Hogyan tároljuk a sárgabarackot otthon

További tippek és trükkök

Amikor felmerül a kérdés, hogyan kell otthon megfelelően tárolni a szárított gyümölcsöket, nem sokan gondolnak arra, hogy el kell rejteni a munkadarabot a napfénytől, vagy el kell távolítani a beltéri növényektől. De ezeket a követelményeket könnyű megmagyarázni:

• közvetlen napfény hatására a szárított gyümölcsök túlmelegednek, különösen, ha légmentesen le vannak zárva. Az úgynevezett üvegházhatás elősegíti a bogarak és férgek szaporodását;
• a szárított gyümölcsök, folyamatosan a nap alatt, gyorsan elveszítik természetes színüket, és keserű ízűek;
• a kesernyék gyakran telepedik a beltéri növények talajába, amelyek lárvákat rakhatnak le a közeli aszalt gyümölcsökben.

Ha gyanítja, hogy lepkék vagy más paraziták már megjelentek a szárított gyümölcsökkel ellátott tartályban, sokk hőkezelést alkalmazhat. Fagyassza le a gyümölcsöket a fagyasztóban -18 ... -15 ℃ hőmérsékleten, majd szárítsa meg a sütőben. A fagy elpusztítja a kártevőket, és az aszalt gyümölcsöket szárítani kell, hogy visszaállítsák a gyümölcs eredeti szerkezetét.

A szegfűszeg segít megóvni az aszalt gyümölcsöket a molytól otthon. Helyezzen néhány szárított fűszert a szárított gyümölcs mellé, és szükség szerint változtassa meg. A menta ugyanolyan hatást fejt ki. Helyezzen illatos gyógynövények ágait az aszalt gyümölcsökkel ellátott tartályok közelébe - és egyetlen hívatlan "barát" sem jut el ízletes készleteihez.

A száraz szegfűszeg és menta segít elhárítani a parazitákat szárított gyümölcsök tárolásakor

Miután megtanulta, hogyan kell otthon megőrizni a szárított gyümölcsöket télen, megvásárolhatja őket, vagy elkezdheti a betakarítást, és nem kell aggódnia a megtakarítás miatt. A sárgabarack, alma, szilva szárítása nemcsak pénzt takarít meg, hanem hasznos mikroelemek forrásává is válik a szervezet számára. Használja tanácsainkat, és egész évben természetes édességekkel kényeztetheti családját és barátait.

Feltétlenül olvassa el:

Hogyan tartsuk frissen a szőlőt egész télen

A gyümölcsök kártevők elleni védelme érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat:

1. A sárgabarackot légmentesen záródó tartályban kell tartani.
2. A legjobb, ha műanyag vagy üveg edényeket használ. A vakondok károsíthatják a csomagokat.
3. Rendezze el az aszalt gyümölcsöket narancshéjjal vagy levendula ágakkal.

A szárított sárgabarackot egészséges és ízletes terméknek tekintik, amelyet sokan kedvelnek. A tárolás sikerének érdekében ajánlatos a megfelelő tartályt kiválasztani, és figyelembe venni a hőmérséklet és a páratartalom paramétereit.

Beszerzési módszerek

A lédús gyümölcsökből készült illatos készítmények egész télen élvezhetők. A sárgabarackot többféleképpen lehet előkészíteni a későbbi használatra.

Szárítás

Száríthatja a termést későbbi használatra. Ehhez nagy, de nem túl lédús gyümölcsöket választanak ki. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy szárításkor minden gyümölcs súlya körülbelül hatszorosára csökken. A termék szárítható természetesen és sütőben, vagy speciális technikával.

A legegyszerűbb módja a sárgabarack téli szárításának egy lakásban, ha kiszabadítja a gyümölcsöket a magokból, és kötélre fűzi. Az ilyen gyümölcsfüzéreket jól szellőző, meleg helyiségben, például a konyhában lógják.

A sárgabarack szárítása előtt a gyümölcsöket citromlé hozzáadásával szobahőmérsékletű vízben kell tartani. Az oldat elkészítéséhez 1 tk -t kell venni minden 1 liter vízhez. gyümölcslé.

Az elkészített sárgabarackot egy rétegben egy sütőlapra helyezzük, és néhány napig hűvös szobában hagyjuk.

Fontos, hogy jó légáramlás legyen a helyiségben. Ezt követően a munkadarabot egy hétig a napnak teszik ki.

