényben nem ajánlott. Jobb, ha a gyümölcsöket papírzacskókba csomagoljuk. Ez a módszer kissé meghosszabbítja az ananász eltarthatóságát és megőrzi ízét.

Fagyasztott formában a gyümölcs jól tárolható, ugyanakkor a gazdag íz elveszik.

Az ananásznak szükségszerűen elegendő mennyiségű oxigént kell kapnia, ezért a tartályokban vagy más zárt tartályokban való tárolás szintén nem alkalmas rá.

Ha az ananászt más gyümölcsökkel együtt tárolják, akkor ellenőrizni kell az összes gyümölcs érési fokát. Az ananász gyorsan megromlik a túlérett gyümölcsök mellett, míg az éretlen gyümölcsök közelében tovább marad friss. Ha a gyümölcs szorosan érintkezik a romlott gyümölccsel, a baktériumok hatására az ananász gyorsan rothadni és penészedni fog.

Az egész ananászt nem szabad a napon tárolni. A héja gyorsan kiszárad a melegtől, és ennek eredményeként a gyümölcs rothadása vagy a lédússág jelentős csökkenése lesz. Az ananász tárolásakor szűk, előre fúrt tasakokat használhat. Így lehetséges a szükséges páratartalom fenntartása és a gyümölcs optimális tárolási feltételeinek megteremtése.

A hűtőszekrényben az ananász maximális eltarthatósága körülbelül 12 nap. Különleges szerepet játszik ebben az esetben a szükséges hőmérsékleti rendszer létrehozása - +7 és +8 fok között. Ez a jelző a hűtőszekrényben található zöldségek vagy gyümölcsök tárolására szánt területeken. Magasabb hőmérsékleten az ananász túlérett lesz, alacsonyabb hőmérsékleten pedig rothadni fog.

Szobahőmérsékleten az ananász legfeljebb két napig tárolható. Ezen időszak után a gyümölcsöt el kell fogyasztani. Ellenkező esetben az ananász elveszíti ízét, és nem zárható ki a rothadás kezdete. Az illat alapján meghatározhatja az ananász érettségét. Ha idegen aromák (rothadás, penész, nedvesség) észlelhetők az aromában, akkor a gyümölcs már elkezdett romlani.

Az éretlen ananász szobahőmérsékleten, de legfeljebb 3 napig tárolható. A hűtőszekrényben a gyümölcs nem érik, és a hideg helyen kívül történő hosszú távú tárolás túlérést és a bomlás jeleinek további megjelenését idézi elő.

0 fok alatti hőmérsékleten fagyasztva az ananász legfeljebb három hónapig tárolható. Fagyasztás előtt a gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, és műanyag zacskókba csomagoljuk. A héja maradhat vagy eltávolítható. Fagyasztva az ananász íze nem veszik el, és 0 és +6 fok közötti hőmérsékleten az íz kevésbé lesz intenzív.

Ha ananász vásárlásakor ismert, hogy a következő napokban nem fogják megenni, akkor jobb, ha éretlen gyümölcsöket szerez. Így meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt, és nem kell aggódnia az íz megőrzéséért.

A jövőre nézve

Ha így történik, hogy az ananász igénytelen maradt, és véget ér - ne csüggedjen. Az ananász sokoldalú termék, sokféle étel elkészítésére alkalmas. Az Ön feladata nem hagyni, hogy megromoljon, és megfelelően előkészítse a további tárolásra.

Cukrozott gyümölcs

Használható desszertek készítéséhez vagy egyszerűen "ízletes csemegeként" a teához. Ez az egyik legjobb tárolási módszer, ebben az állapotban minden hasznos tulajdonság teljesen megmarad. A kandírozott gyümölcsöknél darabokra vagy szeletekre vágjuk, pár napra sűrű cukorszirupba tesszük, majd kivesszük és sötét, hűvös helyen szárítjuk.

Fagyasztó

A kandírozott gyümölcsök főzése sok időt vesz igénybe, mert ha nagyon kevés ananász marad, akkor lefagyaszthatja. Kockákra vágjuk, egy rétegben elrendezzük egy edényen, és elküldjük a fagyasztóba. Ezután tegye a kockákat egy zacskóba, és távolítsa el. Használhatók desszertek, italok elkészítéséhez és ételek széles választékának díszítésére.

Az ananász egy egzotikus gyümölcs, amely sok pozitív tulajdonsággal rendelkezik: csodálatos íz, egyedi aroma, hatalmas mennyiségű vitamin és mikroelem.

E trópusi "jóképű férfi" említésénél Majakovszkij híres sorai jutnak eszembe: "egyél ananászt, rágcsálj rágót ..." és a napi menüben.

Ananász széles körű elterjedése ellenére még mindig képes egy csepp ünnepélyességet és luxust bevinni a szobába. Ez a gyümölcs azonban elég szeszélyes a tárolás során.