A készterméket zsákokban tárolják, eltarthatósága hat hónap.

Ha a sütőt szárításra használja, akkor a sárgabarackot sütőlapra kell teríteni, és 50 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni. Fokozatosan a hőmérsékletet 70 fokra kell emelni. Tehát a sárgabarackot 10 órán keresztül szárítják, folyamatosan forgatva a gyümölcsöket.

Hűtőbe tesszük

Egy -két hétig a friss gyümölcs jól eláll a hűtőszekrényben. Helyezze a gyümölcsöt légmentesen záródó edényekbe. Ha a sárgabarackot nyitott tartályban hagyja, akkor legfeljebb két napig tart.

Ha a hűtőszekrényben a hőmérséklet körülbelül 0 fok, akkor a termékek egy hónapig frissek maradnak. Egy hónap múlva a gyümölcs elveszíti aromáját és ízét.

Fagyasztó

A terményeket a szokásos háztartási hűtőszekrény fagyasztójában is elmentheti.

A legegyszerűbb a sárgabarackot fagyasztóban tartani, ha a gyümölcsöket kettéosztjuk, és kivesszük a magokat, azóta sokkal kevesebb helyet foglalnak el.

Néhány háziasszony azt tanácsolja, hogy gyümölcspürét készítsen, tartályokba helyezze, zárja le a fedelet és fagyassza le. Így használhatja az üreseket a főzéshez.

A munkadarab fagyasztóban tartásához a következőkre van szüksége:

• Mossa meg a gyümölcsöket, csak kiváló minőségűeket választva, romlás és károsodás nélkül.
• Távolítsa el a magokat, és vágja félbe a sárgabarackot.
• A felét vágódeszkára rendezzük, és a fagyasztóba tesszük.
• Amikor a sárgabarack megfagyott, tegye át egy zacskóba, és tegye a fagyasztóba.

Így a felek fagyáskor nem lesznek csomókba. A fagyasztott termék eltarthatósága hat hónap.

Fa dobozokban és papírzacskókban tároljuk

Amikor a termést fadobozban tárolja, minden gyümölcsöt pergamenbe kell csomagolni. Bármilyen más vékony papír használható. A gyümölcsöt semmilyen esetben sem szabad műanyagba csomagolni.

A terméket rétegekben, dobozokban helyezik el. A dobozoknak alacsonynak kell lenniük. Elég 3-4 réteg sárgabarackot tenni minden dobozba.

A fektetés után ellenőrizni kell a gyümölcsöt, hogy időben elutasítsa a romlott gyümölcsöt.

Papírzsákokba rakáskor minden gyümölcsöt vékony papírba csomagolnak. A zsákot nem töltheti meg gyümölcsökkel a tetejéig. A sárgabarack lefektetése után a zsákot lezárjuk. Tárolja a termést hűvös és sötét helyen, jó légáramlással.

A pincében

A pincében a sárgabarack akár egy hónapig is heverhet, de csak azzal a feltétellel, hogy a tároló levegő hőmérséklete nem haladja meg a +5 fokot. A pincében csak ép bőrű gyümölcsöket tartanak.Kényelmes a gyümölcsöket dobozokban vagy zsákokban tárolni a pincében vagy a pincében.

A sárgabarack helyes tárolása

A világos és lédús sárgabarack sokunk kedvenc nyári csemege. Ez egyébként azon kevés gyümölcsök egyike, amelyekben még a magok is ehetők, azonban nem szabad visszaélni velük. Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezhesse ezeket a csodálatos gyümölcsöket, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen tárolni őket - ha nem megfelelően tárolják, ezek a húsos gyümölcsök elveszítik lédússágukat, mivel gyorsan elveszítik a nedvességet.

Hogyan válasszunk sárgabarackot?

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a sárgabarack egyedi ízét és aromáját, azokat a szezon csúcsán kell megvásárolni. A legjobb gyümölcsök gömbölyűek és tapintásúak (nyomáskor nem deformálódhatnak) repedések nélkül, gazdag sárga vagy narancssárga tónusokkal festve. Egyes sárgabarackfajták azonban kellemes vöröses árnyalatúak is. Ezenkívül az érett gyümölcsnek illatosnak és édesnek kell lennie.

Ha hirtelen, hazatérve, a megvásárolt sárgabarackok között gyűrött gyümölcsöket észleltek, akkor a legjobb, ha azonnal cselekvésre váltja őket - egyszerűen megenheti, vagy csodálatos süteményeket vagy finom szószokat készíthet velük.

A sárgabarack szállításakor rendkívül fontos, hogy ne károsítsa őket. És annak érdekében, hogy megőrizzék integritásukat a tárolás során, ne rakja halomba a gyümölcsöket.

Mi a helyzet az éretlen gyümölcsökkel?

Az éretlen gyümölcsöket tiszta papírzacskókban hagyni kell érni. És hogy a sárgabarack gyorsan puha és fogyasztásra alkalmas legyen, a gyümölcszsákokat szobahőmérsékleten tárolják az érés pillanatáig.

Az is fontos, hogy megpróbáljuk megvédeni a termést a napfénytől. Az éretlen gyümölcsök általában körülbelül öt napig tárolhatók papírzacskókban, de leggyakrabban erre nincs szükség - általában a sárgabarack két -három nap alatt érik

Mit tegyünk a túlérett sárgabarackkal?

A lágy, sötét narancssárga gyümölcsöket ajánlott azonnal elfogyasztani, vagy a sárgabarackhoz hasonlóan azonnal felhasználni különféle ételek elkészítéséhez. Ezekből a sárgabarackokból csodálatos szószok, nagyszerű kompótok és nagyszerű lekvárok készülnek. Egyébként a túlérett gyümölcsök gyakran sokkal finomabbak, mint a közönséges érett sárgabarack!

Mi van, ha sok sárgabarack van?

Ha sok sárgabarack van, akkor ajánlott fadobozokban tárolni, miután minden gyümölcsöt sütőpapírral csomagolt. Ha pergamenpapír nem áll rendelkezésre, használhat kis hálószekrényeket is, amelyek lehetővé teszik, hogy a gyümölcsöket bizonyos távolságra helyezze el egymástól. A gyümölcsök "tömeges" tárolása azonban nem éri meg - ez az intézkedés nemcsak hozzájárul a sárgabarack eltarthatóságának észrevehető csökkenéséhez, hanem jelentősen megnehezíti azok ellenőrzését is, amelyet rendszeresen végeznek a romlott gyümölcsök azonosítása érdekében.

Nem ajánlott a gyümölcsöket polietilénbe csomagolni - jobb papírzacskót vagy selyempapírt használni.

Hűtőtárolás

A hűtőszekrényben ezek az illatos gyümölcsök könnyen tárolhatók egy hétig, ha először kiváló minőségű, lezárt tartályokba helyezik őket. Ugyanakkor a sárgabaracknak ​​érettnek kell lennie, mivel egyszerűen nem képes érni a hidegben.

Sajnos a sárgabarack nem tárolja olyan jól, mint sok más gyümölcs, azonban nulla fok körüli tárolás esetén néha akár egy hónapig is eláll. De nem minden fajta sárgabarack alkalmas fagyasztásra.

Szárított sárgabarack

A sárgabarack tartósításának másik nagyszerű módja a szárítás. A szárított gyümölcsöket és a frisseket is hűtőszekrényben tárolják. Ha a szárított sárgabarackot húsz foknál magasabb hőmérsékleten tárolják, akkor elkezd keményedni és sötétedni, és egy idő után elveszíti korábbi tápértékét.Ha a szárított sárgabarackot zsákba zárja, akkor szobahőmérsékleten tárolhatja, de legfeljebb egy hónapig. A csomagolt aszalt sárgabarackot pedig akár hat hónapig is könnyen tárolhatja a hűtőszekrényben.

Hosszú távú tárolási feltételek sárgabarack

A gyümölcsöket fagyasztva, szárítva és frissen használják.

Annak érdekében, hogy bármilyen körülmények között tovább élhessenek, figyelni kell a fajtájukra és a betakarítási időre

A fajta kiválasztása

Sok fajta létezik, amelyek ízben, aromában, gyümölcsméretben és érési időben különböznek egymástól. Hosszú távú tároláshoz ajánlatos későn érő növényeket használni:

• Könnyű;
• Szikra;
• Ajándék;
• Lel;
• Élvezet;
• Meglepetés;
• Északi diadal;
• Öröm;
• Hardy;
• Kedvenc;
• Kichiginsky;
• Édesem.

E növények gyümölcsei alkalmasak friss, száraz, fagyasztott és konzerv tárolásra.