Sok aminosav, vitamin és ásványi anyag nélkülözhetetlenné teszi az ananászt a szervezet egészségéhez.

Az ananász csak 50 kcal -t tartalmaz. Alacsony kalória- és bromelaintartalmú, diétákban is használható.

Ez utóbbi hozzájárul a fehérjék gyors lebomlásához a szervezetben, és segít a zsírok és szénhidrátok asszimilációjában is. Ez az az elem, amely növeli az élelmiszer -feldolgozás hatékonyságát a gyomor -bél traktusban.

Jelenleg megtalálható az a téves állítás, miszerint az ananászból származó bromelain segít a fogyásban. Ez nem teljesen igaz, bár teljesen el lehet érni ezt a célt pusztán a gyümölcs fogyasztásával.

Fagyasztott tároló

Fagyasztóban tárolás lehetséges. Ezzel a tárolási módszerrel a csemege frissessége, minden vitamin és tápanyag több hónapig tárolható.

Ha túl sok ananászt vásárolt ahhoz, hogy újévi „ananász” legyen, vagy csak sokáig szeretné megőrizni, néha élvezi egy -két falatot, ne feledje a szabályokat:

• Az ananász tárolása előtt elő kell készítenie: alaposan mossa le, szárítsa meg papírtörlővel, hámozza meg a bőrt és vágja le a leveleket. Vágjuk szeletekre, méretük és alakjuk szerint - ízlés szerint.
• A legjobb, ha a darabokat hűtőszekrényben, speciális fagyasztózacskókban tartjuk.
• Ha úgy dönt, hogy a szeleteket gyűrűkben tárolja, akkor először minden gyűrűt külön fagyasszon le, és csak ezután tegye egy közös zsákba. Ellenkező esetben nem lesz könnyű elválasztani őket.
• Az ananász fagyasztva legfeljebb 3 hónapig tárolható.

Talán lekvár?

Az ananász a leghosszabb ideig marad feldolgozva. Feltekerhet egy üveg ananászlekvárt, vagy pácolhatja, kompótot forralhat vagy gyümölcslevet préselhet - a választás a tiéd. Nézze meg, mit tehet saját kezével az új évre: 10 legjobb újévi ötlet 2020 -ra.

A csodálatos ananász vitaminokkal telíti testünket, tisztítja az ereket, elősegíti a gyomor -bél traktus működését, küzd a megfázás és a gyulladásos betegségek ellen, és tökéletesen elősegíti a fogyást. Ráadásul hihetetlenül ízletes, lédús és ízletes. Tehát itt az ideje, hogy vásároljon egy -három darabot, csomagolja be őket a tárolóhelyekre, és várja meg az új évet. Most már tudja, hogyan kell otthon tartani az ananászt az új évig, így már most bátran vásárolhat ananászt.

Boldog új évet! Szép napot és jó étvágyat))

Hogyan válasszuk ki a megfelelő ananászt a tároláshoz

Üzleteink polcain található ananász Dél -Amerikából és Délkelet -Ázsiából származik. A gyümölcs termofil és romlandó. Messziről történő szállításhoz gyakran zölden távolítják el, és megsértik a tárolási feltételeket.

Kiváló minőségű, ízletes ananász kiválasztásához ügyeljen a következőkre:

• megjelenés;
• a súlyt;

• szag;
• a korona állapota.

Szín:

A mérleg színe sárgától barnáig. A bőr mentes a sötét foltoktól és sérülésektől. A pikkelyek közötti erek zöldesek. Ha a bázis színe sárga, zöldre való áttéréssel, akkor ez a második érettségi fok, és az ilyen gyümölcs nem fogyasztható frissen.

A súlyt:

Ha egy ananászt a kezébe vesz, és a tenyerébe mér, akkor nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik. A növény nagy, de túl könnyű - nem érett vagy száraz. Az átlagos méret normál súlya 1-1,5 kg.

Sűrűség:

A gyümölcs kemény, szilárd, de nem nehéz tapintani. Kéznél fogva a pép enged, és azonnal visszatér eredeti helyzetébe. A héjra nyomva horpadás keletkezik - az ananász túlérett vagy korhadt.

Korona:

A korona levelei szabadon eltávolíthatók, de zöldnek és frissnek tűnnek. A szultánt kissé elfordíthatja egyik oldalról a másikra, forog. A levelek szorosan ülnek - a gyümölcs éretlen.

Az érett ananász enyhe, édes aromát áraszt.Ha nincs ott, akkor éretlen példány van a kezében. És amikor rothadást bocsát ki, a termék megromlott.

Jó:

• A levelek a koronából könnyen kihúzhatók.
• A gyümölcs aranybarna színű.
• Koppintásra tompa hang hallatszik.
• A levelek koronája forgatáskor leválik a gyümölcsről.
• Könnyű illat hallatszik.