Betakarítási szabályok: időzítés

A termést a gyümölcsök érésekor szüretelik. Vagyis amikor jellegzetes megjelenésük, ízük és aromájuk van a fajtának.

Fontos: a gyümölcsök gyűjtését száraz időben, a harmat elpárolgása után kell elvégezni. A forró napon betakarított gyümölcs nem tárolható jól.

A termés eltávolításához a magas ágakról ajánlott gyümölcsszedőt használni. A megfelelően eltávolított sárgabarack jól bírja

A forró nappal betakarított gyümölcsök nem fognak jól megmaradni. A termés eltávolításához a magas ágakról ajánlott gyümölcsszedőt használni. A megfelelően eltávolított sárgabarack jól bírja.

A tárolásra szánt termények kiválasztása

Válasszon szilárd, egyenletes héjú gyümölcsöket. A felületen nem lehetnek foltok, nyomok, paraziták nyomai. A gombbal ellenőrizheti az alkalmasságot. Préseléskor a gyümölcsnek szilárdnak kell maradnia.

A válogatás során a puha, korhadt termékeket külön -külön félretesszük, hogy az egész példányok ne fertőződjenek meg rothadással. Ezután kompóttá dolgozhatók fel.

Az áfonya fagyasztásának öt legjobb módja

Ennek a bogyónak a télre történő betakarításához használja az alábbi receptek egyikét.

Egész bogyók fagyasztása

Ez a módszer az áfonya tárolására jó, mert felolvasztás után a munkadarab különféle célokra használható: önálló ételként, italok készítéséhez, sütéshez, hideg desszertekhez.

Javasoljuk a fagyasztást a következő módszer szerint:

• A száraz, szétválogatott bogyókat vékony rétegben, alacsony oldalakkal ellátott tepsire fektetjük, fóliával vagy sütőpapírral borítjuk. Próbáljon meg ügyelni arra, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással - ez megakadályozza a fagyás lehetőségét.
• A tálcát a fagyasztóba helyezzük, amelyben a gyorsfagyasztás funkció 2-3 órán keresztül be van kapcsolva. Ez idő alatt a bogyóknak meg kell fagyniuk és kemények kell lenniük.
• Amikor a gyümölcsöket lefagyasztják, adagokra osztott tasakokba csomagolják, eltávolítva belőlük a levegőt.
• Az áfonyás zsákokat gondosan megkötjük, és a fagyasztóba helyezzük a hosszú távú tároláshoz.

Cukorral bevont bogyók

Az áfonya hozzáadott cukorral történő fagyasztása megakadályozza, hogy a gyümölcsök egymáshoz fagyjanak, de gyorsan meg kell tenni, hogy ne legyen időjük levet ereszteni.

A mosott és szárított áfonyát sekély műanyag edényekbe helyezik. A bogyók minden rétegét cukorral megszórjuk. 1 kg gyümölcshöz körülbelül 0,5 kg cukrot kell fogyasztania. A megtöltött edényeket lezárjuk és a fagyasztóba tesszük.

Ha nincs fedéllel ellátott műanyag edénye, akkor a bogyókat szűk zacskókba fagyaszthatja, elengedve belőlük a levegőt, és óvatosan megkötve.

Az áfonya cukorral mind a fagyasztóban, mind a hűtőszekrény középső polcán tárolható. A gyümölcsök tartósításának időtartama hőmérsékletingadozások hiányában eléri az 1 évet.

A nyersdarab gyümölcsitalok és kompótok főzésére használható, töltelékként pitékhez, gombócokhoz, muffinokhoz.

Bogyók szirupban

A szirupba fagyasztott bogyók széles körben alkalmazhatók: zselét, befőtteket és befőtteket főzhetnek, turmixokat és mousse -t készíthetnek, pitehez és süteményhez adhatják.

Íme egy egyszerű lépésről lépésre elkészíthető recept az áfonya szirupban való elkészítéséhez:

• Készítse elő a bogyókat: válogasson szét, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.
• A gyümölcsöket adagolásban tároljuk fagyasztás céljából.
• Készítse elő a szirupot: keverje össze a cukrot és a vizet 1: 5 arányban egy zománcozott serpenyőben, forralja fel és hűtse le szobahőmérsékletre.
• Öntsük a szirupot a tartályokba, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára.
• Szorosan zárja le a tartályokat a hűtött munkadarabbal fedéllel, és helyezze a fagyasztóba a hosszú távú tároláshoz.

Áfonyapüré

A püré kiváló lehetőség a bogyók tárolására, amelyek kissé összegyűltek és levet adtak. A jövőben egy ilyen házi készítésű termék mindenféle pékáru töltelékeként használható.

A burgonyapüréhez válogassa át az áfonyát, távolítsa el a leveleket, gallyakat és romlott gyümölcsöket. A kiválasztott bogyókat mossa, szárítsa meg és vágja fel kényelmes módon: turmixgép vagy konyhai gép segítségével. Ossza fel a törölt masszát adagolt tartályokra - ezek lehetnek kis műanyag edények, sütés vagy jégformák... Helyezze a kitöltött űrlapokat a fagyasztóba.

Ha édes pürét szeretne készíteni a bogyók őrlésének szakaszában, akkor cukrot kell hozzáadni hozzájuk. Ennek mennyisége az egyéni preferenciáktól függ:

• édes massza elkészítéséhez a cukor mennyiségének meg kell egyeznie a bogyók térfogatával;
• A savanyú püré 1 rész édes homokot tartalmazhat 2 rész gyümölcshöz.

Áfonyalé

Az áfonyalé elkészítése fáradságos folyamat, de ez az ízletes ital a maximális mennyiségű vitamint tartalmazza, és akár 12 hónapig is tárolható a fagyasztóban.

A gyümölcslé gyümölcsökből történő préseléséhez bármilyen rendelkezésre álló módszert kell használnia: facsarót, húsdarálót, turmixgépet vagy fa aprítót kell használni. A kapott masszát egy szitán áttörölhetjük, a tortát pedig tiszta gézzel kipréselhetjük - így a lé tiszta lesz, pép nélkül. Ezt nem szükséges megtenni, mivel a bogyók héja tartalmazza a tápanyagok nagy részét.

Az áfonyából préselt levet adagolt edényekbe kell önteni. Javasoljuk, hogy tiszta műanyag poharakat használjon, és fedje le őket fóliával. A gyümölcslevet kis palackokban és mikrohullámú edényekben is tárolhatja.

Ne töltse fel a tartályokat gyümölcslével egészen a tetejéig, mivel a folyadék kitágul, és fagyás közben megnő a térfogata.

Hogyan készítsük elő a szárítást a hosszú távú tároláshoz

Annak érdekében, hogy a száraz sárgabarack hosszú ideig megőrizze ízét és színét, ki kell választania a megfelelő hőmérsékletet, páratartalmat és ételeket.

A csomagolás meghatározása

A csomagolás ne engedje be a napfényt és a nedvességet, megakadályozza a páralecsapódást. A polietilén és a fém nem alkalmas tárolt anyagok szárított sárgabarackhoz. A műanyag zacskók összegyűjtik a nedvességet és a penészt. A fémdobozok oxidálódnak, vas ízt kölcsönöznek a szárított sárgabaracknak.

Jobb, ha kis mennyiségű sárgabarackot tesz egy kerámia, üveg edénybe, fedővel.

Dobozok

A szárított gyümölcsöket vastag papírral bélelt zárt fadobozokban tárolják. A sárgabarack és a szárított sárgabarack tárolására hullámkarton dobozokat használnak.

Papírzacskók

Négyrétegű papírzacskókat és zsákokat is használnak konténerként. Rétegelt vagy kartondobozba vannak csomagolva.

Mentési hely

A megfelelően szervezett tárolás megvédi az aszalt gyümölcsöket a rovaroktól. Ehhez be kell zárnia a falak repedéseit. A helyiséget jól szellőztetni kell.

Hőmérséklet és páratartalom

A szárított sárgabarackot legfeljebb 70% -os páratartalom mellett, 5 és 20 fok közötti hőmérsékleten tárolják. Magasabb hőértékeknél a gyümölcs elsötétül.

Megvilágítás

A napsugarak felmelegítik a levegőt és növelik a tárolási hőmérsékletet. Ezért jobb sötét szobát választani.

Hol tárolja a sárgabarackot

A sárgabarack frissességének megőrzése érdekében kerülje a magas páratartalmat és meleget. A legjobb tárolóhely egy lakásban a hűtőszekrény.

Beltéri feltételek

Az elektromos szárítóban főzött vagy a napon szárított szárított gyümölcsök nem sötétednek, ha a helyiség hőmérséklete nem haladja meg a 20 fokot. A sárgabarack nyáron szárítható, télen pedig az erkélyen tárolható. Több kilogramm szárítás elfér egy kartondobozban vagy fadobozban. A csomagot szorosan le kell zárni. A dachában jó a sárgabarackot hűvös pincében tárolni.