Rosszul:

• Ujjal megnyomva horzsolás marad a héjon.
• A levelek letargikusak, sárga vagy szürke színűek.
• Erjedési szag terjed.
• Természetellenes sötét foltok a felszínen.
• A héj zöld színe.

Az érett ananász választásának jellemzői

Jobb, ha nem vásárol előre ananászt az újévre, mintha meg akarná menteni a görögdinnyét a nyártól. Ha trópusi gyümölcsöt vásárol 1-2 hónappal az esemény előtt, csak a fagyasztóban tárolhatja. Válasszon egy egzotikus gyümölcsöt néhány héttel az ünnep előtt. Aztán végre megérik otthon, de nem lesz ideje romlani.

Hogyan néz ki egy érett és édes gyümölcs?

Amikor az ananászt tengeren szállítják, még zölden szüretelik. Érése az úton halad. A gyümölcs betakarítására alkalmas időszak április -június és december -január. Az ananász a legfinomabb a feltüntetett hónapokban.

Amikor arra gondol, hogyan válasszon egy érett és édes ananászt, meg kell értenie a termék minőségének fő mutatóit. Az érett gyümölcs jelei a következők:

1. Külsőleg a kéreg sárgás, enyhén vöröses vagy barna színű lehet.
2. Szimmetrikus forma.
3. A gyümölcs alja szilárd és száraz.
4. Az érett gyümölcsnek nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik.
5. A szemek nagyok és hangsúlyosak. A mérlegen nincsenek foltok és romlás nyomai.

A kicsi ananász édesebb, mint a nagy. Ugyanez vonatkozik a tövises levelekkel rendelkező fajtákra is.

Amikor kitalálja, hogyan válasszon egy érett ananászt, ismernie kell az éretlen és túlérett gyümölcs jeleit. Az első esetben a gyümölcsöt szilárdság, zöld farok és az aroma hiánya jellemzi. A foltok jelenléte a héjon, a gyümölcs puhasága, a horpadások megjelenése, a csípős szag túlérett ananászra utal.

Ananászfajta tövises levelekkel

Választás

Az ananász eredeti tulajdonságainak hosszú távú tárolásának és fenntartásának kulcsa a helyes választás vásárláskor

Figyelembe véve a szabályokat, lehetőség van olyan gyümölcs kiválasztására, amelyet könnyebb változatlanul tartani, és nem veszíti el eredeti ízjellemzőit újévig. Az ízletes egzotikum felvételéhez vásárláskor meg kell győződnie a gyümölcs alábbi jellemzőiről:

1. Az érett és friss ananászok zöld és apró levelei mindig kompakt rozettában vannak. A levél könnyen elválik a terméstől, ha teljesen megérett.
2. Egy jó egzotikum közepes méretű, és nehézsége érezhető a kezében.
3. Az érett gyümölcs mindig gazdag, édeskés aromát áraszt, amely az ananászra jellemző. De a szagot nem szabad erjesztettnek tekinteni.
4. A gyümölcs színe a fajtától függően zöldes vagy sárga.
5. A trópusi gyümölcs alja nem mutatja a penész fejlődésének egyik jelét sem.
6. A gyümölcs héja világos, fényes, jól szegmentált és repedésmentes.

Gyakran kínálnak eladásra éretlen ananászt, ami szokásos gyakorlat. De nem minden ilyen éretlen gyümölcs kellemes ízű, és nem veszítette el saját tulajdonságait a boltban.

Annak érdekében, hogy ne kövessen el hibát a választáskor, nem a legjobb egzotikus gyümölcs vásárlásakor, és az ananász új évig friss maradt, vegye figyelembe a következő tényezőket:

1. A betakarítás után az ananász csak akkor érik, ha a gyümölcsöt megfelelően kondicionálják. Ezért friss gyümölcsöket kell kiválasztani - ez garancia a hosszú eltarthatóságra.
2. Egzotikus vásárlásakor olyan gyümölcsöt kell választania, amelynek héja barna-arany színű.
3. Köteles korrelálni az ananász paramétereit a súlyával. Néhány gátlástalan üzlet áztatja a gyümölcsöt, mielőtt a pultra teszi - ez súlyt ad, de nem javítja az ízét.
4. Az egzotikusnak nem lehet nyers alja, és a gyümölcs felülete puha.

A megfelelő ananász kiválasztása garantálja a hosszú eltarthatóságot, és garancia arra, hogy nem hirtelen penészesedik. Az ilyen jellemzők lehetővé teszik, hogy teljes mértékben élvezze az egzotikus gyümölcs ízét az újévi asztalon. Továbbá az ilyen szabályok betartása garantálja, hogy még az egzotikumok korai megszerzése esetén is, a tárolási előírásoknak megfelelően, az ananász az ünneplésig tart.