Hűtőszekrényben

A sárgabarack tárolásához helyet kell találnia a polcon zöldségekkel. Annak elkerülése érdekében, hogy a szárítás elnyelje az idegen szagokat, fóliába kell csomagolni, vagy egy szoros fedéllel ellátott üvegedénybe kell hajtani.

A fagyasztóban

Ahhoz, hogy télen az édes sárgabarackban lakmározhasson, száríthatja és fagyasztóban tárolhatja. A sárgabarack megőrzi ízét és illatát fóliában vagy vákuumtartályban.

A szárított gyümölcsök mélyhűtése -18 fokos hőmérsékleten növeli az eltarthatóságot és megőrzi a vitaminokat. A fagyasztóban tárolt szárított sárgabarackot lassan fel kell olvasztani szobahőmérsékleten a legjobb íz elérése érdekében. Az újrafagyasztás nem kívánatos, mivel a termék elveszíti ízét és vitaminjait.

Fagyasztás és tartósítás

A fagyasztás kevésbé népszerű módja annak, hogy a sárgabarackot hosszú ideig tárolják. A hideg tönkreteszi szerkezetüket és jelentősen csökkenti előnyös tulajdonságaikat.

A gyümölcsöket egészben és félben fagyasztják. Standard technológia:

• Mossa meg a gyümölcsöket.
• Ha a kimagozott sárgabarackot érdemes megtartani, távolítsa el.
• A gyümölcsöket egyenletes felületre terítjük, és néhány órára a fagyasztóba tesszük.
• A sárgabarackot tegye külön zsákokba, hogy a gyümölcsmennyiséget egyszerre fel tudja használni.
• Küldje a gyümölcsöt a fagyasztóba.

Ebben az állapotban a sárgabarack biztonságos a következő aratásig.

Jobb, ha lekvárt vagy lekvárt készítünk túlérett gyümölcsökből. A megőrzést legfeljebb öt évig tárolják.

Illatos és édes gyümölcslével teli sárgabarack gazdag ízével gyönyörködik.

Aki hosszabbra szeretné nyújtani az örömöt, használhatja kedvenc tárolási módszereit.

Sárgabarack
Időpont: 2017.05.13.

Frissítve: 2020.03.

Az érett sárgabarack tárolási módszerei

Annak érdekében, hogy a termés a lehető leghosszabb ideig otthon maradjon, a betakarítást helyesen kell elvégezni. Minden gyümölcsöt gondosan le kell szedni a fáról, elkerülve a bőr károsodását.

Ha a bőr megsérült, akkor a gyümölcs friss megjelenése nem tart tovább néhány napnál. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a héj sérülése lehetővé teszi a kórokozó mikroflóra behatolását a pépbe, provokálva a bomlás és a bomlás folyamatát.

Az ilyen példányok nagyon gyorsan romlani kezdenek, miközben megfertőzik a normál termést. Ennek eredményeként elveszítheti a tárolóba küldött termés felét.

Ma sárgabarackot tárolhat a házban:

• dobozokban;
• a pincében / hűtőszekrényben;
• fagyasztva a fagyasztóban;
• szárított.

Nézzük meg közelebbről az otthoni tárolás módjait.

Fa dobozokban

Minden darabot sütőpapírba csomagolnak, mielőtt fadobozba helyezik. A pergamenpapír mellett bármilyen vékony papírt is használhat. Tilos polietilénbe csomagolni.

A termés lerakása után rendszeresen ellenőrizni kell, hogy legyen ideje azonosítani a korai stádiumban romlani kezdett gyümölcsöket. Ezért nem adhatja össze őket, mivel ez bonyolítja az ellenőrzésüket.

A hűtőben vagy a pincében

A hűtőszekrényben a sárgabarack akár egy hétig is frissen tartható. A fektetés előtt a gyümölcsöket élelmiszertartályba kell helyezni, amelyet légmentesen le kell zárni egy fedéllel. Ilyen csomagolás nélkül nem ajánlott tárolásra küldeni őket. Ha egyszerűen egy tálba teszi őket, az eltarthatósági idő csak 1-2 nap lesz.

Abban az esetben, ha a hűtőszekrény hőmérséklete 0 ° C, akkor az eltarthatósági idő 30 napra nő. De még ebben az esetben sem ajánlott késleltetni a fogyasztást, mivel a kifejezés végére még elveszítik ízüket.

A pincében, ha a levegő hőmérséklete körülbelül +5 ° C, a termés frissen tárolható 1 hónapig.Csak azok a gyümölcsök kerülnek a pincébe, amelyek héja nem sérült meg az összeszerelés során.

A gyümölcsöket itt is papírba kell csomagolni, és dobozokba kell helyezni. Minden másolat külön cellába kerül. Ha nincs ilyen sejt, akkor saját maga készítse el. Kerülje a bőrrel való érintkezést. A tojásrakás után a termény időszakos ellenőrzése kötelező. Ellenkező esetben kiszáradhat vagy romolhat.

Fagyott

A hűtőszekrényben, vagy inkább a fagyasztóban, lefagyaszthatja a sárgabarackot. Ez egy nagyon népszerű tárolási módszer. De itt figyelembe kell venni a fajta jellemzőit. Ez annak köszönhető, hogy egyes fajok betakarítása alkalmatlan a fagyasztásra.

Fagyaszthatja az egész gyümölcsöt és a szeleteket is. Fagyasztás előtt tegye a következőket:

• mossa meg a termést;
• vágja le és távolítsa el tőlük a csontokat;
• majd sima felületre fektetjük és a fagyasztóba küldjük.

Amikor a gyümölcsök megfagytak, zsákokba csomagolják és visszahelyezik a fagyasztóba. Fagyasztva tárolják egy évig.

Szárított

Nem minden fajta alkalmas szárításra. Az aszalt gyümölcsök beszerzéséhez jól öblítse le a gyümölcsöket, és távolítsa el a csontot. Ezután bármilyen sík felületre fektetik, és huzatban hagyják (mindig árnyékban) néhány napig. Nem szabad megérinteniük egymást. Ezután kivesszük őket a napra, és 7 napig hagyjuk. Szárítás után a terméket zsákokba csomagolják, és ebben a formában 6 hónapig tárolják a hűtőszekrényben.

Most már tudja, hogyan kell sárgabarackot otthon tartani. Ne feledje azonban, hogy függetlenül attól, hogy milyen módszert választanak e csonthéjas kultúra gyümölcseinek tárolására, mindig tartsa be a fenti szabályokat.

Tárolási szabályok és időszakok

Az őszibarack a gyümölcsök olyan csoportja, amelyek a fáról való leszedés után tárolva képesek érni. Ezért a szállításhoz azokat választják, amelyek kissé éretlenek. Nem szabad azonnal megtagadni egy ilyen friss termény vásárlását. Természetesen édességükben különböznek a fán érettektől, de néhány ember számára ez akár pozitív dolog is lehet. Az édesség hiányának az az oka, hogy a betakarítás után leáll a cukortermelés.

A gyümölcsök éréséhez az őszibarackot szobahőmérsékleten kell tárolni. Az éretlen őszibarackot ne tegye a hűtőszekrénybe tárolás céljából, a hideg nem engedi megérni, vagy akár hozzájárul a romláshoz.

Az őszibarack sokkal gyorsabban érik a többi friss gyümölcs mellett. E tekintetben a banánt, almát vagy körtét az éretlenek mellé helyezik. Néhány napos tárolás után az őszibarack elpirul, lédús és édes lesz.

Népszerű kérdés, hogy milyen hőmérsékleten és hol kell tárolni az őszibarackot. Hőmérséklet tartomány - +2 és +8 között, a levegő páratartalma - 85-90%.

Tudta, hogy melyik a legjobb hőmérséklet az őszibarack tárolására?
A szavazási lehetőségek korlátozottak, mert a JavaScript le van tiltva a böngészőben.

A legjobb, ha a friss termésnek csak egy részét tegyük a hűtőszekrénybe, a többit pedig tegyük a kamra vagy a pince fiókjába. A gyümölcsöket papírba csomagolják, és több rétegben lefektetik. Az őszibarack közötti kis távolság csak plusz lesz.

Az érett és lédús őszibarackot - ellentétben az éretlenekkel - más gyümölcsök mellett tárolni elfogadhatatlan, hogy elkerüljük a termés károsodását.

Az ilyen körülmények körülbelül egy hónappal meghosszabbítják a termék élettartamát. A gyümölcsöket rendszeresen ellenőrizni kell, és el kell távolítani a korhadást. A tartósítás meghosszabbítása érdekében a gyümölcsök kenésére szalicilsav alkohollal készített oldatát használják. Egy ilyen eljárás után a termést használat előtt meg kell mosni.

Olvass tovább:

Hogyan kell megfelelően tárolni a friss sárgabarackot - bevált módszerek

Hogyan kell megfelelően tárolni a friss cseresznyét - szakértői tanácsok

Hogyan kell helyesen tárolni a friss uborkát, hogy ne romoljon a lehető leghosszabb ideig?

Finom receptek az őszibarack helyes fagyasztásához

Az eper friss és ízletes megőrzése - bevált módszerek

Hogyan tartsuk otthon frissen a banánt, és miért nem lehet a banánt hűtőben tartani

Előző
Gyümölcsök és bogyók Ízletes receptek az őszibarack megfelelő fagyasztásához
Következő
Gyümölcsök és bogyókReceptek és szabályok a cseresznye téli fagyasztásához

Hogyan tároljuk a házi szárított sárgabarackot

A természetes termék mindig jobb, mint a vásárolt, mivel nehéz tudni, hogy milyen szárított sárgabarackot dolgoznak fel annak érdekében, hogy vonzónak tűnjön. A háziasszonyok gyakran készítenek házi szárított sárgabarackot gyümölcsszárítóban vagy sütőben. Tárolásakor ugyanazokat a feltételeket kell betartani, mint a boltban

Az egyetlen fontos feltétel: gondosan készen kell állítani őket, hogy a penész ne keletkezzen a terméken tárolás közben.

A legjobb, ha a házi szárított sárgabarackot télire a fagyasztóban tárolja. Küldheti a hűtőszekrénybe és tárolhatja a fent leírtak szerint.

Hosszú távú tárolás során, a módszertől függetlenül, célszerű havonta egyszer ellenőrizni a szárított gyümölcsök készleteit, és szükség esetén elutasítani a megfeketedett gyümölcsöket. Penész jelenlétében azonban az egész állományt azonnal el kell dobni, mivel spórái akár a változatlan megjelenésű termékbe is behatolhatnak.

Milyen gyorsan tud ismételgetni

Mielőtt elkezdené a betakarítást a télre, a bogyót gondosan válogatják. Ez többféleképpen történik.

Öblítés vízzel

A háziasszonyok legegyszerűbb módja a bogyók vízzel történő öblítése. Ehhez vegyen egy széles és mély tálat, töltse fel hideg vízzel, és öntse oda a betakarított termést. Áztassa a folyadékot körülbelül 15 percig, ezalatt minden törmelék és szennyeződés a felszínre úszik. Az eljárást többször meg kell ismételni vízcserével, amíg az áfonya tökéletesen tiszta nem lesz.

Széles hálótisztítás

Ehhez a módszerhez széles fémhálóra van szükség a bogyók méretének megfelelő kis lyukakkal. A szerkezet enyhe lejtéssel van felszerelve, hogy a bogyók guruljanak le, és tiszta ruhát vagy műanyag csomagolást terítsenek alá. Ezután vesznek egy kis marék bogyót, összetörik, és a kapott gyümölcslevet a hálóra öntik.

Porszívózás

Gyorsan megtisztítja a bogyókat a törmeléktől és egy háztartási készüléktől, például porszívótól. Szüksége lesz egy nagy szitára vagy hálóra is, oldalakkal.

Kis adagokban a száraz bogyókat szitába öntik, és a levegő áramlását alulról porszívóval irányítják. Fontos, hogy helyesen állítsa be a teljesítményt, hogy a bogyók ne repüljenek különböző irányokba a levelekkel és gallyakkal együtt.

Szitálás a szélben

Ha kint szeles az idő, használjon másik egyszerű módszert. Két edényt készítenek: az egyik kisebb, amelyből az áfonyát öntik, a másik pedig széles, amelyet a földre állítanak. Lassan kezdik leönteni a bogyókat, erős széllökések alatt a levelek és gallyak oldalra repülnek, és a nehezebb áfonya egyszerűen a talajban lévő medencébe hullik.

Durva felületen

Egy kis ereszcsatorna fémből készült, és durva ruhával bélelt. Elkezdik önteni a bogyót a szerkezetbe, amely lejtővel van felszerelve. A levelek és ágak a szöveten maradnak, és a nehéz bogyók az alsó tartályba esnek.